Останніми роками стало популярним використання веганських жувальних цукерок у виробництві функціональних продуктів харчування. Використання вітамінних гуммі - це синє море на ринку здорового харчування.
У цій статті ви дізнаєтеся, чому веганські вітамінні жуйки так популярні в індустрії здорового харчування. Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше.
За даними Бізнес-журнал про харчуванняУ 2018 році світовий ринок дієтичних добавок у вигляді гумок зріс на 161% у середньорічному обчисленні (CAGR), що робить їх однією з найбільш швидкозростаючих лікарських форм.
У тому ж році загальний ринок дієтичних добавок зріс лише на 61 трлн. доларів США, причому на жувальні гумки припадало 121 трлн. доларів США від загального обсягу продажів дієтичних добавок.
У Китаї харчові форми, такі як веганські цукерки-гаммі, також будуть дозволені для використання в заявках на вітаміни і мінерали, згідно з супровідним документом, нещодавно оприлюдненим Державним управлінням з контролю за продуктами Державна адміністрація з ринкового нагляду.
З метою розширення лікарських форм для реєстрації продуктів здорового харчування, згідно з відповідними національними стандартами щодо безпечності харчових продуктів та зареєстрованих продуктів, Державна служба ринкового нагляду та адміністрування нещодавно організувала розробку технічних вимог до реєстрації вітамінних жувальних гумок та порошків. та підтримати перегляд Регламенту щодо наявних допоміжних речовин та їх використання для реєстрації харчових продуктів для здоров'я (редакція 2020 року) (проєкт для коментарів) та Регламенту щодо рецептур та основних виробничих процесів для реєстрації харчових продуктів для здоров'я (редакція 2020 року) (проєкт для коментарів).
Зрозуміло, що в 2017 році, коли проводилася робота з реєстрації продуктів для здоров'я, сировиною, яку можна було подавати, була вітамінна і мінеральна сировина, включаючи таблетки, тверді капсули, м'які капсули, рідину для перорального застосування і гранули. Дві харчові форми веганських вітамінних льодяників і порошку, додані в цьому супровідному документі, будуть доступні для реєстрації вітамінно-мінеральних продуктів.
У майбутньому сировина, яка буде включена до каталогу інгредієнтів здорового харчування, лікарська форма продукту (або харчова форма), яка може бути подана, буде реалізована відповідно до положень опублікованого "Каталогу інгредієнтів здорового харчування" та вимог супровідних документів, каталог інгредієнтів здорового харчування буде надалі коригуватися та збільшуватися в майбутньому, а відповідно до характеристик сировини, лікарська форма (або харчова форма), яка може бути подана в майбутньому, також буде виготовлена з відповідними супровідними документами, щоб зробити відповідні положення та вимоги.
Деякі інсайдери прогнозують, що з розширенням сфери застосування сировини для здорового харчування, сировина, доступна для реєстрації, не обмежуватиметься лише вітамінами та мінеральними продуктами, а включатиме більш функціональну сировину.
Вибухове зростання ринку вітамінів і дієтичних добавок у вигляді гумок пояснюється не лише стрімким розвитком самої індустрії, але й традиційною харчовою формою та приємними відчуттями під час споживання.
За останні кілька років споживання дієтичних добавок стрімко зросло серед споживачів різного віку, і в той же час з'явився феномен "втоми від таблеток".
Більшість дієтичних добавок, як і лікарських засобів, продаються в традиційній формі таблеток, капсул і рідин для прийому всередину.
Багатьом людям необхідно споживати велику кількість їжі протягом дня, що незмінно спричиняє великий психологічний тиск, таким чином сприяючи інноваціям у сфері дієтичних добавок.
Довготривалий перекус не тільки не схожий на наркотики, але й дозволяє споживачам отримувати поживні речовини у веселий, смачний та портативний спосіб, що вигідно вирізняє бренд серед інших.
Спочатку орієнтовані на дітей, які не люблять "приймати ліки", вітамінні льодяники сьогодні складають більше половини продажів у сегменті дитячого вітамінного, мінерального та функціонального харчування. Вітамінні льодяники, які можна ковтати без води, які мають тривалий термін зберігання, багаті смаком і кольором, почали подобатися молодим жінкам і людям старшого віку.
Дорослі зараз є основною цільовою аудиторією веганських вітамінних жуйок, на яку припадає понад 65% ринку вітамінних добавок у вигляді жувальних гумок.
Згідно з даними, 49% споживачів дієтичних добавок у США перейдуть від традиційних таблетованих і капсульних форм до вітамінів у вигляді гумок у 2019 році. Найбільшою категорією дієтичних добавок у США у 2019 році будуть вітаміни та мінерали, інші категорії, такі як трави/рослинні компоненти, пробіотики та мелатонін, також набирають популярності.
