Yağ kaybetmek için bitki bazlı et kullanmak bir IQ vergisi midir, değil midir?
Bu video Xinhua Haber Ajansından alınmıştır. Son yıllarda "bitki bazlı et" yavaş yavaş kamuoyunun gündemine girdi ve birçok restoran markası da ilgili yemekleri rafa kaldırdı. Bitki bazlı et tam olarak nedir? "Bitki eti" ile "hayvan eti" arasındaki fark nedir? Besin değeri nedir? Sağlıklı ve yağ azaltıcı mıdır?
Bitki bazlı kilo kaybı güvenilir mi?
"Bitki bazlı et" nedir? Tadı nasıldır?
Bitki eti teknik olarak "bitki bazlı et" olarak adlandırılır ve bitki bazlı bileşenlerden yapılan, etin rengini, aromasını, tadını ve fiziksel formunu taklit eden, ancak tadı yine de etten biraz farklı olan bir üründür.
Bitki bazlı etin ana hammaddesi fasulyedir ve tadı biraz fasulyemsi olacaktır, bu nedenle "et tadı "nın nasıl daha gerçekçi hale getirileceği şu anda bitki bazlı etin araştırma ve geliştirilmesinde karşılaşılan teknik bir zorluktur.
"Bitkisel et" ile "hayvansal et" arasındaki fark nedir? Hangisinin besin değeri daha yüksektir?
Çin Tarım Üniversitesi Gıda Fakültesi'nde doçent olan Zhu Yi, hayvan etine kıyasla bitki etinin besin değerinin, anne sütüne kıyasla bebek maması gibi, sonsuz derecede yakın olmasına rağmen aynı olmadığını söyledi.
Çin Tarım Üniversitesi Gıda Fakültesi'nde doçent olan Fan Zhihong, proteinin dönüşüm oranının ve farklı gıdalardaki eser elementlerin içeriğinin farklı olduğunu, bu nedenle ikisinin besin değerini karşılaştırmanın zor olduğunu söyledi.
Katkı maddeli bitkisel et sağlıklı ve yağ azaltıcı mıdır?
Bitki bazlı et üretiminde bazı hidrokolloidler ve gıda katkı maddeleri eklenecektir. Aslında, tüm gıda katkı maddeleri piyasaya girmeden önce çok sayıda toksikolojik deneye tabi tutulacaktır ve bitki bazlı etteki katkı maddeleri yasal oldukları sürece sağlık açısından tehlikelere neden olmayacaktır. Bununla birlikte, bitkisel etin sodyum içeriği, çeşitli katkı maddeleri ile modifiye edildikten sonra hayvansal etinkinden çok daha yüksektir. Bu nedenle kardiyovasküler hastalığı olan hastaların satın alırken ekstra dikkat göstermesi gerekir.
Birçok kişi bitki etinin yağ kaybına yardımcı olacağını düşünmektedir ve seçilen bitki etinin toplam kalori içeriğinin farkında olmaları gerekmektedir.
Bitki eti yüksek kalorili, yüksek tuzlu, derinlemesine işlenmiş, kolesterol içermeyen ancak tadını iyileştirmek için özellikle yüksek miktarda bitkisel yağ kullanılan bir gıdadır ve kalori alımı genellikle hayvan etinden daha yüksektir. Bitki temelli kilo kaybı doğru bir anlam ifade etmez.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
