Kappa Karragenan
Çin'de Kappa Karragenan Tozu Tedarikçisi
İçindekiler
Kappa Karragenan Tozu Nedir
Kappa karragenan tozu tamamen kırmızı deniz yosunundan yapılır ve gıda endüstrisinde jelleştirme, koyulaştırma ve stabilizasyon için kullanılır. Kappa, potasyum ile sert, kırılgan bir jel oluşturur. Olarak da bilinir E407. 100% bitkisel kaynaklı, yani vegan ve vegan dostu, ayrıca glütensizdir.
Sunduğumuz Ürünler
Çin'den bir küresel kappa karragenan tozu tedarikçisi olarak, yalnızca nitelikli karragenan üreticilerinden ve üreticilerinden üstün ürünler seçiyoruz. Gino, aşağıdaki gibi bir dizi kappa karragenan ürünü sunabilir:
- Rafine Kappa Karragenan
- Yarı Rafine Kappa Karragenan
- Karragenan 1200
- Karragenan 1300
- Karragenan 1450
Teknik Veri Sayfası
| Duyusal Özellikler: | ||
| Kappa karragenan tozu, hafif kirli beyaz renkte ve nötr koku ve tada sahip ince granülometrili bir tozdur. | ||
| Kimyasal ve Fiziksel Özellikler: | ||
| Kappa Rafine | Kappa Yarı Tanımlı | |
| Viskozite (1.5% 75℃) | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s |
| Jel Dayanımı (1,5%+0,2% KCL 20℃) | ≥1,300 g/cm2 | ≥450 g/cm2 |
| Nem(105℃) | ≤12% | ≤12% |
| Toplam Kül (550℃) | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Sülfatlar | 15-40% | 15-40% |
| Asitte Çözünmeyen Kül | ≤ 1% | ≤ 1% |
| Asitte Çözünmeyen Madde | ≤2% | ≤15% |
| Kurşun (Pb) | ≤5 ppm | ≤5 ppm |
| Arsenik (As) | ≤3 ppm | ≤3 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤1 ppm | ≤1 ppm |
| Kadmiyum (Cd) | ≤2 ppm | ≤2 ppm |
| Mikrobiyolojik Özellikler: | ||
| Toplam Plaka Sayısı | Maksimum 5.000 CFU/g | Maksimum 5.000 CFU/g |
| Maya ve Küfler | Maksimum 300 CFU/g | Maksimum 300 CFU/g |
| E.Coli | 5g'de yok | 5g'de yok |
| Salmonella | 10g'de yok | 10g'de yok |
Paketleme
Çin'de sorumlu bir karragenan tedarikçisi olarak Gino Biotech, birçok sektöre gıda sistemleri çözümleri sağlar, aynı zamanda esnek ambalaj çözümleri de sağlanabilir. Size özel ambalajlar sunarak işinizi büyütmenize ve rekabette öne çıkmanıza yardımcı olacağız.
Kendi ambalajınızı özelleştirmek için bizimle iletişime geçin.
Karton Kutu
Fiber Tambur
Teneke Kutu
Kraft Torba
PP Dokuma Çanta
Mülkler
Çözelti özellikleri, Asit stabilitesi, Jel özellikleri, Diğer gamlarla sinerjizm
| Karragenan tipi | Lambda Karragenan | Iota Karragenan | Kappa Karragenan |
| Çözünürlük | |||
| Sıcak (80 °C) su | Çözünebilir | Çözünebilir | Çözünebilir |
| Soğuk (20 °C) su | Tüm tuzlar çözünür | Sodyum tuzu çözünür | Sodyum tuzu çözünür |
| Sıcak (80 °C) süt | Çözünebilir | Çözünebilir | Çözünebilir |
| Soğuk (20 °C) süt | Kalınlaşır | Çözünmez | Çözünmez |
Soğuk süt (TSPP eklendi) | Artırılmış kalınlaşma veya jelleşme | Kalınlaştırır veya jelleştirir | Kalınlaştırır veya jelleştirir |
| 50% şeker çözeltileri | Çözünebilir | Çözünmez | Çözünebilir sıcak |
| 10% tuz çözeltileri | Çözünebilir sıcak | Çözünebilir sıcak | Çözünmez |
| Jelleşme | |||
| Katyonların etkisi | Jelleşmeyen | En güçlü jeller kalsiyum ile | En güçlü jeller potasyum ile |
| Jel doku | Jelleşmeyen | Yumuşak, elastik | Sert, kırılgan |
| Syneresis | Jelleşmeyen | Hayır | Evet |
| Histerezis | Jelleşmeyen | 5-10 °C | 10-20 °C |
| Donma-çözülme kararlılığı | Evet | Evet | Hayır |
| Çekirge ile sinerji fasulye sakızı | Hayır | Hayır | Evet |
| Konjac ile sinerji glukomannan | Hayır | Hayır | Evet |
| Nişasta ile sinerji | Hayır | Evet | Hayır |
| Kayma tersinirliği | Evet | Evet | Hayır |
| Asit stabilitesi | Hidroliz | Çözelti içinde hidroliz, ısı ile hızlanır; jeller stabildir | |
| Protein reaktivitesi | Asit içinde güçlü protein etkileşimi | Spesifik reaksiyon kappa-kazein ile | |
Uygulamalar
Kappa karragenan tozu için tipik uygulamalar nelerdir?
Kappa karragenan tozu, yoğurtlar, peynirler, çikolatalı süt ve badem sütü, dondurma, salata sosu, reçel ve jöleler, sosisli sandviçler, biralar ve daha fazlası dahil olmak üzere her gün yediğiniz bir dizi gıdada bulunabilir.
İletişim Formu
Gino Biotech her zaman güvenilir üretici ve üreticiden üstün carrageenan ürünlerini seçecek ve en iyi kappa carrageenan tozu tedarikçiniz ve Çin'den diğer hidrokolloidler için iyi bir ortak olmayı hedefliyoruz.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
