Порошок агар-агара
Ваши лучшие поставщики порошка агар-агара
Агар-агар - это гидроколлоид, добываемый из красных морских водорослей, который широко используется в пищевой промышленности, а также в некоторых научных и промышленных приложениях.
Как один из профессиональных и опытных поставщиков порошка агар-агара в Китае, мы имеем расширенное ноу-хау и опыт в исследовании, применении и использовании агар-агара, поэтому мы можем предоставить полный спектр продуктов агар-агара, а также индивидуальные решения в режиме "одного окна", идеально соответствующие потребностям наших клиентов.
Оглавление
Сырьевые материалы
Красные морские водоросли
Основное сырье для наших гидроколлоидов в основном поступает из природных и незагрязненных морей Филиппин, Индонезии, Малайзии и других стран, включая качественную грацилярию, эвхемуоттони и гелидиум. Все наше сырье является экологически чистым и безопасным для окружающей среды и соответствует внутренним и национальным стандартам, стандартам ЕС и FDA.
Продукты, которые мы предлагаем
По ссылке Прочность геля
- 700 г/см2
- 800 г/см2
- 900 г/см2
- 1000 г/см2
- 1100 г/см2
- 1200 г/см2
По ссылке Растворимость
- Обычный агар (≥ 90 °C)
- Мгновенный агар, также называемый быстрорастворимым агаром, спрей-агаром (≥ 55 °C)
Технические характеристики
ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ | |
Внешний вид | Порошок от белесого до желтоватого цвета |
Влажность | ≤ 12 % |
Общая зола | ≤ 5 % |
Прочность геля (Метод Никкан) | 700-1200 г/см2 |
pH | 5-7 |
Размер ячейки | 80-100 |
Крахмал и декстрин | Не обнаруживается |
Желатин и другие белки | Не обнаруживается |
Нерастворимые в воде вещества | ≤ 1% |
Тяжелый металл | ≤ 20 стр. |
Pb | ≤ 3 стр. |
Как | ≤ 2 стр. |
Cd | ≤ 1 стр. |
Hg | ≤ 1 стр. |
Нерастворимая в кислотах зола | 0,5 % макс. |
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ | |
Общее количество пластин | ≤ 5000 КОЕ/г |
Дрожжи и плесень | ≤ 300 КОЕ/г |
кишечная палочка | Отсутствует в 5 г |
Сальмонелла | Отсутствует в 5 г |
Упаковка
Как профессиональные и ответственные поставщики порошка агар-агара в Китае, Gino Biotech не только предоставляет индивидуальные продукты, но и гибкие упаковочные решения. Мы поможем вам увеличить ваш бизнес и выделиться на фоне конкурентов, предлагая вам индивидуальную упаковку.
Картонная коробка
Волоконный барабан
Жестяная коробка
Крафт-мешок
PP тканый мешок
Свойства
Наиболее важными характеристиками агара являются следующие.
-
Высокая желирующая способность
Высокая желирующая способность в водной среде позволяет ему образовывать гели, которые более устойчивы (прочны), чем гели любого другого гелеобразователя, при условии использования равных концентраций.
-
Не требуются реагенты
Простой водный раствор обладает этой желирующей способностью. Нет необходимости добавлять реагенты для получения геля, такие как калий (или белки, как в случае с каррагинанами), кальций (или другие двухвалентные катионы, как в случае с альгинатами). Высокая концентрация сахара или кислая среда (как в случае с пектинами) не требуются.
-
Широкий диапазон pH
Его можно использовать в широком диапазоне pH, от 5 до 8, а в некоторых случаях и за этими пределами. Он хорошо выдерживает термическую обработку, даже при температуре выше 100°C, что обеспечивает хорошую стерилизацию.
-
Гистерезис геля
Водный раствор 1,5% гелируется при температуре 32°C-43°C и не плавится при температуре ниже 85°C. Это уникальное свойство агара по сравнению с другими желирующими агентами.
-
Без добавления катионов
Агар дает гели без вкуса и не нуждается в добавлении катионов с сильным вкусом (калия или кальция), его можно без проблем использовать для гелеобразования пищевых продуктов с мягким вкусом.
-
Усиливает вкусовые качества
Он усваивает и усиливает ароматы продуктов, смешанных с ним, и действует как фиксатор аромата, позволяя надолго закрепить его.
-
Термообратимый гель
Гель обладает отличной обратимостью, что позволяет многократно гелеобразовать и плавить его без потери первоначальных свойств.
-
Прозрачные гели
Можно получить прозрачные гели, которые легко окрашиваются, а коэффициент преломления можно легко увеличить, добавив сахар, глюкозу, глицерин и т.д., что придаст им привлекательную яркость.
Приложения
Применение в пищевой промышленности
Водные десертные желе, Кондитерские изделия, Хлебобулочные изделия, Молочные продукты, Ферментированные продукты, Мясные и рыбные консервы, Супы и соусы, Разрыхлитель, Продукты здорового питания.
Применение в непищевой промышленности
Культуральные среды и другие бактериологические применения, культура тканей растений, стоматологическая плесень и фармацевтические препараты.
Контактная форма
Gino Biotech всегда будет вашим лучшим поставщиком и хорошим партнером для агар-агара и других гидроколлоидов из Китая.