Agar Agar en flocons
Votre premier fournisseur de flocons d'agar agar
L'agar agar est un hydrocolloïde extrait d'algues rouges qui est largement utilisé dans l'industrie alimentaire et dans certaines applications scientifiques et industrielles.
En tant que fournisseur mondial d'agar, Gino Biotech peut non seulement fournir des agars, mais aussi des produits de qualité. agar agar en poudre, bandeset agar instantané (agar soluble rapide), mais aussi des flocons d'agar-agar. Nous disposons d'un savoir-faire et d'une expérience étendus en matière de recherche, d'application et d'utilisation de l'agar-agar, ce qui nous permet de fournir une gamme complète de produits à base d'agar, ainsi que des solutions personnalisées à guichet unique parfaitement adaptées aux besoins de nos clients.
Table des matières
Qu'est-ce que les flocons d'agar ?
L'agar-agar est vendu sous forme de poudre, de bandes, de barres et de paillettes.
Les flocons d'agar agar sont exempts de produits animaux, c'est pourquoi ils sont largement utilisés dans la cuisine végétarienne et végétalienne comme substitut de la gélatine.
Surtout, les flocons sont inodores et insipides, de sorte qu'ils n'affectent pas le goût général des desserts sucrés ou des recettes salées dans lesquels ils sont utilisés.
Matières premières
Algues rouges
Les matières premières de nos produits hydrocolloïdes proviennent principalement des mers naturelles et non polluées des Philippines, de l'Indonésie, de la Malaisie et d'autres pays, notamment le gracilaria, l'eucheumaottoni et le gelidium de qualité. Toutes nos matières premières sont écologiques et respectueuses de l'environnement et sont conformes aux normes nationales, européennes et de la FDA.
Spécifications
| CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES | |
| Apparence | Paillettes de couleur blanc cassé à jaunâtre |
| Humidité | ≤ 12 ﹪ |
| Cendres totales | ≤ 5 ﹪ |
| Résistance au gel (méthode Nikkan) | 400-600 g/cm2 |
| pH | 5 - 7 |
| Amidon et Dextrine | Non détectable |
| Gélatine et autres protéines | Non détectable |
| Matières insolubles dans l'eau | ≤ 1 ﹪ |
| Métal lourd | ≤ 20 ppm |
| Pb | ≤ 3 ppm |
| En tant que | ≤ 2 ppm |
| Cd | ≤ 1 ppm |
| Hg | ≤ 1 ppm |
| Cendres insolubles dans l'acide | 0,5 % max |
| TEST MICROBIOLOGIQUE | |
| Nombre total de plaques | ≤ 5000 cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤ 300 cfu/g |
| E.Coli | Absent dans 5 g |
| Salmonelle | Absent dans 5 g |
Poudre d'agar ou flocons d'agar
| Objet | Agar-Agar Poudre | Agar - Flocons d'agar |
| Formulaire | Poudre | Flocons |
| Taille des mailles | 80-100 | --- |
| Résistance du gel | Haut | Faible |
| Emballage | Sacs, cartons, fûts | Sacs |
Emballage
En tant que fournisseur professionnel et responsable de flocons d'agar en Chine, Gino Biotech fournit non seulement des produits personnalisés, mais aussi des solutions d'emballage flexibles. Nous vous aiderons à stimuler votre activité et à vous démarquer de la concurrence en vous proposant des emballages personnalisés.
Mais en raison de la forme particulière des flocons, nous ne pouvons proposer que deux options d'emballage différentes : le sac en papier kraft et le sac tissé en PP.
Sac Kraft
Sac tissé en PP
Applications
Confiseries, produits de boulangerie, produits laitiers, produits fermentés, conserves de viande et de poisson, soupes et sauces, agents de collage et aliments diététiques.
Produits laitiers
Gelées de dessert à l'eau
Confiserie
Confitures
Comment cuisiner avec l'agar-agar
Avant d'ajouter de l'agar à une recette, il faut le dissoudre dans de l'eau et le faire bouillir ; il ne faut pas simplement le dissoudre dans un liquide ou l'ajouter directement aux aliments.
Dissoudre l'agar dans le liquide d'une petite casserole, porter à ébullition à feu moyen-vif et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 5 à 7 minutes.
La poudre d'agar se dissout plus rapidement que les flocons et les bandes, de sorte que ces derniers nécessitent un temps de trempage supplémentaire et une agitation pour se dissoudre complètement. (Les flocons, les bandes et les barres peuvent être transformés en poudre avant d'être utilisés).
Formulaire de contact
Gino Biotech sera toujours votre meilleur fournisseur de flocons d'agar et un bon partenaire pour l'agar et d'autres hydrocolloïdes de Chine. Remplissez le formulaire ci-dessous pour obtenir les derniers prix de l'agar-agar.
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