Анотація
Компанія Nestle оголосила, що її бренд Rowntree запустить нові безжелатинові десертні пастилки Dessert Pastilles у Великій Британії та Ірландії в лютому 2021 року з чотирма новими смаками: Манго, Чорниця, Вишня та Яблуко, які не містять желатину та доступні для вегетаріанців. Згідно з повідомленнями, компанія випробувала 30 нових рецептів веганських клейких цукерок, щоб видалити желатин і зберегти оригінальний "м'якість і пружність"льодяникової цукерки.
Желатин є дуже широко використовуваним інгредієнтом у харчових продуктах, особливо в цукерках, желе та інших видах їжі, він є майже незамінним і використовується протягом тривалого часу.
У минулому, за винятком деяких веганських брендів, було небагато брендів, які взяли на себе ініціативу розробити замінники желатину та безжелатинові льодяники та інші продукти харчування.
Але в останні роки, з популяризацією та розвитком вегетаріанства, а також стурбованістю споживачів щодо харчових інгредієнтів, все більше брендів почали зменшувати кількість штучних добавок у продуктах харчування, в тому числі використовувати натуральний кукурудзяний крохмаль або інші рослинні гідроколоїди, гідроколоїди на основі морських водоростей замість желатину, збільшувати частку натуральних фруктів у цукерках, зменшувати частку доданого цукру і так далі. ->Читати більше про 3 Тенденції та інновації в текстурі.
Наприклад, Mars Group's Rainbow Candy та Hubba Bubba Bubble Gum замінили желатин на інші натуральні рослинні інгредієнти;
КокомелиКарамель на кокосовому молоці з морською сіллю, Fun Dip та інші більш класичні бренди цукерок також відмовилися від желатину та молочних інгредієнтів.
Бренд органічних фруктових закусок Виключно також збирається запустити органічні фруктові жуйки, які містять лише органічні цілісні фрукти та вітамін С, без додавання цукру, консервантів, желатину, барвників чи камеді. Бренд отримав багато нагород за свої фруктові снеки.
Це не лише вимога вегетаріанців, але й вимога більшості споживачів, щоб їжа була здоровою, натуральною, з простими та чистими інгредієнтами (маркування "Чиста етикетка").
Для споживачів інгредієнти стають здоровішими, простішими, більш натуральними та рослинними.
Це дуже добра ознака, адже вона означає, що вони можуть підтримувати (відносно) здоровий раціон харчування в різних сценаріях споживання у своєму повсякденному житті;
По-друге, ці бренди не фокусуються на вегетаріанстві як на головному пункті продажу, а маркуються як "вегетаріанські" (що означає, що вегетаріанці також можуть їх вживати), що задовольняє потреби вегетаріанців і не створює у інших споживачів стереотипу "сегментації споживачів", а також створює у споживачів враження, що продукти є більш інклюзивними.
З подальшим розвитком вегетаріанства і здоров'я, а також з розвитком споживчих знань і турботи про їжу, все більше і більше продуктів будуть на рослинній основі, і це буде відбуватися у всіх категоріях продуктів харчування.
Веганські вітамінні жуйки:
Синє море на ринку здорового харчування
Використання каррагінану в
Цукерки Gummies без желатину
Застосування камеді геллану в
Веганські цукерки Gummies
Ми є біотехнологічною компанією, що спеціалізується на дослідженні, розробці та комерціалізації інноваційних та технологічних гідроколоїдних харчових добавок. Агар-агар, Каррагінан і Індивідуальні рішення для стабілізаторів.
Маючи широкі ноу-хау та досвід у дослідженні, застосуванні та використанні гідроколоїдів, ми можемо запропонувати комплексний підхід індивідуальні рішення ідеально відповідає потребам наших клієнтів.
Наш продукти покривають потреби м'ясної, молочної, хлібопекарської, кондитерської та інших галузей промисловості.
Зверніться до нашого торгового представника для отримання додаткової інформації.
Понад 10 років Gino Biotech є основним постачальником харчових гідроколоїдів. Завдяки різноманітності рослинних камеді та стабілізаторів ми можемо створювати індивідуальні гідроколоїдні рішення, що ідеально відповідають потребам наших клієнтів. ЧИТАТИ ДАЛІ
Ці документи були створені експертами, які займаються гідроколоїдною індустрією більше 8 років.
Ці документи містять секрети індустрії.
Залиште свою електронну адресу, щоб отримати їх, це 100% безкоштовно!
* 39.4 Mb, Посилання для завантаження буде надіслано на вашу електронну пошту.
* Ваша електронна інформація абсолютно безпечна, ми не розголошуємо її третім особам з жодних причин.
Підпишіться, щоб дізнатися секрет Поєднуючи краще здорове життя!
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Indonesian