Каппа Каррагинан
Поставщик порошка каппа-каррагинана в Китае
Оглавление
Что такое порошок каппа-каррагинана
Порошок каррагинана Kappa производится исключительно из красных морских водорослей и используется в пищевой промышленности для желирования, загущения и стабилизации. Каппа образует твердый, хрупкий гель с калием. Также известен как E407. 100% растительного происхождения, что означает, что он веганский и вегетарианский, он также не содержит глютена.
Продукты, которые мы предлагаем
Как один из глобальных поставщиков порошка каппа-каррагинана из Китая, мы выбираем только превосходные продукты от квалифицированных производителей и изготовителей каррагинана. Gino может предложить целый ряд продуктов каппа каррагинан, как указано ниже:
- Рафинированный каппа-каррагинан
- Полурафинированный каппа-каррагинан
- Каррагинан 1200
- Каррагинан 1300
- Каррагинан 1450
Технический паспорт
| Сенсорные характеристики: | ||
| Каррагинан каппа представляет собой мелкозернистый порошок слегка белого цвета с нейтральным запахом и вкусом. | ||
| Химические и физические характеристики: | ||
| Kappa Refined | Каппа полуопределенная | |
| Вязкость (1.5% 75℃) | ≥ 5 мПа.с | ≥ 5 мПа.с |
| Прочность геля (1,5%+0,2% KCL 20℃) | ≥1,300 г/см2 | ≥450 г/см2 |
| Влажность (105℃) | ≤12% | ≤12% |
| Общая зола (550℃) | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Сульфаты | 15-40% | 15-40% |
| Нерастворимый в кислотах пепел | ≤ 1% | ≤ 1% |
| Нерастворимое в кислотах вещество | ≤2% | ≤15% |
| Свинец (Pb) | ≤5 ppm | ≤5 ppm |
| Мышьяк (As) | ≤3 стр. | ≤3 стр. |
| Ртуть (Hg) | ≤1 стр. | ≤1 стр. |
| Кадмий (Cd) | ≤2 стр. | ≤2 стр. |
| Микробиологические характеристики: | ||
| Общее количество пластин | Максимум 5,000 КОЕ/г | Максимум 5,000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесень | Максимум 300 КОЕ/г | Максимум 300 КОЕ/г |
| кишечная палочка | Отсутствует в 5g | Отсутствует в 5g |
| Сальмонелла | Отсутствует в 10g | Отсутствует в 10g |
Упаковка
Являясь ответственным поставщиком каррагинана в Китае, компания Gino Biotech предлагает решения в области пищевых систем для многих отраслей промышленности, в то же время мы можем предложить и гибкие упаковочные решения. Мы поможем вам поднять свой бизнес и выделиться на фоне конкурентов, предлагая вам индивидуальную упаковку.
Свяжитесь с нами, чтобы создать собственную упаковку.
Картонная коробка
Волоконный барабан
Жестяная коробка
Крафт-мешок
PP тканый мешок
Свойства
Свойства раствора, Кислотная стабильность, Свойства геля, Синергизм с другими камедями
| Тип каррагинана | Лямбда каррагинан | Йота Каррагинан | Каппа Каррагинан |
| Растворимость | |||
| Горячая (80 °C) вода | Растворимый | Растворимый | Растворимый |
| Холодная (20 °C) вода | Все соли растворимы | Растворимая натриевая соль | Растворимая натриевая соль |
| Горячее (80 °C) молоко | Растворимый | Растворимый | Растворимый |
| Холодное (20 °C) молоко | Сгущает | Нерастворимый | Нерастворимый |
Холодное молоко (Добавлено TSPP) | Увеличение сгущение или желирование | Загущает или гелирует | Загущает или гелирует |
| 50% сахарные растворы | Растворимый | Нерастворимый | Растворимый горячий |
| 10% солевые растворы | Растворимый горячий | Растворимый горячий | Нерастворимый |
| Гелеобразование | |||
| Влияние катионов | Негелирующие | Самые сильные гели с кальцием | Самые сильные гели с калием |
| Текстура геля | Негелирующие | Мягкий, эластичный | Твердый, хрупкий |
| Синерезис | Негелирующие | Нет | Да |
| Гистерезис | Негелирующие | 5-10 °C | 10-20 °C |
| Устойчивость к замораживанию-размораживанию | Да | Да | Нет |
| Синергия с саранчой бобовая жвачка | Нет | Нет | Да |
| Синергия с конжаком глюкоманнан | Нет | Нет | Да |
| Синергия с крахмалом | Нет | Да | Нет |
| Обратимость сдвига | Да | Да | Нет |
| Кислотная стабильность | Гидролиз | Гидролиз в растворе, ускоренный нагреванием; гели стабильны | |
| Реактивность белков | Сильное взаимодействие белков в кислоте | Специфическая реакция с каппа-казеином | |
Приложения
Каковы типичные области применения порошка каппа-каррагинана?
Порошок каррагинана Kappa можно найти во многих продуктах, которые вы едите каждый день, включая йогурты, сыры, шоколадное и миндальное молоко, мороженое, салатные заправки, джемы и желе, хот-доги, пиво и многое другое.
Контактная форма
Gino Biotech всегда будет выбирать превосходные продукты каррагинана от надежного производителя и производителя, и мы стремимся быть вашим лучшим поставщиком порошка каппа каррагинана и хорошим партнером для других гидроколлоидов из Китая.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Italian 
