Ágar-ágar de qualidade alimentar
O seu principal fornecedor de ágar-ágar de qualidade alimentar
Descrição do Ágar-ágar de qualidade alimentar
O ágar é uma amilase natural de elevado peso molecular extraída da gracilaria e da gelidium, ambas algas vermelhas.
Sendo um dos três géis de algas mais utilizados no mundo, é aplicado nos sectores alimentar, farmacêutico, químico doméstico e de bioengenharia.
No sector alimentar, o ágar funciona como gelatinizante, espessante e estabilizador. Pode reagir com algumas substâncias para se tornar complexo e, por isso, é amplamente aplicado em vários tipos de bebidas, geleias, gelados, rebuçados, alimentos enlatados, produtos à base de carne, compotas de fruta e produtos lácteos.
No Japão, o ágar de qualidade alimentar (kanten) é considerado o alimento com maior teor de fibras dietéticas e tem sido consumido diretamente há mais de 400 anos
Índice
Propriedades do ágar
O ágar-ágar é um tipo de hidrocolóide, disponível em pó ou em tira, insolúvel em água fria e solúvel em água quente. O ágar-ágar é branco ou esbranquiçado, inodoro ou ligeiramente odorífero.
A FDA classificou o ágar como um produto reconhecidamente seguro. Como gelatinizante, o ágar é amplamente utilizado na indústria alimentar como agente de suspensão, agente espessante, estabilizador ou clarificante.
As balas de fruta mastigáveis feitas de ágar-ágar têm uma sensação refrescante na boca e uma maior transparência do que as balas mastigáveis normais.
Vantagens do ágar
Natural
Sendo um produto vegetal natural 100%, é um substituto ideal da gelatina animal e tem um poder gelificante 6 vezes superior ao da gelatina animal.
Saudável
Além disso, o ágar de qualidade alimentar tem um efeito saciante muito elevado e contribui com uma grande quantidade de fibras naturais, tornando-o ideal para dietas de baixas calorias.
Ágar tem baixo teor de gordura saturada e colesterol e é rico em cálcio, folato, ferro e vitaminas, entre outros. É ideal para pessoas interessadas em perder peso e manter uma boa saúde.
Económico
A gelatina é mais barata. No entanto, o ágar de qualidade alimentar é mais económico do que a gelatina animal porque o alimento demora menos tempo a endurecer ou "gelificar". Dois gramas de ágar são equivalentes a cerca de seis gramas de gelatina.
Especificação do ágar
| 1 | Aparência | Pó esbranquiçado a amarelado | |
| 2 | Humidade (105℃ 4h), w/% | ≤ 12.0 | |
| 3 | Cinzas totais (550℃ 4h), w/% | ≤ 5.0 | |
| 4 | Resistência do gel (1.5%,20℃, 4h), g/cm2 | ≥ 900 g/cm2 | |
| 5 | pH | 4.0-8.0 | |
| 6 | Teste de amido | Passar | |
| 7 | Teste de gelatina | Passar | |
| 8 | Cinzas insolúveis em ácido, w/% | ≤ 0.5 | |
| 9 | Substância insolúvel em água, w/% | ≤ 1.0 | |
| 10 | Arsénio(As), mg/kg | ≤ 2.0 | |
| 11 | Chumbo(Pb), mg/kg | ≤ 5.0 | |
| 12 | Cádmio(Cd), mg/kg | ≤ 1.0 | |
| 13 | Mercúrio (Hg), mg/kg | ≤ 1.0 | |
| 14 | Contagem total de placas, CFU/g | ≤ 5000 | |
| 15 | E.Coli | Ausente em 5 g | |
| 16 | Salmonela | Ausente em 5 g | |
Embalagem, armazenamento e prazo de validade
Como fornecedor profissional e responsável de ágar-ágar de qualidade alimentar na China, a Gino Biotech não só fornece produtos personalizados como também soluções de embalagem flexíveis. Ajudamo-lo a impulsionar o seu negócio e a destacar-se da concorrência, oferecendo-lhe embalagens personalizadas.
Caixa de cartão
Tambor de fibra
Caixa de lata
Saco Kraft
Saco tecido PP
Armazenar longe do calor e da humidade, de preferência num local fresco e seco. O produto, Ágar de qualidade alimentar, quando armazenado nestas condições e na sua embalagem original fechada, manterá as suas propriedades iniciais durante 24 meses.
Aplicações do ágar de qualidade alimentar
As aplicações do ágar na indústria alimentar baseiam-se nas suas caraterísticas especiais e as aplicações mais importantes são as seguintes.
Formulário de contacto
A Gino Biotech será sempre o seu melhor fornecedor e um bom parceiro para ágar de qualidade alimentar e outros hidrocolóides da China.
Contacto Henan Gino Biotechnology Co., Ltd. para o Serviço Técnico ou questões relacionadas com a Agar Agar ou pergunte em [email protected]
Portuguese 
English 
Spanish 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Russian 
Italian 
