Technavio'da gıda araştırmaları konusunda baş analist olan Akash Pandey'e göre,
"Agar-agar'a olan talep, dünya genelinde unlu mamuller ve şekerleme ürünlerine olan talebin artması nedeniyle artmaktadır. Unlu mamuller ve şekerleme ürünleri̇ agar-agar'ı kıvam arttırıcı, stabilize edici ve jelleştirici bir bileşen olarak kullanmaktadır. Çiğnenebilir şekerler ve jel bazlı tatlılar gibi ürünler viskoz bir doku gerektirir, bu da agar-agar eklenerek elde edilebilir."
Gelişmekte olan ilk üç Pazar küresel pazari sürükleyen trendler agar agar pazarı Technavio araştırma analistlerine göre
Metal sıyırıcıların kullanılmaya başlanması gibi teknolojik gelişmeler, agar-agar sakızı endüstrisinin daha az çabayla büyük miktarlarda deniz yosunu hasat etmesine yardımcı olmuştur. Deniz yosunundan agar-agar elde etmek için yeni yöntem ve süreçlerin yanı sıra temizleme, ön işlem, filtreleme, jelleştirme ve susuzlaştırma teknikleri de geliştirilmiştir. Deniz yosunlarından agar-agar sakızının en saf halini elde etmek için bazı geleneksel yöntemler de vardır.
Agar-agar sakızının ekstraksiyonu için yeni bir mikrodalga destekli ekstraksiyon (MAE) teknolojisi başarıyla uygulanmıştır. Bu teknoloji, bir numune ile temas halindeki çözücüleri ısıtmak için mikrodalga enerjisinin kullanılmasını içerir. Önerilen prosedürün başlıca avantajları, çözücü tüketiminin azaltılması (geleneksel yöntemlerin çözücü tüketimine kıyasla), gereken enerji seviyesinin düşük olması ve ekstraksiyon süresinin kısaltılmasıdır. ABD merkezli Sigma-Aldrich, agar-agar ekstraksiyonu için MAE teknolojisini kullanan bir agar-agar sakızı üreticisidir.
Et ürünleriyle ilişkili sürekli sağlık riskleri, insanların vegan yaşam tarzını benimsemesine neden oluyor. Vegan beslenme obezite, böbrek taşı, safra taşı, akciğer kanseri, yetişkin başlangıçlı diyabet, kolon kanseri, gut osteoporozu ve meme kanseri riskini azaltmaktadır. Günümüzde birçok insan veganlığı giderek daha fazla benimsemektedir. Deniz yosunu yeni vegan süper gıdasıdır. ABD nüfusunun yaklaşık 8 milyonu vegan bir beslenme ve yaşam tarzı izlemektedir. İngiltere'de ve dünyanın geri kalanında, tahmin dönemi boyunca toplam nüfusun yaklaşık 0,5%-0,7%'sinin veganlığı benimsemesi beklenmektedir.
Artan veganlık ile birlikte, paketli vegan gıdalara olan talep de tahmin dönemi boyunca artacaktır. Paketlenmiş vegan gıdalar son zamanlarda fitness bilincine sahip batı toplumlarında yaygın bir kabul görmüştür ve gelişmekte olan ekonomilerde de giderek zemin kazanmaktadır.
Agar-agar sakızı şirketleri Ar-Ge'ye yatırım yapmakta ve mevcut ve yeni ürünleri değiştirmeye ve yenilemeye devam etmektedir. Bu şirketler bir dizi gıda sınıfı agar-agar sunmaktadır. Gelirlerini artırmak için yeni, geliştirilmiş markalar ve ürünler üreterek markalarını farklılaştırmanın yeni yollarını buluyorlar. Ürün portföyünün genişletilmesi, dünya genelinde müşteri tabanını genişletmeyi amaçlamaktadır.
Yenilikçi ve teknolojik gıda katkı maddeleri hidrokolloidlerin araştırılması, geliştirilmesi ve ticarileştirilmesi konusunda uzmanlaşmış bir biyoteknoloji şirketiyiz Agar Agar, Karragenan ve Kişiye Özel Stabilizatör Çözümleri.
Hidrokolloidlerin araştırılması, uygulanması ve kullanımındaki geniş bilgi birikimi ve deneyimimizle, tek noktadan hizmet sunabiliriz özelleşti̇ri̇lmi̇ş çözümler Müşterilerimizin ihtiyaçlarıyla mükemmel bir şekilde eşleşti.
Bizim ürünler Et, Süt Ürünleri, Fırıncılık, Şekerleme ve diğer endüstriyel sektörlerin ihtiyaçlarını karşılar.
Gino Biotech, 10 yılı aşkın bir süredir gıda hidrokolloidlerinin önemli bir tedarikçisidir. Bitki bazlı sakız ve stabilizatör çeşitlerimizle, müşterilerimizin ihtiyaçlarına mükemmel şekilde uyan özel hidrokolloid çözümleri oluşturabiliriz. DEVAMINI OKU
Bu belgeler, hidrokolloid sektöründe 8 yıldan uzun süredir faaliyet gösteren uzmanlar tarafından oluşturulmuştur.
Bu belgeler sektörün sırlarını içermektedir.
Onları almak için e-postanızı bırakın, 100% ücretsiz!
* 39,4 Mb, İndirme bağlantısı e-postanıza gönderilecektir.
* E-posta bilgileriniz kesinlikle güvendedir, herhangi bir nedenle üçüncü şahıslara ifşa etmeyeceğiz.
Sırrı Bulmak için abone olun Daha Sağlıklı Bir Yaşama Bağlanın!
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian