Özet
Nestle, Rowntree markasının jelatinsiz yeni sakızları Dessert Pastilles'i Şubat 2021'de İngiltere ve İrlanda'da dört yeni tatla piyasaya süreceğini duyurdu: Mango, Yabanmersini, Kiraz ve Elma, hepsi jelatin içermiyor ve vejetaryenler için mevcut. Haberlere göre, jelatini çıkarmak ve orijinali korumak için şirket tarafından 30 yeni vegan sakızlı şeker tarifi denendi "yumuşaklık ve yaylanma"sakızlı şekerin.
Jelatin, gıdalarda, özellikle şekerleme, jöle ve diğer gıda türlerinde çok yaygın olarak kullanılan bir bileşendir ve neredeyse vazgeçilmezdir ve uzun süredir kullanılmaktadır.
Geçmişte, bazı vegan markalar dışında, jelatin ikameleri ve jelatin içermeyen sakız şekerleri ve diğer gıdaları geliştirme girişiminde bulunan çok az marka vardı.
Ancak son yıllarda, vejetaryenliğin teşvik edilmesi ve geliştirilmesinin yanı sıra tüketicilerin gıda içerikleriyle ilgili endişeleri nedeniyle, giderek daha fazla marka, jelatin yerine doğal mısır nişastası veya diğer bitki bazlı, deniz yosunu bazlı hidrokolloidlerin kullanılması, şekerlemede doğal meyve oranının artırılması, ilave şeker oranının azaltılması vb. dahil olmak üzere gıdalardaki yapay katkı maddelerini azaltmaya başladı. ->hakkında daha fazla bilgi edinin 3 Dokuda Trendler ve Yenilikler.
Örneğin, Mars Grubu'nin Rainbow Candy ve Hubba Bubba Bubble Gum ürünleri jelatini diğer doğal bitki bazlı bileşenlerle değiştirmiştir;
Cocomels' deniz tuzlu hindistan cevizi sütlü karamel, Fun Dip ve diğer daha klasik şekerleme markaları da jelatin ve süt bileşenlerini ortadan kaldırdı.
Organik meyveli atıştırmalık markası Yalnızca ayrıca şeker, koruyucu, jelatin, renklendirici veya sakız eklenmeden sadece organik bütün meyveler ve C vitamini içeren organik meyve sakızlarını piyasaya sürmek üzere. Marka, meyveli atıştırmalık ürünleriyle birçok ödül kazanmıştır.
Bu sadece vejetaryenlerin talebi değil, aynı zamanda çoğu tüketicinin sağlıklı, doğal, basit ve temiz içerikli (Clean label) gıda talebidir.
Tüketiciler için bileşenler daha sağlıklı, daha basit, daha doğal ve bitki bazlı hale geliyor.
Bu çok iyi bir işarettir, çünkü günlük yaşamlarındaki çoklu tüketim senaryolarında (nispeten) sağlıklı bir diyet sürdürebilecekleri anlamına gelir;
İkinci olarak, bu markalar ana satış noktası olarak vejetaryenliğe odaklanmamakta, ancak vejetaryenlerin ihtiyaçlarını karşılayan ve diğer tüketicilere "tüketici segmentasyonu" klişesini vermeyen ve tüketicilere ürünlerin daha kapsayıcı olduğu izlenimini veren "vejetaryen dostu" (vejetaryenlerin de bunları yiyebileceği anlamına gelir) olarak etiketlenmektedir.
Vejetaryenlik ve sağlığın daha da gelişmesinin yanı sıra tüketicilerin gıda konusundaki bilgi ve ilgisinin artmasıyla birlikte, giderek daha fazla ürün bitki bazlı olacak ve tüm gıda kategorilerinde ortaya çıkacaktır.
Vegan Vitamin Sakızları:
Sağlıklı Gıda Pazarında Mavi Bir Deniz
Karragenan Kullanımı
Jelatinsiz Sakızlı Şeker
Gellan Gum'ın Kullanım Alanları
Vegan Sakızlı Şeker
Yenilikçi ve teknolojik gıda katkı maddeleri hidrokolloidlerin araştırılması, geliştirilmesi ve ticarileştirilmesi konusunda uzmanlaşmış bir biyoteknoloji şirketiyiz Agar Agar, Karragenan ve Kişiye Özel Stabilizatör Çözümleri.
Hidrokolloidlerin araştırılması, uygulanması ve kullanımındaki geniş bilgi birikimi ve deneyimimizle, tek noktadan hizmet sunabiliriz özelleşti̇ri̇lmi̇ş çözümler Müşterilerimizin ihtiyaçlarıyla mükemmel bir şekilde eşleşti.
Bizim ürünler Et, Süt Ürünleri, Fırıncılık, Şekerleme ve diğer endüstriyel sektörlerin ihtiyaçlarını karşılar.
Gino Biotech, 10 yılı aşkın bir süredir gıda hidrokolloidlerinin önemli bir tedarikçisidir. Bitki bazlı sakız ve stabilizatör çeşitlerimizle, müşterilerimizin ihtiyaçlarına mükemmel şekilde uyan özel hidrokolloid çözümleri oluşturabiliriz. DEVAMINI OKU
Bu belgeler, hidrokolloid sektöründe 8 yıldan uzun süredir faaliyet gösteren uzmanlar tarafından oluşturulmuştur.
Bu belgeler sektörün sırlarını içermektedir.
Onları almak için e-postanızı bırakın, 100% ücretsiz!
* 39,4 Mb, İndirme bağlantısı e-postanıza gönderilecektir.
* E-posta bilgileriniz kesinlikle güvendedir, herhangi bir nedenle üçüncü şahıslara ifşa etmeyeceğiz.
Sırrı Bulmak için abone olun Daha Sağlıklı Bir Yaşama Bağlanın!
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian