Порошок агар-агару
Ваші провідні постачальники порошку агар-агару
Агар-агар - це гідроколоїд, видобутий з червоних морських водоростей, який широко використовується в харчовій промисловості та в деяких наукових і промислових цілях.
Як один з професійних і досвідчених постачальників порошку агар-агару в Китаї, ми розширили ноу-хау і досвід у дослідженні, застосуванні та використанні агар-агару, тому ми можемо запропонувати повний спектр агарових продуктів, а також універсальні індивідуальні рішення, ідеально відповідні потребам наших клієнтів.
Зміст
Сировина та матеріали
Червоні водорості
Основна сировина для наших гідроколоїдних продуктів в основному походить з природних та екологічно чистих морів Філіппін, Індонезії, Малайзії та інших країн, включаючи якісну грацилярію, еухеумамотті та гелідіум. Уся наша сировина є екологічно чистою та безпечною для навколишнього середовища і відповідає місцевим та національним стандартам, стандартам ЄС та FDA.
Продукти, які ми пропонуємо
By Міцність гелю
- 700 г/см2
- 800 г/см2
- 900 г/см2
- 1000 г/см2
- 1100 г/см2
- 1200 г/см2
By Розчинність
- Звичайний агар (≥ 90 °C)
- Розчинний агар, також відомий як швидкорозчинний агар, спред-агар (≥ 55 °C)
Специфікація
ХІМІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ | |
Зовнішній вигляд | Порошок від білого до жовтуватого кольору |
Вологість | ≤ 12 % |
Загальна зола | ≤ 5 % |
Міцність гелю (Метод Ніккана) | 700-1200 г/см2 |
pH | 5-7 |
Розмір комірки | 80-100 |
Крохмаль та декстрин | Не виявляється |
Желатин та інші білки | Не виявляється |
Нерозчинні у воді речовини | ≤ 1% |
Важкий метал | ≤ 20 проміле |
Pb | ≤ 3 проміле |
Як | ≤ 2 проміле |
Cd | ≤ 1 проміле |
рт.ст. | ≤ 1 проміле |
Зола, нерозчинна в кислотах | 0,5 % макс |
МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ ТЕСТ | |
Загальна кількість пластинок | ≤ 5000 КУО/г |
Дріжджі та пліснява | ≤ 300 КУО/г |
кишкова паличка | Відсутній у 5 г |
Сальмонела | Відсутній у 5 г |
Пакування
Як професійний і відповідальний постачальник порошку агар-агару в Китаї, Gino Biotech пропонує не тільки індивідуальні продукти, а й гнучкі пакувальні рішення. Ми допоможемо вам розвинути свій бізнес і виділитися серед конкурентів, пропонуючи вам індивідуальну упаковку.
Картонна коробка
Волокнистий барабан
Бляшана коробка
Крафт-мішок
Поліпропіленовий тканий мішок
Властивості
Найважливішими характеристиками агару є наступні.
-
Відмінна гелеутворююча здатність
Висока гелеутворююча здатність у водному середовищі дозволяє йому утворювати гелі, які є більш стійкими (міцнішими), ніж гелі будь-якого іншого гелеутворювача, за умови використання однакових концентрацій.
-
Не потрібні реагенти
Простий водний розчин має таку желюючу здатність. Немає необхідності додавати реагенти для отримання гелеутворення, такі як калій (або білки, як у випадку з карагенанами), кальцій (або інші двовалентні катіони, як у випадку з альгінатами). Висока концентрація цукру або кисле середовище (як у випадку з пектинами) не потрібні.
-
Широкий діапазон рН
Його можна використовувати в широкому діапазоні рН від 5 до 8, а в деяких випадках і за цими межами. Він дуже добре витримує термічну обробку, навіть при температурі вище 100°C, що забезпечує хорошу стерилізацію.
-
Гістерезис гелю
Водний розчин 1.5% гелеутворює в діапазоні температур 32-43°C і не плавиться при температурі нижче 85°C. Це унікальна властивість агару, порівняно з іншими гелеутворювачами.
-
Без додавання катіонів
Агар дає гелі без смаку і не потребує додавання катіонів з сильним смаком (калію або кальцію), його можна без проблем використовувати для гелеутворення харчових продуктів з м'яким смаком.
-
Підсилює смакові якості
Він асимілює та підсилює аромати змішаних з ним продуктів, а також діє як фіксатор ароматів, забезпечуючи їх тривалу фіксацію.
-
Термореверсивний гель
Його гель має чудову оборотність, що дозволяє багаторазово застигати і розплавлятися, не втрачаючи при цьому жодних початкових властивостей.
-
Прозорі гелі
Можна отримати прозорі гелі, які легко піддаються фарбуванню, показник заломлення яких також можна легко збільшити, додавши цукор, глюкозу, гліцерин тощо, щоб надати їм привабливої яскравості.
Додатки
Застосування в харчовій промисловості
Водні десертні желе, Кондитерські вироби, Хлібобулочні вироби, Молочні продукти, Ферментовані продукти, М'ясні та рибні консерви, Супи та соуси, Розпушувачі, Здорове харчування.
Нехарчові застосування
Поживні середовища та інші бактеріологічні застосування, культура рослинних тканин, стоматологічна пліснява та фармацевтичні препарати.
Контактна форма
Gino Biotech завжди буде вашим найкращим постачальником і хорошим партнером для агар-агару та інших гідроколоїдів з Китаю.