Carrageenan Company
Karagen jest zielonym środkiem żelującym i zagęszczającym, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i niespożywczym. Wybierz nas, wybierz najlepszą firmę karagenową w Chinach.
Udostępnij:
Carrageenan Company
O nas
E407 Firma karagenowa w Chinach
Gino Biotech to firma biotechnologiczna specjalizująca się w badaniach, rozwoju i komercjalizacji innowacyjnych i technologicznych dodatków do żywności - hydrokoloidów. AGAR AGAR, CARRAGEENANoraz Dostosowane do potrzeb rozwiązania stabilizujące.
Posiadamy szeroką wiedzę i doświadczenie w zakresie badań, zastosowań i wykorzystania hydrokoloidów, dzięki czemu możemy zapewnić kompleksowe rozwiązania dostosowane do potrzeb naszych klientów.
Nasze produkty zaspokajają potrzeby sektora mięsnego, mleczarskiego, piekarniczego, cukierniczego i innych sektorów przemysłowych.
Karagen jest jednym z naturalnych węglowodanów (polisacharydów), który pochodzi z jadalnych czerwonych wodorostów.
Karagen jest stosowany jako środek żelujący, zagęszczacz i stabilizator w różnych zastosowaniach komercyjnych, zwłaszcza w żywności i sosach. Oprócz tych funkcji, karagen jest stosowany w medycynie laboratoryjnej, preparatach medycznych, kosmetykach i zastosowaniach przemysłowych.
Produkt otrzymywany jest z Eucheuma cottonii, klasy czerwonych wodorostów. Jest to karagen spożywczy, który działa jako naturalny zagęszczacz, spoiwo i stabilizator.
Jest bardzo wrażliwy na jony potasu, co zwiększa jego właściwości żelujące. Jest stabilny w środowisku obojętnym lub alkalicznym i nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych.
Gino Biotech to firma dostarczająca karagen i agar-agar.
Przepływ procesu karagenu
Surowiec - wodorosty morskie → obróbka alkaliczna → mycie do stanu neutralnego → ekstrakcja gumy → filtracja → chłodzenie → cięcie → zamrażanie i odwadnianie → rozmrażanie → suszenie → produkty gotowe
Specyfikacja karagenu
Pozycja | Specyfikacje |
Wygląd | Biały do żółtawego proszek lub granulki |
Wilgotność (105 ℃, 4 h) | ≤ 12 % |
Popiół całkowity (550 ℃, 4 h) | 15-40 % |
Wielkość cząstek | 95 % Skrzyżowane 120 oczek |
Siła żelu potasowego 1,5 %（w/w） przy 20 ℃ 10 h | ≥ 500 g/cm2 |
Lepkość (1,5 %,75 ℃) | ≥ 5 mPa-s |
pH （1 % w/w, 60 ℃） | 8-11 |
Siarczan ( SO42-) | 15-40 % |
Popiół nierozpuszczalny w kwasie | ≤ 1 % |
Jak | ≤ 2 mg/kg |
Pb | ≤ 2 mg/kg |
Cd | ≤ 2 mg/kg |
Hg | ≤ 1 mg/kg |
Całkowita liczba płytek | ≤ 5000 jtk/g |
Drożdże i pleśnie | ≤ 300 jtk/g |
E.coli | Ujemny w 5 g |
Salmonella | Ujemny w 10 g |
Właściwości karagenu
Rodzaj karagenu | Kappa | Iota | |
Rozpuszczalność | |||
Gorąca (80 C) woda | Rozpuszczalny | Rozpuszczalny | |
Zimna (20 C) woda | Rozpuszczalna sól sodowa | Rozpuszczalna sól sodowa | |
Gorące (80 C) mleko | Rozpuszczalny | Rozpuszczalny | |
Zimne (20 C) mleko | Nierozpuszczalny | Nierozpuszczalny | |
Zimne mleko (dodano TSPP) | Zagęszcza lub żeluje | Zagęszcza lub żeluje | |
50% roztwory cukru | Rozpuszczalny na gorąco | Nierozpuszczalny | |
10% roztwory soli | Nierozpuszczalny | Rozpuszczalny na gorąco | |
Żelowanie | |||
Wpływ kationów
| Najsilniejsze żele Z potasem | Najsilniejsze żele Z wapniem | |
Tekstura żelu | Twardy, kruchy | Miękki, elastyczny | |
Synereza | Tak | Nie | |
Histereza | 10-20 C | 5-10 C | |
Stabilność podczas zamrażania i rozmrażania | Nie | Tak | |
Synergia z szarańczą Guma fasolowa | Tak | Nie | |
Synergia z gumą konjac | Tak | Nie | |
Synergia ze skrobią | Nie | Tak | |
Odwracalność ścinania | Nie | Tak | |
Stabilność kwasowa | Hydroliza w roztworze, przyspieszana przez ciepło; żele są stabilne | Hydroliza w roztworze, przyspieszana przez ciepło; żele są stabilne | |
Reaktywność białek | Specyficzna reakcja z kappa-kazeiną | Silna interakcja białek w kwasie | |
Karagen w żywności
Karagen jest stosowany głównie jako środek żelujący, zagęszczający, stabilizujący i zatrzymujący wodę w przemyśle spożywczym.
- Jest stosowany jako środek zagęszczający i stabilizujący w budyniu, jogurcie, śmietanie, lodach i serze;
- Jest stosowany jako środek zatrzymujący wodę w produkcji czerwonej kiełbasy i szynki;
- Jest stosowany jako środek zawieszający w napojach mlecznych i jako środek żelujący w galaretkach.
Carrageenan Executive Standard
GB 1886.169-2016
E407
E407A
Szukasz niezawodnej firmy produkującej karagen?
FAQ
Tak, wszystkie nasze produkty z karagenem posiadają certyfikat Halal.
Tak, posiadamy certyfikat koszerności.
Tak, bezglutenowy
Tak, 100% jest wegański, nie zawiera żadnych materiałów pochodzenia zwierzęcego.
Tak, Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdziły ten dodatek do użytku.
Zachęcamy do skontaktuj się z nami aby uzyskać więcej informacji i przepis na temat karagenu.
Zwykłe opakowanie naszej karageniny to 25 kg/worek lub karton, ale możemy również zapewnić niestandardowe opakowanie zgodnie z życzeniem.
Zwykle zajmuje to tylko 1 tydzień po otrzymaniu przedpłaty lub akredytywy.
Ekspresowo: 100g
Samolotem: 100 kg
Drogą morską: 200 kg
Dwa lata, jeśli jest utrzymywany w dobrym stanie.
T / T i L / C w zasięgu wzroku
ISO 9001, ISO22000, HALAL, KOSZERNOŚĆ, BRC, FSSC
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Ukrainian 
Indonesian 
