Откройте для себя мир веганских десертов с нашим замечательным рецептом веганской нейтральной зеркальной глазури 100%. Независимо от того, являетесь ли вы убежденным веганом или просто изучаете возможности растительного происхождения, это руководство поможет вам создать потрясающую нейтральную зеркальную глазурь без использования желатин. Раскройте свой творческий потенциал и побалуйте себя искусством украшения веганских десертов.
Зеркальная глазурь, также известная как нейтральная глазурь или холодная глазурь, - это алхимия кондитерского декора, глянцевая, яркая смесь, которая покрывает десерты мерцающим, отражающим покрытием. Вы словно смотритесь в зеркало, где пляшут цвета и играет свет.
Выходя за рамки обычной глазури, зеркальная глазурь превращает торты и пирожные в произведения съедобного искусства, манящие взгляд и вкусовые рецепторы.
Подсластители (сахар, глюкозный сироп), загустители (желатин, растворимый агар/быстрорастворимый агар, пектин), Жидкость (вода, молоко, сок), Кислоты (лимонная кислота), Ароматизаторы и красители
Зеркальная глазурь создается из базовой смеси подсластителей, загустителей и жидкого компонента, который может варьироваться от молока и лимонного сока до воды. Эта смесь хорошо поддается адаптации, позволяя создавать различные текстуры, от плотных до более жидких, которые настраиваются на разные уровни упругости, не становясь жесткими.
Если вы собираетесь сделать веганскую зеркальную глазурь, то желатин использовать нельзя.
| Ингредиенты для зеркальной глазури | % |
| Инстантный агар/быстрорастворимый агар (ZN80C, ZN80L) | 0.5-1.0% |
| Сахар | 25 |
| Вода | 25 |
| Сироп с глюкозой | 53 |
| Лимонная кислота | 0.4 |
| Ароматы и цвета | Соответствующий |
| Испарение | -3.7 |
| Всего | 100 |
Примечания:
| |
Откройте для себя искусство создания завораживающей зеркальной глазури с помощью следующих пошаговых инструкций. Поднимите свои десерты на новый уровень элегантности с помощью этого руководства по приготовлению зеркальной глазури.
Обязательно! Темный или белый шоколад придает уникальный характер, добавляя глубину вашей глазури.
Действительно, вы можете приготовить его заранее и разогреть при необходимости.
В качестве вкусной альтернативы можно использовать мед или кукурузный сироп.
Хотя заморозка возможна, она может повлиять на блеск глазури. Для угощений с зеркальной глазурью лучше использовать свежие продукты.
Вовсе нет! Агар-агар прост в использовании и обеспечивает прочную фиксацию без использования желатина животного происхождения.
Да, вы можете добиться потрясающей цветовой гаммы, используя натуральные источники, такие как свекла, куркума и шпинат.
Рецепт нейтральной зеркальной глазури - это не просто рецепт, это путешествие в царство кулинарного очарования. С помощью нескольких простых шагов вы сможете превратить свои десерты в мерцающие произведения искусства, которые покоряют все чувства. Так что вперед, окунитесь в волшебство, и пусть ваши творения сияют элегантностью и вкусом. Ваши десерты заслуживают только зеркального блеска.
Готовы создавать ослепительные десерты? Изучите основные ингредиенты для создания идеальной нейтральной зеркальной глазури и поднимите свои кулинарные творения на новый уровень. Ознакомьтесь с нашим руководством по ингредиентам для зеркальной глазури и позвольте волшебству раскрыться на вашей тарелке!
Свяжитесь с нашей командой
Как сделать мишки гамми без сахара в домашних условиях
Рецепт и процесс приготовления конфет Агар Гамми | 100% Конфеты на растительной основе
Здоровый и профессиональный рецепт веганских жевательных резинок | 100% Без желатина
Мы являемся биотехнологической компанией, специализирующейся на исследовании, разработке и коммерциализации инновационных и технологических пищевых добавок гидроколлоидов Агар-агар, Каррагинан, и Индивидуальные решения для стабилизаторов.
Обладая обширным ноу-хау и опытом в области исследования, применения и использования гидроколлоидов, мы можем предоставить универсальный сервис. индивидуальные решения идеально соответствует потребностям наших клиентов.
Наш сайт продукция покрывают потребности мясной, молочной, хлебопекарной, кондитерской и других отраслей промышленности.
Свяжитесь с нашим торговым представителем для получения дополнительной информации.
Более 10 лет компания Gino Biotech является крупнейшим поставщиком пищевых гидроколлоидов. Благодаря разнообразию растительных камедей и стабилизаторов мы можем создавать индивидуальные гидроколлоидные решения, идеально соответствующие потребностям наших клиентов. ПОДРОБНЕЕ
Эти документы были созданы экспертами, которые работают в отрасли гидроколлоидов уже более 8 лет.
В этих документах содержатся секреты индустрии.
Оставьте свой email, чтобы получить их, это 100% бесплатно!
* 39,4 Мб, Ссылка на скачивание будет отправлена на вашу электронную почту.
* Информация о вашей электронной почте находится в полной безопасности, мы не передадим ее третьим лицам ни по какой причине.
Подпишитесь, чтобы узнать секрет Соединяем лучшую и здоровую жизнь!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Italian