Для того, щоб задовольнити потреби нових груп споживачів у здоров'ї, підприємства випускають нові вітамінні дієтичні добавки з гарним кольором, ароматом і функцією.
Желатин, видобутий з кісток і шкур корів і свиней, є основною сировиною для виготовлення желейних цукерок, надаючи їм стабільну, липку та еластичну структуру.
Однак низька температура плавлення желатину (близько 35°C) призводить до того, що продукт плавиться під час зберігання і транспортування, що призводить до деформації та агломерації.
Як наслідок, рослинна сировина стає все більш популярною серед споживачів. Агар, Каррагінан, Gellan Gum, Пектин, Альгінат натріюГумма арабська, гуарова камедь та інші колоїди на рослинній основі починають замінювати желатин у цукерках-гуммі та вітамінах-гуммі.
Ці рослинні камеді часто містять велику кількість харчових волокон, корисні для травлення і мають високу термостійкість.
Смак вітамінних жувальних цукерок зі зниженим вмістом цукру є основним фактором для завоювання частки ринку.
Підвищений вміст цукру в помадці може викликати карієс і сприяти ожирінню у дітей, тому зменшення вмісту цукру і збереження смаку також є важливою інноваційною тенденцією.
Виробники можуть замінити цукор, додаючи замінники цукру, такі як еритрит, стевія та ройбуш, або використовуючи натуральні фруктові та овочеві інгредієнти.
Споживачі готові платити більше за органічні жувальні цукерки або вітамінні жувальні цукерки, навіть незважаючи на те, що ціна на них вже є вищою, ніж на аналогічні продукти. У деяких країнах, що розвиваються, готовність споживачів купувати жувальні цукерки з натуральними інгредієнтами зростає через те, що вони надають великого значення безпеці харчових продуктів і якості продукції.
Наразі розробляються портативні пакетики та більш інноваційні смаки.
Вітаміни/мінерали є переважаючими типами вітамінних добавок у вигляді жувальних гумок. Дані про ринок вітамінних льодяників свідчать про оптимістичні перспективи з середньорічним темпом зростання (CAGR) близько 6% і очікується, що він зросте з приблизно 3,1 млрд доларів США у 2018 році до приблизно 5,8 млрд доларів США до 2029 року. Серед них жінки мають високий рівень споживання вітамінних льодяників, тоді як діти стануть основними споживачами вітамінних льодяників до 2024 року.
Крім того, все більше уваги привертають вітамінні жуйки, багаті на пробіотики. Користь пробіотиків для здоров'я, що підвищують імунітет і покращують травлення, стає все більш відомою споживачам.
Серед інших поширених функціональних жуйок - мелатонінові жуйки з властивостями, що сприяють сну, колагенові жуйки для краси та відбілювання, жуйки з омега-3 для освітніх цілей, а також жуйки для захисту серцево-судинної системи тощо.
Карагенан у веганських жувальних цукерках
Ага-агар у м'яких желейних цукерках
Карагенан у вершковому сирі
Ми є біотехнологічною компанією, що спеціалізується на дослідженні, розробці та комерціалізації інноваційних та технологічних гідроколоїдних харчових добавок. Агар-агар, Каррагінан, і Індивідуальні рішення для стабілізаторів.
Маючи широкі ноу-хау та досвід у дослідженні, застосуванні та використанні гідроколоїдів, ми можемо запропонувати комплексний підхід індивідуальні рішення ідеально відповідає потребам наших клієнтів.
Наш продукти задовольняють потреби м'ясної, молочної, хлібопекарської, кондитерської та інших галузей промисловості.
Зверніться до нашого торгового представника для отримання додаткової інформації.
Понад 10 років Gino Biotech є основним постачальником харчових гідроколоїдів. Завдяки різноманітності рослинних камеді та стабілізаторів ми можемо створювати індивідуальні гідроколоїдні рішення, що ідеально відповідають потребам наших клієнтів. ЧИТАТИ ДАЛІ
Ці документи були створені експертами, які займаються гідроколоїдною індустрією більше 8 років.
Ці документи містять секрети індустрії.
Залиште свою електронну адресу, щоб отримати їх, це 100% безкоштовно!
* 39.4 Mb, Посилання для завантаження буде надіслано на вашу електронну пошту.
* Ваша електронна інформація абсолютно безпечна, ми не розголошуємо її третім особам з жодних причин.
Підпишіться, щоб дізнатися секрет Поєднуючи краще здорове життя!
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Indonesian