Instant Agar (Hızlı Çözünür Agar)
En İyi Sürülebilir Agar Tedarikçisi | İyi Çözünürlüğe Sahip Hazır Agar
Instant agar (sürülebilir agar), gıda endüstrisinde ve bazı bilimsel ve endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılan kırmızı deniz yosunlarından elde edilen bir hidrokolloiddir.
Çin'deki profesyonel ve deneyimli bir sürülebilir agar tedarikçisi olarak, agar agarın araştırılması, uygulanması ve kullanımında geniş bilgi birikimine ve deneyime sahibiz, böylece eksiksiz bir agar ürünleri yelpazesi ve müşterilerimizin ihtiyaçlarına mükemmel şekilde uyan tek noktadan özelleştirilmiş çözümler sağlayabiliriz.
Hazır Agar | Sürülebilir Agar
Hammaddeler
Kırmızı Deniz Yosunları
Hidrokolloid ürünlerimizin hammaddeleri çoğunlukla kaliteli gracilaria, eucheumaottoni ve gelidium dahil olmak üzere Filipinler, Endonezya, Malezya ve diğer ülkelerin doğal ve kirlilik içermeyen denizlerinden elde edilmektedir. Tüm hammaddelerimiz yeşil ve çevre dostudur ve yerel ve ulusal, AB ve FDA standartlarına uygundur.
Giriş
Düşük Sıcaklıkta Hazır Agar (Quick Soluble Agar, Spread Agar veya Spreadable Agar olarak da adlandırılır), hammadde olarak doğal deniz dibi bitkileri (deniz yosunları) kullanılarak özel bir işlemle çıkarılan ve rafine edilen doğal bir deniz polisakkaritidir.
Portföy
ZN65S (Yeni)
- Disloving Sıcaklık: 65-70 °C
- Jel Mukavemeti: 300-800 g/cm2
- Form: Beyaz ila sarımsı toz
- Çalışma süresi: 20-25 dakika
- Ambalaj: 25kg/karton kutu
ZN65X
- Disloving Sıcaklık: 65-70 °C
- Jel Mukavemeti: 300-500 g/cm2
- Form: Beyaz ila sarımsı toz
- Çalışma süresi: 5-10 dakika
- Ambalaj: 15kg/karton kutu
ZN65C
- Disloving Sıcaklık: 65-70 °C
- Jel Gücü: 50-200 g/cm2
- Form: Beyaz ila sarımsı toz
- Çalışma süresi: 5-10 dakika
- Ambalaj: 25kg/karton kutu
ZN80X
- Disloving Sıcaklığı: 80-85 °C
- Jel Mukavemeti: 400-600 g/cm2
- Form: Kirli beyaz toz
- Çalışma süresi: 5-10 dakika
- Ambalaj: 25kg/karton kutu
ZN80C
- Disloving Sıcaklığı: 80-85 °C
- Jel Gücü: 30-100 g/cm2
- Form: Sarımsı toz
- Çalışma süresi: 5-10 dakika
- Ambalaj: 25kg/karton kutu
| KİMYASAL ÖZELLİKLER | |
| Görünüş | Kirli beyaz ila sarımsı toz |
| Nem | ≤ 12 % |
| Toplam Kül | ≤ 5 % |
| Düşük Sıcaklıkta Anlık Kapasite (50-55°C, 5 dakika) | ≥ 95% |
| Jel Gücü (20°C'de 1,5%) | Düşük: 50-100 g/cm2 Orta: 100-300 g/cm2 Yüksek: 400-600 g/cm2 Ultra Yüksek: ≥ 600 g/cm2 |
| pH | 5-7 |
| Ağ boyutu | 80-100 |
| Nişasta ve Dekstrin | Tespit edilemiyor |
| Jelatin ve diğer proteinler | Tespit edilemiyor |
| Suda çözünmeyen madde | ≤ 1% |
| Ağır metal | ≤ 20 ppm |
| Pb | ≤ 3 ppm |
| As | ≤ 2 ppm |
| Cd | ≤ 1 ppm |
| Hg | ≤ 1 ppm |
| Asitte çözünmeyen kül | 0,5 % maks. |
| MİKROBİYOLOJİK TEST | |
| Toplam plak sayısı | ≤ 5000 cfu/g |
| Maya ve Küf | ≤ 300 cfu/g |
| E.Coli | 5 g'da yok |
| Salmonella | 5 g'da yok |
Arasındaki Farklar
Standart Agar Agar
ve Instant Agar
| Öğe | Agar Agar | Hazır Agar |
| Çözünme Sıcaklığı | ≥ 90 °C | 65 °C veya 80-85 °C |
| Çalışma Süresi | ≥ 10 dakika | 2-5 dakika |
| Şeffaflık | Genel | Daha iyi |
| Jel Oluşturma | Yavaş | Hızlı |
| Ürün | Kaynaklar | Renk | Çözünme Sıcaklığı | Ayar Sıcaklık | Operasyon Zaman | Jel Gücü (1.5%, 20°C, 4 saat) |
| Standart Agar | Gracilaria ve Gelidum deniz yosunları | Kirli beyaz ila sarımsı toz | ≥ 90 °C | 35-45 °C | ≥ 10 dakika | 500-1200 g/cm2 |
| Hazır Agar ZN80X | Gracilaria deniz yosunları | Kirli beyaz toz | 80-85 °C | 35-45 °C | 2-5 dakika | 400-600 |
| Hazır Agar ZN65X | Gracilaria deniz yosunları | Sarımsı toz | 65-70 °C | 35-45 °C | 5-10 dakika | 400-600 |
| Hazır Agar ZN65C | Gracilaria deniz yosunları | Sarımsı toz | 65-70 °C | 35-45 °C | 5-10 dakika | 100-200 |
| Hazır Agar ZN80C | Gracilaria deniz yosunları | Sarımsı toz | 80-85 °C | 35-45 °C | 5-10 dakika | 30-100 |
Kek Glazesinde Hazır Agar ve Pektin
| Hazır Agar | Pektin | |
| Kullanılabilirlik | Tropikal ekili deniz yosunu bitkilerinden elde edilen hammadde. Her zaman mevcut | Narenciye mahsullerinin hasadına bağlıdır |
| Jelleşme durumu | Özel koşul gerektirmez | Jelleşmek için düşük pH ve yüksek Brix gerektirir |
| Elleçleme | Kolayca sertleşir, kolayca dağılır ve çözülür | Ayarlanması için daha uzun süre gerekir |
Yoğurtta Jelatin ve Hazır Agar
| Hazır Agar | Jelatin | |
| Dozaj | Daha düşük | Daha yüksek |
| İstikrar | Daha yüksek erime noktası. Garantili düşük peynir altı suyu çıkışı olgusu. Daha uzun nihai ürün raf ömrü
| Daha düşük erime noktası. Artan faz ayrıştırma oranı. Daha kısa nihai ürün raf ömrü |
| Kültür ve Din Kabulü | Vegan 100%, Bitkisel kökenli. Dini bir sorun yok | Vegan olmayan, Hayvansal kökenli, dini inançlarda ciddi kısıtlama. |
Paketleme
Çin'de profesyonel ve sorumlu bir anında / yayılabilir agar agar tozu tedarikçisi olarak Gino Biotech, yalnızca özelleştirilmiş ürünler değil, aynı zamanda esnek paketleme çözümleri de sunmaktadır. Size özel ambalajlar sunarak işinizi büyütmenize ve rekabette öne çıkmanıza yardımcı olacağız.
Karton Kutu
Fiber Tambur
Teneke Kutu
Kraft Torba
PP Dokuma Çanta
Instant Agar Özellikleri
Avantajlar
- Doğal deniz yosunundan elde edilen, yüksek kaliteli diyet lifi, Yeşil, sağlıklı ve güvenli.
- 65-90°C'de 10 dakika içinde hızla çözünebilir.
- Şurup ve diğer katılarla çekmeyen bir jel oluşturabilir, karıştırılması kolaydır.
- Ürün yüksek şeffaflığa sahiptir ve reçeli aynaya benzer şekilde parlak hale getirir.
- İsteğe göre smear, jel ve ayarlanabilir mukavemette üretilebilir.
Kullanım ve Dozaj
Kullanım:
- 65-80°C'deki suya 0,5-1% hazır agar tozu ekleyin ve toz tamamen çözünene kadar 5-10 dakika boyunca karıştırmaya devam edin
- Karışımı 90°C'de şuruba ekleyin ve 90°C'de tutun
- 70°C'ye kadar soğutun, ardından asidi ayarlamak için sitrik asit ekleyin
- Esans ve pigment ekleyin
- Su ekleyin ve ardından ilgili ağırlığa ayarlayın
- Paketleyin, ürünü 1 gün boyunca bekletin.
Dozaj: Üretim sürecine göre ekleyin. Nihai ürünlere 0,2-1% eklenmesi tavsiye edilir
Instant Agar Uygulamaları
Süt Ürünleri
Düşük sıcaklıklarda hızlı çözünürlüğü nedeniyle, yüksek sıcaklıkların besin maddelerine verdiği zararı azaltarak süt ürünleri sürecine uyum sağlar. Yoğurtlarda ve muhallebi kremalarında yaygın olarak kullanılır.
Fırıncılık - Pasta Glazeleri
Pişmiş ürünlerin parlaklığını ve su tutma özelliğini etkili bir şekilde artırabilir ve ürünlerin raf ömrünü uzatırken nemlendirme, kuruma önleme ve zengin tat ve lezzet gibi iyi etkilere sahiptir. Kek sırları ve dolguları için idealdir.
Reçeller
Nemi daha iyi birleştirme yeteneğine sahiptir ve su aktivitesini azaltmada etkilidir. Reçel üretiminde reçellerin viskozitesini arttırabilir.
İletişim Formu
Gino Biotech, Çin'den sürülebilir agar, hazır agar ve diğer hidrokolloidler için her zaman en iyi tedarikçiniz ve iyi bir ortağınız olacaktır.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
