Çin'in ilk Bitki Bazlı Yoğurdu

Food Beverage Daily, 20 Mart tarihinde sektör devinin Nongfu Baharı Nisan ayında Şangay'daki market ve bakkal raflarında yerini alacak olan yeni bitki bazlı yoğurt ürün serisini duyurdu.

Bu sadece Nongfu'nun ilk yoğurt ürünü olmakla kalmıyor, aynı zamanda bitki bazlı olmasıyla Çin'de ana akım haline gelen ilk bitki bazlı yoğurt ürünü oluyor. Bu ana akım bitki bazlı yoğurt markası, sektörde tamamen yeni bir yoğurt kategorisinin başlangıcı olabilir. Bu yeni ürün, bitki bazlı devrim olarak adlandırılabilecek bir dönemde ortaya çıktı.

Innova Market Insights'a göre, bitki bazlı ürünler 2013'ten 2017'ye kadar sadece dört yıl içinde küresel olarak 62% artış gösterdi. İnnova'nın inovasyon direktörü Lu Ann Williams bir basın açıklamasında, süt ürünlerine alternatiflerin özellikle yüksek talep gördüğünü ve aynı dört yıllık dönemde satışlarda 48%'lik bir büyüme kaydeden süt ürünü olmayan yoğurdun da buna dahil olduğunu söyledi. 0% süt ürünü, 0% kolesterol, 0% trans yağ, 0% sodyum ve 0% laktoz içeren bu ürün temel olarak sağlık bilincine sahip tüketicilerin yanı sıra laktoz intoleransı olanları (bazı toplumlarda Doğu Asyalıların 90%'sine kadar) ve sağlıklı, az yağlı bir alternatif arayanları hedeflemektedir.

Nongfu cevizli, hindistan cevizli ve bademli olmak üzere üç farklı yoğurt ürünü çıkarmayı planlıyor. 

Bu makale Plant-Based Consulting China'dan Chaniece Brackeen'in desteği ile yazılmıştır.