Аннотация
Компания Nestle объявила о том, что в феврале 2021 года ее бренд Rowntree запустит в Великобритании и Ирландии новые жевательные конфеты Dessert Pastilles без желатина с четырьмя новыми вкусами: Манго, Черника, Вишня и Яблоко, все без желатина и доступны для вегетарианцев. Как сообщается, компания опробовала 30 новых рецептов веганских жевательных конфет, чтобы убрать желатин и сохранить оригинальный вкус.мягкость и пружинистость" из жевательных конфет.
Желатин - очень широко используемый ингредиент в пище, особенно в конфетах, желе и других видах продуктов, он практически незаменим и используется уже очень давно.
В прошлом, за исключением некоторых веганских брендов, было мало марок, которые проявляли инициативу в разработке заменителей желатина и безжелатиновых жевательных конфет и других продуктов питания.
Но в последние годы, с продвижением и развитием вегетарианства, а также озабоченностью потребителей пищевыми ингредиентами, все больше брендов стали сокращать количество искусственных добавок в продуктах питания, в том числе использовать натуральный кукурузный крахмал или другие растительные, гидроколлоиды на основе морских водорослей вместо желатина, увеличивать долю натуральных фруктов в конфетах, уменьшать долю добавленного сахара и так далее. ->Читать подробнее о 3 Тенденции и инновации в области текстурирования.
Например, Марс ГруппRainbow Candy и Hubba Bubba Bubble Gum заменили желатин на другие натуральные растительные ингредиенты;
КокомельКарамель на кокосовом молоке с морской солью, Fun Dip и другие классические бренды конфет также отказались от желатина и молочных ингредиентов.
Бренд органических фруктовых закусок Только также собирается выпустить органические фруктовые жевательные конфеты, которые содержат только органические цельные фрукты и витамин С, без добавления сахара, консервантов, желатина, красителей и жевательных резинок. Бренд завоевал множество наград за свои фруктовые закуски.
Это не только потребность вегетарианцев, но и потребность большинства потребителей в здоровой, натуральной пище с простыми и чистыми ингредиентами (Clean label).
Для потребителей ингредиенты становятся все более здоровыми, простыми, натуральными и растительными.
Это очень хороший знак, поскольку означает, что они могут придерживаться (относительно) здорового питания при различных сценариях потребления в повседневной жизни;
Во-вторых, эти бренды не фокусируются на вегетарианстве как на своей основной торговой точке, а маркируются как "дружественные вегетарианцам" (что означает, что вегетарианцы тоже могут их есть), что удовлетворяет потребности вегетарианцев и не создает у других потребителей стереотип "потребительской сегментации", а также создает у потребителей впечатление, что продукты более инклюзивны.
С дальнейшим развитием вегетарианства и здорового образа жизни, а также с развитием знаний и заботы потребителей о еде, все больше и больше продуктов будут растительного происхождения, причем во всех категориях продуктов питания.
Веганские витаминные жевательные конфеты:
Синее море на рынке здорового питания
Использование каррагинана в
Конфеты жевательные без желатина
Применение геллановой камеди в
Веганские жевательные конфеты
Мы являемся биотехнологической компанией, специализирующейся на исследовании, разработке и коммерциализации инновационных и технологических пищевых добавок гидроколлоидов Агар-агар, Каррагинан и Индивидуальные решения для стабилизаторов.
Обладая обширным ноу-хау и опытом в области исследования, применения и использования гидроколлоидов, мы можем предоставить универсальный сервис. индивидуальные решения идеально соответствует потребностям наших клиентов.
Наш сайт продукция удовлетворяют потребности мясной, молочной, хлебопекарной, кондитерской и других отраслей промышленности.
Свяжитесь с нашим торговым представителем для получения дополнительной информации.
Более 10 лет компания Gino Biotech является крупнейшим поставщиком пищевых гидроколлоидов. Благодаря разнообразию растительных камедей и стабилизаторов мы можем создавать индивидуальные гидроколлоидные решения, идеально соответствующие потребностям наших клиентов. ПОДРОБНЕЕ
Эти документы были созданы экспертами, которые работают в отрасли гидроколлоидов уже более 8 лет.
В этих документах содержатся секреты индустрии.
Оставьте свой email, чтобы получить их, это 100% бесплатно!
* 39,4 Мб, Ссылка на скачивание будет отправлена на вашу электронную почту.
* Информация о вашей электронной почте находится в полной безопасности, мы не передадим ее третьим лицам ни по какой причине.
Подпишитесь, чтобы узнать секрет Соединяем лучшую и здоровую жизнь!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Italian