Gıda Sınıfı Agar Agar

Birinci Sınıf Gıda Sınıfı Agar Agar Tedarikçiniz

Agar Agar Gıda Sınıfının Tanımı

Agar, her ikisi de kırmızı alg olan gracilaria ve gelidium'dan elde edilen doğal bir yüksek moleküllü amilazdır.

Dünyada en yaygın olarak uygulanan üç deniz yosunu jelinden biri olarak gıda, ilaç, ev kimyasalları ve biyomühendislik sektörlerinde uygulanmaktadır.

Gıda sektöründe agar jelatinleştirici, kıvam arttırıcı ve stabilizatör olarak çalışır. Bazı maddelerle reaksiyona girerek kompleksler oluşturabilir ve bu nedenle çeşitli içecek türlerinde, jölelerde, dondurmalarda, yumuşak şekerlemelerde, konserve gıdalarda, et ürünlerinde, meyve reçellerinde ve süt ürünlerinde yaygın olarak uygulanır.

Japonya'da gıda sınıfı agar (kanten) en yüksek diyet lifi içeriğine sahip gıda olarak kabul edilir ve 400 yılı aşkın süredir doğrudan alınır

Agar Özellikleri

Agar agar, toz veya şerit halinde bulunan, soğuk suda çözünmeyen ve sıcak suda çözünen bir tür hidrokolloiddir. Agar agar beyaz veya kirli beyaz, kokusuz veya hafif kokuludur.

FDA, agarı tanınmış güvenli bir ürün olarak listelemiştir. Jelatinleştirici olarak agar, gıda endüstrisinde süspansiyon ajanı, kıvam arttırıcı, stabilizatör veya berraklaştırıcı olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.

Agar'dan yapılan meyveli çiğneme şekeri ferahlatıcı bir ağız hissine ve normal çiğneme şekerinden daha yüksek şeffaflığa sahiptir.

Agar Avantajları

Doğal

100% doğal bitki ürünü olarak, hayvansal jelatin için ideal bir ikamedir ve hayvansal jelatinden 6 kat daha fazla jelleşme gücüne sahiptir.

Sağlıklı

Buna ek olarak, gıda sınıfı agar çok yüksek doyurucu etkiye sahiptir ve yüksek miktarda doğal lif katkısında bulunur, bu da onu düşük kalorili diyetler için ideal hale getirir.

Agar Doymuş yağ ve kolesterol oranı düşüktür ve diğerlerinin yanı sıra kalsiyum, folat, demir ve vitaminler bakımından yüksektir. Kilo vermek ve sağlığını korumak isteyen kişiler için idealdir.

Ekonomik

Jelatin daha ucuzdur. Bununla birlikte, gıda sınıfı agar hayvansal jelatinden daha uygun maliyetlidir çünkü gıdanın sertleşmesi veya "jelleşmesi" daha az zaman alır. İki gram agar yaklaşık altı gram jelatine eşdeğerdir.

Agar Spesifikasyonu

1	Görünüş	Kirli beyaz ila sarımsı toz
2	Nem (105 ℃ 4 saat), w/%	≤ 12.0
3	Toplam Kül (550 ℃ 4 saat), w/%	≤ 5.0
4	Jel Dayanımı (1,5%, 20℃, 4 saat), g/cm2	≥ 900 g/cm2
5	pH	4.0-8.0
6	Nişasta Testi	Geçmek
7	Jelatin Testi	Geçmek
8	Asitte çözünmeyen Kül, w/%	≤ 0.5
9	Suda çözünmeyen Madde, w/%	≤ 1.0
10	Arsenik (As), mg/kg	≤ 2.0
11	Kurşun (Pb), mg/kg	≤ 5.0
12	Kadmiyum (Cd), mg/kg	≤ 1.0
13	Cıva (Hg), mg/kg	≤ 1.0
14	Toplam plak sayısı, CFU/g	≤ 5000
15	E.Coli	5 g'da yok
16	Salmonella	5 g'da yok

Ambalajlama, Depolama ve Raf Ömrü

Çin'de profesyonel ve sorumlu bir agar agar gıda sınıfı tedarikçisi olarak Gino Biotech, yalnızca özelleştirilmiş ürünler değil, aynı zamanda esnek paketleme çözümleri de sunmaktadır. Size özel ambalajlar sunarak işinizi büyütmenize ve rekabette öne çıkmanıza yardımcı olacağız.

Karton Kutu

Fiber Tambur

Teneke Kutu

Kraft Torba

PP Dokuma Çanta

Isı ve nemden uzakta, tercihen serin ve kuru bir yerde saklayın. Gıda Sınıfı Agar ürünü, bu koşullarda ve açılmamış orijinal ambalajında saklandığında, ilk özelliklerini 24 ay boyunca koruyacaktır.