Les "viandes artificielles" les plus courantes sur le marché aujourd'hui sont principalement fabriquées à partir de protéines de soja ou de pois.
Il existe une autre forme importante de "viande artificielle", à savoir la "viande cultivée en laboratoire", également appelée "viande propre", "viande in vitro", "viande synthétique", "viande cultivée".
En raison du coût et d'autres facteurs, le rythme de promotion de la viande produite en laboratoire sur le marché est un peu plus lent que celui d'autres viandes à base de protéines végétales.
Avec les progrès de la technologie, ce qui viendra viendra, et la "viande artificielle cultivée en laboratoire" se rapproche de plus en plus de la table de chacun.
Contrairement aux substituts de viande d'origine végétale fabriqués à partir d'ingrédients tels que les pois ou les protéines de soja, la "viande artificielle" est fabriquée à partir de cellules animales cultivées en laboratoire.
Channel News Asia (Singapour) a rapporté le 2 décembre que Manger justeune start-up américaine spécialisée dans la technologie alimentaire, a annoncé le même jour que son "poulet artificiel" avait été approuvé par le gouvernement de Singapour.
Le Autorité alimentaire de Singapour (SFA) a déclaré le même jour que la viande de poulet cultivée par Eat Just répondait aux normes de sécurité fixées par l'Autorité pour la fabrication des nuggets de poulet.
C'est peut-être la première fois qu'un produit de "viande artificielle cultivée en laboratoire" est commercialisé dans le monde entier.
Il a également été noté que l'approbation de Singapour est "la première approbation réglementaire au monde pour une viande sûre, réelle et de haute qualité produite directement à partir de cellules animales", ce qui ouvre la voie aux prochaines ventes à petite échelle de l'entreprise à Singapour.
L'entreprise affirme que les résultats de la vérification de la sécurité et de la qualité montrent que son poulet répond aux normes relatives à la viande de volaille, qu'il présente des niveaux microbiens bien inférieurs à ceux du poulet conventionnel et qu'il est beaucoup plus propre. Aucun antibiotique n'est utilisé dans le processus de production.
La viande sera vendue sous forme de "nuggets de poulet" qui coûteront $50 pièce, selon l'entreprise.
Selon le cofondateur et directeur général d'Eat Just Josh TetrickLe produit sera d'abord disponible à Singapour, et il est prévu de le déployer progressivement sur plusieurs marchés internationaux, y compris la Chine.
Bien que le produit, qui est actuellement cultivé en laboratoire à partir de cellules de bétail, n'en soit qu'à ses débuts, l'initiative de Singapour est susceptible d'attirer davantage de clients. Mais la décision de Singapour risque d'attirer davantage de concurrents dans l'industrie de la viande artificielle dans les pays d'Asie du Sud-Est, ce qui pourrait conduire à une nouvelle guerre du marché de la "viande artificielle".
Face à la nouveauté, certains choisissent de s'enfermer dans le doute et l'hésitation, tandis que d'autres choisissent d'aller de l'avant ! Il n'y a pas de bon ou de mauvais choix !
Des scientifiques cultivent de la viande cellule par cellule en laboratoire, sans OGM. Cette viande "propre" est développée par de nombreuses entreprises qui espèrent être les premières à commercialiser leur viande cultivée en laboratoire. Étant donné qu'aucun animal n'est blessé, cet aliment à base de viande gagne également le soutien des végétaliens.
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