Харчовий агар-агар
Ваш провідний постачальник харчового агар-агару
Опис харчового агар-агару
Агар - це природна високомолекулярна амілаза, видобута з грацилярії та гелідії, які є червоними водоростями.
Будучи одним з трьох найбільш широко використовуваних гелів з морських водоростей у світі, він застосовується в харчовій, фармацевтичній, побутовій хімії та біоінженерії.
У харчовій промисловості агар працює як желатинізатор, загущувач і стабілізатор. Він може вступати в реакцію з деякими речовинами, утворюючи комплекси, і тому широко застосовується в різних видах напоїв, желе, морозиві, м'яких цукерках, консервах, м'ясних продуктах, фруктових джемах і молочних продуктах.
В Японії харчовий агар (кантен) вважається продуктом з найвищим вмістом харчових волокон і використовується безпосередньо протягом 400+ років.
Зміст
Властивості агару
Агар-агар - це різновид гідроколоїду, доступний у вигляді порошку або смужок, нерозчинний у холодній воді та розчинний у гарячій. Агар-агар має білий або майже білий колір, без запаху або зі слабким запахом.
FDA внесло агар до списку визнаних безпечних продуктів. Як желатинізатор, агар широко використовується в харчовій промисловості як суспендуючий агент, загущувач, стабілізатор або освітлювач.
Фруктові жувальні цукерки, виготовлені з агару, мають освіжаючий смак і більшу прозорість, ніж звичайні жувальні цукерки.
Переваги агару
Natural
Як натуральний рослинний продукт 100%, він є ідеальною заміною тваринного желатину і має в 6 разів більшу желюючу здатність, ніж тваринний желатин.
Healthy
Крім того, харчовий агар має дуже високий ефект насичення і містить велику кількість натуральної клітковини, що робить його ідеальним для низькокалорійних дієт.
Агар має низький вміст насичених жирів і холестерину та високий вміст кальцію, фолатів, заліза та вітамінів. Він ідеально підходить для людей, зацікавлених у схудненні та підтримці хорошого здоров'я.
Economical
Желатин дешевший. Однак, харчовий агар є більш економічно вигідним, ніж тваринний желатин, оскільки йому потрібно менше часу, щоб застигнути або "загуснути". Два грами агару еквівалентні приблизно шести грамам желатину.
Специфікація агару
| 1 | Зовнішній вигляд | Порошок від білого до жовтуватого кольору | |
| 2 | Вологість (105℃ 4 год), w/% | ≤ 12.0 | |
| 3 | Загальна зола (550 ℃ 4 год), w/% | ≤ 5.0 | |
| 4 | Міцність гелю (1.5%, 20℃, 4 години), г/см2 | ≥ 900 г/см2 | |
| 5 | pH | 4.0-8.0 | |
| 6 | Тест на крохмаль | Перепустка. | |
| 7 | Тест на желатин | Перепустка. | |
| 8 | Нерозчинна в кислотах зола, w/% | ≤ 0.5 | |
| 9 | Нерозчинна у воді речовина, w/% | ≤ 1.0 | |
| 10 | Миш'як (As), мг/кг | ≤ 2.0 | |
| 11 | Свинець (Pb), мг/кг | ≤ 5.0 | |
| 12 | Кадмій(Cd), мг/кг | ≤ 1.0 | |
| 13 | Ртуть (Hg), мг/кг | ≤ 1.0 | |
| 14 | Загальне число клітин, КУО/г | ≤ 5000 | |
| 15 | кишкова паличка | Відсутній у 5 г | |
| 16 | Сальмонела | Відсутній у 5 г | |
Упаковка, зберігання та термін придатності
Як професійний і відповідальний постачальник харчового агар-агару в Китаї, Gino Biotech пропонує не тільки індивідуальні продукти, а й гнучкі пакувальні рішення. Ми допоможемо вам розвинути свій бізнес і виділитися серед конкурентів, пропонуючи індивідуальну упаковку.
Картонна коробка
Волокнистий барабан
Бляшана коробка
Крафт-мішок
Поліпропіленовий тканий мішок
Зберігати подалі від тепла та вологи, бажано в прохолодному та сухому місці. Продукт, харчовий агар, при зберіганні в зазначених умовах і в оригінальній невідкритій упаковці зберігає свої початкові властивості протягом 24 місяців.
Застосування харчового агару
Застосування агару в харчовій промисловості ґрунтується на його особливих характеристиках, і найбільш важливими з них є наступні.
Контактна форма
Gino Biotech завжди буде вашим найкращим постачальником і хорошим партнером для харчового агару та інших гідроколоїдів з Китаю.
Контакти Henan Gino Biotechnology Co, Ltd. для отримання технічної підтримки або з питань, пов'язаних з агар-агаром, або запитайте за адресою [email protected]
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Indonesian 
