Каппа Каррагінан
Постачальник порошку каппа-карагінану в Китаї
Зміст
Що таке порошок каппа-карагенану
Порошок карагенану каппа виготовляється виключно з червоних морських водоростей і використовується в харчовій промисловості для гелеутворення, загущення та стабілізації. Каппа утворює міцний, крихкий гель з калієм. Також відомий як E407. 100% рослинного походження, що означає, що він є веганським і веганським, а також не містить глютену.
Продукти, які ми пропонуємо
Як один із світових постачальників порошку каппа-карагенану з Китаю, ми відбираємо лише високоякісну продукцію від кваліфікованих виробників та виробників карагенану. Gino може запропонувати цілий ряд продуктів з каппа-карагенаном, як показано нижче:
- Рафінований каппа-карагінан
- Напіврафінований каппа-карагінан
- Каррагінан 1200
- Каррагінан 1300
- Каррагінан 1450
Технічний паспорт
| Сенсорні характеристики: | ||
| Порошок каппа-карагенану - це порошок дрібної гранулометрії, злегка білого кольору з нейтральним запахом і смаком. | ||
| Хімічні та фізичні характеристики: | ||
| Kappa Refined | Kappa Semi-Fined | |
| В'язкість (1.5% 75℃) | ≥ 5 мПа.с | ≥ 5 мПа.с |
| Міцність гелю (1.5% + 0.2% KCL 20℃) | ≥1,300 г/см2 | ≥450 г/см2 |
| Вологість (105℃) | ≤12% | ≤12% |
| Загальна зола (550℃) | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Сульфати | 15-40% | 15-40% |
| Нерозчинна в кислотах зола | ≤ 1% | ≤ 1% |
| Речовина, нерозчинна в кислотах | ≤2% | ≤15% |
| Свинець (Pb) | ≤5 проміле | ≤5 проміле |
| Миш'як (As) | ≤3 проміле | ≤3 проміле |
| Ртуть (Hg) | ≤1 проміле | ≤1 проміле |
| Кадмій (Cd) | ≤2 проміле | ≤2 проміле |
| Мікробіологічні характеристики: | ||
| Загальна кількість тарілок | Максимум 5,000 КУО/г | Максимум 5,000 КУО/г |
| Дріжджі та пліснява | Не більше 300 КУО/г | Не більше 300 КУО/г |
| кишкова паличка | Відсутній у 5 г | Відсутній у 5 г |
| Сальмонела | Відсутній у 10 г | Відсутній у 10 г |
Пакування
Як відповідальний постачальник карагенану в Китаї, Gino Biotech пропонує рішення для харчових систем для багатьох галузей промисловості, в той же час, ми також можемо запропонувати гнучкі пакувальні рішення. Ми допоможемо вам розвинути свій бізнес і виділитися серед конкурентів, пропонуючи вам індивідуальну упаковку.
Зв'яжіться з нами, щоб створити власну упаковку.
Картонна коробка
Волокнистий барабан
Бляшана коробка
Крафт-мішок
Поліпропіленовий тканий мішок
Властивості
Властивості розчину, Кислотна стійкість, Властивості гелю, Синергізм з іншими жувальними гумками
| Тип каррагінану | Лямбда каррагінан | Йота Каррагінан | Каппа Каррагінан |
| Розчинність | |||
| Гаряча (80 °C) вода | Розчинний | Розчинний | Розчинний |
| Холодна (20 °C) вода | Всі солі розчинні | Розчинна натрієва сіль | Розчинна натрієва сіль |
| Гаряче (80 °C) молоко | Розчинний | Розчинний | Розчинний |
| Холодне (20 °C) молоко | Потовщується | Нерозчинний | Нерозчинний |
Холодне молоко (додано TSPP) | Збільшено потовщення або гелеутворення | Загусники або гелі | Загусники або гелі |
| 50% цукрові розчини | Розчинний | Нерозчинний | Розчинний гарячий |
| Розчини солей 10% | Розчинний гарячий | Розчинний гарячий | Нерозчинний |
| Гелеутворення | |||
| Вплив катіонів | Не желюючий | Найсильніші гелі з кальцієм | Найсильніші гелі з калієм |
| Гелева текстура | Не желюючий | М'який, еластичний | Міцний, крихкий |
| Синерезис | Не желюючий | Ні. | Так. |
| Гістерезис | Не желюючий | 5-10 °C | 10-20 °C |
| Стійкість до замерзання та відтавання | Так. | Так. | Ні. |
| Синергія з сараною бобова жуйка | Ні. | Ні. | Так. |
| Синергія з konjac глюкоманнан | Ні. | Ні. | Так. |
| Синергія з крохмалем | Ні. | Так. | Ні. |
| Оборотність зсуву | Так. | Так. | Ні. |
| Кислотна стійкість | Гідроліз | Гідроліз у розчині, прискорений нагріванням; гелі стабільні | |
| Реактивність білків | Сильна взаємодія білків у кислоті | Специфічна реакція з каппа-казеїном | |
Додатки
Які типові сфери застосування порошку каппа-карагенану?
Порошок каппа-карагенану можна знайти в багатьох продуктах, які ви їсте щодня, включаючи йогурти, сири, шоколадне та мигдальне молоко, морозиво, заправки для салатів, джеми та желе, хот-доги, пиво та багато іншого.
Контактна форма
Gino Biotech завжди буде вибирати чудові продукти карагенану від надійного виробника і виробника, і ми прагнемо бути вашим найкращим постачальником порошку каппа-карагенану і хорошим партнером для інших гідроколоїдів з Китаю.
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Indonesian 
