Sizin için iyi bir doku!
Düşük Sıcaklık Anında Agar Tozu, yüksek kaliteli ürünler için düşük sıcaklıkta üretim sürecinin gereksinimlerini karşılayan, aynı zamanda güvenlik ve ekonomi ilkesini karşılayan, fiziksel yöntemle yapılan iyi hidrofilikliğe ve düşük sıcaklıkta anında çözünürlüğe sahip bir agar türüdür.
- Bir Gıda Katkı Maddesi
Düşük sıcaklıkta hazır agar tozu, kolay dağılması, düşük sıcaklıkta anında çözünebilmesi, yüksek jel gücü ve düşük katkı miktarı nedeniyle yoğurt, dondurma, yulaf lapası, içecek ve bira üretimine sıklıkla eklenen binlerce katkı maddesinden biridir.
Agar, Stachybotrys ve Gracilaria gibi deniz kırmızı alg bitkilerinden elde edilen bir polisakkarittir. Agar iyi jelleşme özelliklerine sahiptir ve gıda, ilaç ve günlük kimya endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bununla birlikte, yaygın olarak ekstrakte edilen agarın 95°C'nin üzerindeki su sıcaklığında 15 dakika boyunca tamamen çözülmesi gerekir ve yüksek sıcaklık, zaman alıcı olmasının yanı sıra uygulamasını ciddi şekilde etkiler.
Bu nedenle, yüksek kaliteli ürünler için düşük sıcaklıkta üretim süreci talebini karşılamak ve aynı zamanda güvenlik ve ekonomi ilkesini karşılamak için fiziksel yöntemle geliştirilmiş hidrofilikliğe sahip bir tür düşük sıcaklıkta hazır agar icat edildi.
-Güvenlik, yenilebilir tuz ile karşılaştırılabilir
Devlet (GB 2760), agarın her türlü gıda maddesinde kullanılabileceğini ve eklenebilecek miktar konusunda herhangi bir sınırlama olmadığını belirtmektedir. Düşük sıcaklıkta hazır agar, saf denizde yetişen kırmızı alglerden yapılır ve hayvansal kaynaklı kolloidlerden daha güvenli olan ve dini tabuları bulunmayan ulusal buluş patent teknolojisi ile rafine edilir.
Genel agar ile karşılaştırıldığında, düşük sıcaklıkta hazır agar tozu daha düşük çözünme sıcaklığına (yaklaşık 65 ℃), daha hızlı çözünme hızına (10 dakikadan az) ve daha az eklemeye sahiptir, bu nedenle çeşitli gıda üretim ve işleme endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çeşitli gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılır
Yoğurtta agar, hayvansal kaynaklardan elde edilen jelatinin yerini tamamen alabilir.
Ortaya çıkan yoğurt seti aşağıdaki avantajlara sahiptir,
Agar, dondurmanın doku durumunu iyileştirebilir, dondurmanın viskozitesini ve genleşme oranını artırabilir, buz kristallerini azaltabilir, dondurmayı daha hassas ve yumuşak ve pürüzsüz hale getirebilir.
Stabilizatör olarak kullanıldığında, ba bao lapası, beyaz mantar ve kuş yuvası ve diğer jöleli yiyeceklerin tadını iyileştirebilir, ürün tek tip ve stabildir ve çökelme ve tabakalaşma oluşumunu önleyebilir.
Süspansiyon ajanı olarak, süspansiyon süresini ve raf ömrünü etkili bir şekilde uzatmak için sıvı içeceklerde kullanılabilir.
Ürün yüksek şeffaflığa, iyi akışkanlığa, pürüzsüz tada sahiptir ve kötü tat içermez.
Ve asit direnci, yüksek sıcaklık direnci, homojen partikül süspansiyonu, su çökelmesi yok, çökelme yok, tabakalaşma yok, düşük viskozite vb. özelliklere sahiptir.
Bira, şarap ve soya sosunun berraklaştırıcı maddesi olarak, berraklaştırma kalitesini hızlandırabilir ve iyileştirebilir.
Hazır Agar | Karıştırılmış Yoğurt Stabilizatörleriniz için 1 Daha İyi Seçenek
Düşük Sıcaklıkta Hazır Agarın Özellikleri
Gıda Alanlarında Düşük Sıcaklıkta Hazır Agar Agar Tozu
Yenilikçi ve teknolojik gıda katkı maddeleri hidrokolloidlerin araştırılması, geliştirilmesi ve ticarileştirilmesi konusunda uzmanlaşmış bir biyoteknoloji şirketiyiz Agar Agar, Karragenan ve Kişiye Özel Stabilizatör Çözümleri.
Hidrokolloidlerin araştırılması, uygulanması ve kullanımındaki geniş bilgi birikimi ve deneyimimizle, tek noktadan hizmet sunabiliriz özelleşti̇ri̇lmi̇ş çözümler Müşterilerimizin ihtiyaçlarıyla mükemmel bir şekilde eşleşti.
Bizim ürünler Et, Süt Ürünleri, Fırıncılık, Şekerleme ve diğer endüstriyel sektörlerin ihtiyaçlarını karşılar.
Gino Biotech, 10 yılı aşkın bir süredir gıda hidrokolloidlerinin önemli bir tedarikçisidir. Bitki bazlı sakız ve stabilizatör çeşitlerimizle, müşterilerimizin ihtiyaçlarına mükemmel şekilde uyan özel hidrokolloid çözümleri oluşturabiliriz. DEVAMINI OKU
Bu belgeler, hidrokolloid sektöründe 8 yıldan uzun süredir faaliyet gösteren uzmanlar tarafından oluşturulmuştur.
Bu belgeler sektörün sırlarını içermektedir.
Onları almak için e-postanızı bırakın, 100% ücretsiz!
* 39,4 Mb, İndirme bağlantısı e-postanıza gönderilecektir.
* E-posta bilgileriniz kesinlikle güvendedir, herhangi bir nedenle üçüncü şahıslara ifşa etmeyeceğiz.
Sırrı Bulmak için abone olun Daha Sağlıklı Bir Yaşama Bağlanın!
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian