Vegan sakızların fonksiyonel gıda endüstrisine uygulanması son yıllarda popüler hale gelmiştir. Vitamin sakızları kullanmak, sağlıklı gıda pazarında mavi bir denizdir.
Bu makale size vegan vitamin sakızlarının sağlıklı gıda endüstrisinde neden bu kadar popüler olduğunu anlatacak. Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
Buna göre Nutrition Business JournalKüresel sakızlı diyet takviyeleri pazarı 2018 yılında yaklaşık 16%'lik bir YBBO ile büyüyerek en hızlı büyüyen dozaj formlarından biri haline geldi.
Aynı yıl, genel besin takviyeleri pazarı sadece 6%'lik bir YBBO ile büyürken, sakızlar tüm besin takviyesi satışlarının 12%'sini oluşturdu.
Çin'de vegan sakızlı şeker gibi gıda formlarının da vitamin ve mineraller için ürün başvurularında kullanılmasına izin verilecek. Piyasa Denetimi için Devlet İdaresi.
Gıda güvenliği ve kayıtlı ürünlere ilişkin ilgili ulusal standartlara göre, sağlıklı gıda ürünlerinin dosyalanmasına yönelik dozaj formlarını genişletmek için, Devlet Piyasa Denetimi ve İdaresi yakın zamanda vitamin sakızları ve tozlarının dosyalanmasına yönelik teknik gerekliliklerin hazırlanmasını organize etmiştir Sağlık Gıda Ürünlerinin Ruhsatlandırılmasında Mevcut Yardımcı Maddeler ve Kullanımları Hakkında Yönetmelik (2020 Baskı) (Görüşe Açılan Taslak) ve Sağlık Gıda Ürünlerinin Ruhsatlandırılmasında Formülasyonlar ve Ana Üretim Prosesleri Hakkında Yönetmelik (2020 Baskı) (Görüşe Açılan Taslak)'in revizyonunu desteklemek.
Sağlıklı gıda dosyalama çalışmasının yürütüldüğü 2017 yılında, dosyalanabilecek hammaddelerin tabletler, sert kapsüller, yumuşak kapsüller, oral sıvı ve granüller dahil olmak üzere vitamin ve mineral hammaddeleri olduğu anlaşılmaktadır. Bu destekleyici belgeye eklenen vegan vitamin gummies şeker ve toz olmak üzere iki gıda formunun her ikisi de vitamin minerallerinin ürün dosyalanması için kullanılabilir olacaktır.
Gelecekte, sağlıklı gıda bileşenleri kataloğuna dahil edilecek hammaddeler, dosyalanabilecek ürün dozaj formu (veya gıda formu), yayınlanan "Sağlıklı Gıda Bileşenleri Kataloğu" hükümlerine ve destekleyici belgelerin gerekliliklerine göre uygulanacak, sağlıklı gıda bileşenleri kataloğu gelecekte daha da ayarlanacak ve artırılacak ve hammaddelerin özelliklerine göre, gelecekte dosyalanabilecek dozaj formu (veya gıda formu) da ilgili hüküm ve gereklilikleri yapmak için ilgili destekleyici belgelerle yapılacaktır.
Bazı uzmanlar, sağlıklı gıda hammaddelerinin kapsamının genişlemesiyle birlikte, dosyalama için mevcut hammaddelerin vitamin ve mineral ürünlerle sınırlı kalmayacağını, daha fazla fonksiyonel hammadde içereceğini öngörmektedir.
Sakızlı vitaminlerin ve besin takviyelerinin patlayıcı büyümesi sadece sektörün hızlı büyümesinden değil, aynı zamanda geleneksel gıda formu ve zevkli yeme ve içme deneyiminden de kaynaklanmaktadır.
Son birkaç yılda, her yaştan tüketici arasında besin takviyesi tüketimi hızla artmış ve aynı zamanda "hap yorgunluğu" olgusu ortaya çıkmıştır.
İlaçlar gibi çoğu besin takviyesi de geleneksel tablet, kapsül ve oral sıvı formlarında satılmaktadır.
Birçok insanın gün boyunca büyük miktarlarda tüketmesi gerekir, bu da her zaman büyük bir psikolojik baskıya neden olur ve böylece diyet takviyelerinin inovasyonunu teşvik eder.
Uzun süreli atıştırmalık olarak sakızlar sadece ilaç gibi görünmemekle kalmaz, aynı zamanda tüketicilerin besinleri eğlenceli, lezzetli ve taşınabilir bir şekilde almasını sağlayarak markayı öne çıkarır.
Başlangıçta "ilaç almaktan" hoşlanmayan çocukları hedef alan vitamin sakızları, günümüzde çocuk vitamin, mineral ve fonksiyonel gıda segmentindeki satışların yarısından fazlasını oluşturmaktadır. Susuz yutulabilen, uzun raf ömrüne sahip, lezzet ve renk açısından zengin vitamin sakızları genç kadınlara ve yaşlı yetişkinlere de hitap etmeye başlamıştır.
Yetişkinler şu anda vegan vitamin sakızları için birincil hedef kitle olup, sakızlı vitamin takviyeleri pazarının 65%'sinden fazlasını oluşturmaktadır.
Verilere göre, ABD'deki besin takviyesi kullanıcılarının 49%'si 2019 yılında geleneksel tablet ve kapsül formlarından sakızlı vitaminlere geçiş yapacak. ABD'deki en büyük sakızlı takviye edici gıda kategorisi 2019 yılında vitamin ve mineraller olacak; şifalı bitkiler/botanikler, probiyotikler ve melatonin gibi diğer kategoriler de popülerlik kazanacak.
