Les hydrocolloïdes sont des biopolymères naturels qui proviennent principalement d'animaux ou de plantes, tels que les polysaccharides, les protéines et d'autres hydrates de carbone complexes.
Par rapport aux matériaux chimiques tels que les polymères synthétiques, les hydrocolloïdes présentent des avantages inégalés tels que la reproductibilité, le respect de l'environnement et la biocompatibilité.
Par conséquent, indépendamment de la protection de l'environnement ou de la société de développement durable, il représente une nouvelle orientation et une nouvelle tendance dans le développement des matériaux contemporains.
La Chine dispose d'abondantes ressources agricoles et d'élevage ; le développement, la fonctionnalisation et l'application industrielle de nouveaux hydrocolloïdes présentent donc un grand potentiel.
À l'heure actuelle, les recherches sur les hydrocolloïdes devraient se concentrer sur les aspects suivants :
À l'heure actuelle, la recherche sur les hydrocolloïdes se concentre principalement sur le développement de ses applications, mais étudie rarement la théorie de base.
Il est nécessaire d'étudier les différents types d'hydrocolloïdes et les différents types de structures d'un même hydrocolloïde, ainsi que la relation entre la structure et les propriétés.
Sur la base des matériaux existants qui sont autorisés à être utilisés comme additifs alimentaires et hydrocolloïdes, les propriétés de divers gels monomères, l'interaction entre les gommes et les gommes,
et l'interaction entre les gommes et l'électrolyte sont étudiés.
À partir de là, les types et les proportions des gels monomères ont été déterminés et une méthode de formulation composite a été utilisée pour produire une myriade d'hydrocolloïdes composés.
L'interaction entre les protéines et les polysaccharides a permis de produire de nouveaux additifs alimentaires, ainsi que des purées comestibles nutritives et multifonctionnelles,
tels que des polymères comestibles polyvalents, ont également été développés.
Les plantes et les animaux naturels ont des cycles de production longs et une faible efficacité de production.
Cependant, la capacité de production des hydrocolloïdes naturels peut être considérablement augmentée par l'utilisation de la biotechnologie moderne.
Hydrocolloïdes microbiens comme la gomme xanthane et la gomme gellane ont de vastes perspectives d'application.
Nous sommes une société de biotechnologie spécialisée dans la recherche, le développement et la commercialisation d'additifs alimentaires innovants et technologiques, les hydrocolloïdes. Agar Agar, Carraghénane et Solutions sur mesure pour les stabilisateurs.
Grâce à notre savoir-faire et à notre expérience en matière de recherche, d'application et d'utilisation des hydrocolloïdes, nous sommes en mesure de proposer un guichet unique. des solutions personnalisées parfaitement adaptés aux besoins de nos clients.
Notre produits couvrent les besoins des secteurs de la viande, des produits laitiers, de la boulangerie, de la confiserie et d'autres secteurs industriels.
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