По словам Акаша Пандея, ведущего аналитика компании Technavio по исследованиям в области продуктов питания,
"Спрос на агар-агар растет благодаря увеличению спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия во всем мире. Выпечка и кондитерские изделия используют агар-агар в качестве загущающего, стабилизирующего и желирующего ингредиента. Такие продукты, как жевательные конфеты и десерты на гелевой основе, требуют вязкой текстуры, которая достигается добавлением агар-агара."
Три ведущих развивающихся рынок тенденции, определяющие глобальный рынок агар-агара по данным аналитиков компании Technavio:
Технологические усовершенствования, такие как внедрение металлических скребков, помогли промышленности по производству агар-агаровой камеди собирать большое количество морских водорослей с меньшими усилиями. Для извлечения агар-агара из морских водорослей были разработаны новые методы и способы очистки, предварительной обработки, фильтрации и гелеобразования, а также обезвоживания. Существуют также некоторые традиционные методы получения чистейшей формы камеди агар-агара из морских водорослей.
Новая технология экстракции с использованием микроволн (MAE) была успешно применена для извлечения камеди агар-агара. Эта технология предполагает использование микроволновой энергии для нагрева растворителей в контакте с образцом. Основными преимуществами предлагаемой процедуры являются снижение расхода растворителей (по сравнению с традиционными методами), низкий уровень энергопотребления и сокращение времени экстракции. Американская компания Sigma-Aldrich является производителем камеди агар-агара, которая использует технологию MAE для экстракции агар-агара.
Постоянный риск для здоровья, связанный с употреблением мясных продуктов, заставляет людей переходить на веганский образ жизни. Веганская диета снижает риск ожирения, образования камней в почках, желчных камней, рака легких, диабета взрослых, рака толстой кишки, остеопороза подагры и рака груди. В настоящее время многие люди все чаще принимают веганство. Морские водоросли - новый веганский суперфуд. Около 8 миллионов жителей США придерживаются веганской диеты и образа жизни. Ожидается, что в Великобритании и других странах мира в течение прогнозируемого периода веганство примет около 0,5%-0,7% от общей численности населения.
С ростом веганства спрос на упакованные веганские продукты также будет расти в течение прогнозируемого периода. Упакованные веганские продукты недавно нашли широкое признание в западных обществах, заботящихся о физической форме, и постепенно завоевывают позиции и в развивающихся странах.
Компании, производящие агар-агаровую камедь, инвестируют в исследования и разработки и постоянно модифицируют и обновляют существующие и новые продукты. Эти компании предлагают широкий ассортимент пищевого агар-агара. Они находят новые способы дифференциации своих брендов, выпуская новые, усовершенствованные бренды и продукты, чтобы увеличить свои доходы. Расширение ассортимента продукции направлено на расширение клиентской базы по всему миру.
Мы являемся биотехнологической компанией, специализирующейся на исследовании, разработке и коммерциализации инновационных и технологических пищевых добавок гидроколлоидов Агар-агар, Каррагинан и Индивидуальные решения для стабилизаторов.
Обладая обширным ноу-хау и опытом в области исследования, применения и использования гидроколлоидов, мы можем предоставить универсальный сервис. индивидуальные решения идеально соответствует потребностям наших клиентов.
Наш сайт продукция покрывают потребности мясной, молочной, хлебопекарной, кондитерской и других отраслей промышленности.
Свяжитесь с нашим торговым представителем для получения дополнительной информации.
Более 10 лет компания Gino Biotech является крупнейшим поставщиком пищевых гидроколлоидов. Благодаря разнообразию растительных камедей и стабилизаторов мы можем создавать индивидуальные гидроколлоидные решения, идеально соответствующие потребностям наших клиентов. ПОДРОБНЕЕ
Эти документы были созданы экспертами, которые работают в отрасли гидроколлоидов уже более 8 лет.
В этих документах содержатся секреты индустрии.
Оставьте свой email, чтобы получить их, это 100% бесплатно!
* 39,4 Мб, Ссылка на скачивание будет отправлена на вашу электронную почту.
* Информация о вашей электронной почте находится в полной безопасности, мы не передадим ее третьим лицам ни по какой причине.
Подпишитесь, чтобы узнать секрет Соединяем лучшую и здоровую жизнь!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Italian