Yeni tüketici gruplarının sağlık taleplerini karşılamak için işletmeler iyi renk, aroma ve işleve sahip yeni sakızlı vitamin besin takviyelerini piyasaya sürmektedir.
İneklerin ve domuzların kemiklerinden ve derilerinden elde edilen jelatin, sakızlı şekerlerin yapımında kullanılan ana hammaddedir ve onlara stabil, yapışkan ve elastik bir yapı kazandırır.
Ancak jelatinin düşük erime noktası (yaklaşık 35°C) ürünün depolama ve nakliye sırasında erimesine neden olarak deformasyon ve aglomerasyona yol açmaktadır.
Sonuç olarak, bitki bazlı hammaddeler tüketiciler arasında giderek daha popüler hale gelmektedir. Agar, Karragenan, Gellan Sakızı, Pektin, Sodyum AljinatGum Arabic, Guar Gum ve diğer bitki bazlı kolloidler, sakızlı şekerlerde ve sakızlı vitaminlerde jelatinin yerini almaya başlıyor.
Bu bitki sakızları genellikle yüksek miktarda diyet lifi içerir, sindirime iyi gelir ve yüksek ısı stabilitesine sahiptir.
Şekeri azaltılmış vitamin sakızlarının aroması, pazar payı kazanmada önemli bir faktördür.
Fudge'ın yüksek şeker içeriği diş çürümesine neden olabilir ve çocuklarda obeziteye katkıda bulunabilir, bu nedenle şeker içeriğini azaltmak ve lezzetini korumak da önemli bir yenilikçi eğilimdir.
Üreticiler şeker yerine eritritol, stevia ve rooibos gibi şeker ikameleri ekleyebilir veya doğal meyve ve sebze içerikleri kullanabilir.
Sakızlı takviyelerin fiyatı benzer ürünlerden zaten yüksek olmasına rağmen tüketiciler organik sakızlı şeker veya vitamin sakızları için daha fazla ödeme yapmaya isteklidir. Bazı gelişmekte olan ülkelerde, tüketicilerin gıda güvenliği ve ürün kalitesine verdikleri yüksek önem nedeniyle doğal içerikli sakızları satın alma isteklerinin arttığı bilinmektedir.
Taşınabilir poşetler ve daha yenilikçi aromalar geliştirilmektedir.
Vitaminler/mineraller, sakızlı vitamin takviyelerinin baskın türleridir. Vitamin sakızları pazarına ilişkin veriler, yaklaşık 6%'lik bir YBBO ile iyimser bir görünüm sergilemektedir ve 2018 yılında yaklaşık 3,1 milyar ABD dolarından 2029 yılına kadar yaklaşık 5,8 milyar ABD dolarına yükselmesi beklenmektedir. Bunların arasında kadınlar yüksek oranda vitamin sakızı tüketirken, 2024 yılına kadar çocuklar en büyük vitamin sakızı tüketicileri olacaktır.
Ayrıca probiyotik bakımından zengin vitamin sakızları da ilgi görmektedir. Probiyotiklerin bağışıklığı artırma ve sindirimi iyileştirme konusundaki sağlık yararları tüketiciler tarafından daha yaygın bir şekilde bilinmektedir.
Diğer yaygın fonksiyonel sakızlar arasında uykuyu teşvik edici özelliklere sahip melatonin sakızları, güzellik ve beyazlatma için kolajen sakızları, eğitim amaçlı omega-3 sakızları ve kardiyovasküler koruma için sakızlar bulunmaktadır.
Vegan Çiğneme Sakızlı Şekerde Karragenan
Yumuşak Jöle Şekeri İçinde Aga Agar
Krem Peynirde Karragenan
Yenilikçi ve teknolojik gıda katkı maddeleri hidrokolloidlerin araştırılması, geliştirilmesi ve ticarileştirilmesi konusunda uzmanlaşmış bir biyoteknoloji şirketiyiz Agar Agar, Karragenan, ve Kişiye Özel Stabilizatör Çözümleri.
Hidrokolloidlerin araştırılması, uygulanması ve kullanımındaki geniş bilgi birikimi ve deneyimimizle, tek noktadan hizmet sunabiliriz özelleşti̇ri̇lmi̇ş çözümler Müşterilerimizin ihtiyaçlarıyla mükemmel bir şekilde eşleşti.
Bizim ürünler Et, Süt Ürünleri, Fırıncılık, Şekerleme ve diğer endüstriyel sektörlerin ihtiyaçlarını karşılar.
Gino Biotech, 10 yılı aşkın bir süredir gıda hidrokolloidlerinin önemli bir tedarikçisidir. Bitki bazlı sakız ve stabilizatör çeşitlerimizle, müşterilerimizin ihtiyaçlarına mükemmel şekilde uyan özel hidrokolloid çözümleri oluşturabiliriz. DEVAMINI OKU
Bu belgeler, hidrokolloid sektöründe 8 yıldan uzun süredir faaliyet gösteren uzmanlar tarafından oluşturulmuştur.
Bu belgeler sektörün sırlarını içermektedir.
Onları almak için e-postanızı bırakın, 100% ücretsiz!
* 39,4 Mb, İndirme bağlantısı e-postanıza gönderilecektir.
* E-posta bilgileriniz kesinlikle güvendedir, herhangi bir nedenle üçüncü şahıslara ifşa etmeyeceğiz.
Sırrı Bulmak için abone olun Daha Sağlıklı Bir Yaşama Bağlanın!
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian