Carrageen Bedrijf
Carrageen is een groene geleer- en verdikkingsmiddel dat veel wordt gebruikt in de voedingsmiddelen- en non-foodindustrie. Kies ons, kies het hoogste carrageenbedrijf in China.
Delen:
Carrageen Bedrijf
Over ons
E407 Carrageenbedrijf in China
Gino Biotech is een biotechbedrijf dat gespecialiseerd is in het onderzoek naar en de ontwikkeling en commercialisering van innovatieve en technologische voedingsadditieven en hydrocolloïden. AGAR AGAR, CARRAGEENANen Stabilisatoroplossingen op maat.
We hebben uitgebreide knowhow en ervaring in het onderzoek, de toepassing en het gebruik van hydrocolloïden, zodat we one-stop-shop oplossingen op maat kunnen bieden die perfect aansluiten op de behoeften van onze klanten.
Onze producten voldoen aan de behoeften van de vlees-, zuivel-, bakkerij-, banketbakkerij- en andere industriële sectoren.
Carrageen is een van de natuurlijke koolhydraten (polysachariden), afkomstig van eetbaar rood zeewier.
Carrageen wordt gebruikt als geleermiddel, verdikkingsmiddel en stabilisator in verschillende commerciële toepassingen, vooral in voedingsmiddelen en sauzen. Naast deze functies wordt carrageen gebruikt in laboratoriumgeneeskunde, medische formules, cosmetica en industriële toepassingen.
Het product wordt verkregen uit Eucheuma cottonii, een klasse van rood zeewier. Het is een carrageen van voedselkwaliteit dat fungeert als een natuurlijk verdikkingsmiddel, bindmiddel en stabilisator.
Het is zeer gevoelig voor kaliumionen die de gelerende eigenschappen versterken. Het is stabiel in een neutraal of alkalisch medium en onoplosbaar in organische oplosmiddelen.
Gino Biotech is een bedrijf dat carrageen en agar-agar producten levert.
Carrageen Processtroom
Grondstof zeewier → Alkalische behandeling → Wassen tot neutraal → Gom extractie → Filtratie → Koelen → Snijden → Invriezen en uitdrogen → Ontdooien → Drogen → Afgewerkte producten
Carrageenspecificatie
Item | Specificaties |
Uiterlijk | Wit tot geelachtig poeder of korrel |
Vocht (105℃, 4 h) | ≤ 12 % |
Totaal as (550 ℃, 4 h) | 15-40 % |
Deeltjesgrootte | 95 % Gekruist 120 mesh |
Kalium gel sterkte 1.5 %（w/w） bij 20℃ 10 h | ≥ 500 g/cm2 |
Viscositeit (1,5 %,75 ℃) | ≥ 5 mPa-s |
pH （1 % w/w, 60 ℃） | 8-11 |
Sulfaat ( SO42-) | 15-40 % |
Zuur Onoplosbare As | ≤ 1 % |
Als | ≤ 2 mg/kg |
Pb | ≤ 2 mg/kg |
Cd | ≤ 2 mg/kg |
Hg | ≤ 1 mg/kg |
Totaal aantal platen | ≤ 5000 kve/g |
Gist en schimmels | ≤ 300 kve/g |
E.coli | Negatief in 5 g |
Salmonella | Negatief in 10 g |
Carrageen Eigenschappen
Carrageen Type | Kappa | Iota | |
Oplosbaarheid | |||
Heet (80 C) water | Oplosbaar | Oplosbaar | |
Koud (20 C) water | Natriumzout oplosbaar | Natriumzout oplosbaar | |
Warme (80 C) melk | Oplosbaar | Oplosbaar | |
Koude (20 C) melk | Onoplosbaar | Onoplosbaar | |
Koude melk (TSPP toegevoegd) | Verdikt of geleert | Verdikt of geleert | |
50% suikeroplossingen | Oplosbaar heet | Onoplosbaar | |
10% zoutoplossingen | Onoplosbaar | Oplosbaar heet | |
Gelering | |||
Effect van kationen
| Sterkste gels Met kalium | Sterkste gels Met calcium | |
Geltextuur | Stevig, bros | Zacht, elastisch | |
Synerese | Ja | Geen | |
Hysterese | 10-20 C | 5-10 C | |
Vries-dooi stabiliteit | Geen | Ja | |
Synergie met sprinkhaan Bonengom | Ja | Geen | |
Synergie met konjacgom | Ja | Geen | |
Synergie met zetmeel | Geen | Ja | |
Omkeerbaarheid van afschuiving | Geen | Ja | |
Zuurstabiliteit | Hydrolyse in oplossing, versneld door warmte; gels zijn stabiel | Hydrolyse in oplossing, versneld door warmte; gels zijn stabiel | |
Eiwitreactiviteit | Specifieke reactie met kappa-caseïne | Sterke eiwitinteractie in zuur | |
Carrageen in voedsel
Carrageen wordt voornamelijk gebruikt als geleer-, verdikkings-, stabilisatie- en watervasthoudmiddel in de voedingsindustrie.
- Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator in pudding, yoghurt, room, ijs en kaas;
- Het wordt gebruikt als watervasthoudend middel bij de productie van rode worst en ham;
- Het wordt gebruikt als suspendeermiddel in zuiveldranken en als geleermiddel in gelei.
Carrageen Executive Standaard
GB 1886.169-2016
E407
E407A
Bent u op zoek naar het betrouwbare Carrageen-bedrijf?
FAQ
Ja, onze carrageen producten zijn allemaal halal gecertificeerd.
Ja, we hebben een koosjer certificaat.
Ja, glutenvrij
Ja, 100% is veganistisch, het bevat geen materialen van dierlijke oorsprong.
Ja, de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) hebben het additief goedgekeurd voor gebruik.
Voel je vrij om contact met ons opnemen voor meer informatie en recepten over carrageen.
De reguliere verpakking van onze carrageen is 25kg/zak of karton, maar we kunnen ook aangepaste verpakkingen op aanvraag leveren.
Normaal gesproken duurt het slechts 1 week na ontvangst van de vooruitbetaling of L/C.
Per expresse: 100g
Door de lucht: 100kg
Over zee: 200kg
Twee jaar indien in goede staat gehouden.
T/T en L/C op zicht
ISO 9001, ISO22000, HALAL, KOOSJER, BRC, FSSC
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
