Le premier yaourt végétal de Chine

Le 20 mars, Food Beverage Daily a rapporté que le géant de l'industrie Printemps de Nongfu a annoncé une nouvelle série de yaourts à base de plantes, qui arriveront dans les rayons des épiceries et des supérettes de Shanghai en avril.

Il s'agit non seulement du premier produit de yaourt de Nongfu, mais aussi d'un produit à base de plantes, ce qui en fait le premier produit de yaourt à base de plantes à se généraliser en Chine. Cette marque de yaourt végétal grand public pourrait être à l'origine d'une toute nouvelle catégorie de yaourt dans l'industrie. Ce nouveau produit arrive au plus fort de ce que l'on pourrait considérer comme la révolution des produits à base de plantes.

Selon Innova Market Insights, les produits à base de plantes ont augmenté de 62% au niveau mondial en seulement quatre ans, de 2013 à 2017. Lors d'un communiqué de presse, Lu Ann Williams, directrice de l'innovation chez Innova, a indiqué que les alternatives aux produits laitiers sont particulièrement demandées, notamment le yaourt non laitier, dont les ventes ont augmenté de 48% au cours de la même période de quatre ans. Avec 0% de produits laitiers, 0% de cholestérol, 0% de graisses trans, 0% de sodium et 0% de lactose, ce produit cible principalement les consommateurs soucieux de leur santé, ainsi que les intolérants au lactose (jusqu'à 90% d'Asiatiques de l'Est dans certaines communautés), et ceux qui recherchent une alternative saine et pauvre en graisses.

Nongfu prévoit de lancer trois yaourts différents : aux noix, à la noix de coco et aux amandes. 

Cet article a été rédigé avec le soutien de Chaniece Brackeen de Plant-Based Consulting China.