As "carnes artificiais" mais comuns no mercado atual são, na sua maioria, feitas de proteína de soja ou de ervilha.
E há uma outra forma importante de "carne artificial", ou seja, "carne cultivada em laboratório", também chamada "carne limpa", "carne in vitro", "carne sintética", "carne de cultura".
Devido ao custo e a outros factores, o ritmo de promoção da carne cultivada em laboratório no mercado é um pouco mais lento, em comparação com outras carnes à base de proteínas vegetais.
Com o avanço da tecnologia, o que virá, virá, e a "carne artificial cultivada em laboratório" está cada vez mais próxima da mesa de todos.
Ao contrário dos substitutos de carne à base de plantas feitos de ingredientes como ervilhas ou proteína de soja, a "carne artificial" é feita de células animais cultivadas em laboratório.
Channel News Asia, de Singapura No dia 2 de dezembro, o jornal Comer apenas, uma empresa americana de tecnologia alimentar, anunciou no mesmo dia que o seu "frango artificial" tinha sido aprovado pelo governo de Singapura.
O Autoridade Alimentar de Singapura (SFA) afirmou no mesmo dia que a carne de frango produzida pela Eat Just cumpria as normas de segurança estabelecidas pela Autoridade para o fabrico de nuggets de frango.
Esta poderá ser a primeira vez que um produto de "carne artificial cultivada em laboratório" é comercializado a nível mundial.
Foi ainda referido que a aprovação de Singapura é "a primeira aprovação regulamentar do mundo para carne segura, real e de alta qualidade produzida diretamente a partir de células animais", abrindo caminho para as próximas vendas em pequena escala da empresa em Singapura.
A empresa afirma que os resultados da verificação da segurança e da qualidade mostram que o seu frango cumpre as normas relativas à carne de aves de capoeira, tem níveis microbianos muito inferiores aos do frango convencional e é muito mais limpo. Não são utilizados antibióticos no processo de produção.
A carne será vendida em "nuggets de frango" que custarão $50 cada, segundo a empresa.
Segundo o cofundador e diretor executivo da Eat Just Josh TetrickO produto estará disponível primeiro em Singapura, com planos para o lançar gradualmente em vários mercados internacionais, incluindo a China.
Embora o produto, que atualmente é cultivado em laboratório com células de gado, ainda esteja a dar os primeiros passos, a iniciativa de Singapura é suscetível de atrair mais clientes. Mas a iniciativa de Singapura pode atrair mais concorrentes na indústria da carne artificial para os países do Sudeste Asiático, levando talvez a uma nova ronda de guerra de mercado da "carne artificial".
Perante algo novo, algumas pessoas optam por ficar presas na dúvida e na hesitação, enquanto outras optam por seguir em frente! Não existe certo ou errado!
Os cientistas estão a produzir carne célula a célula em laboratório, sem OGM. Esta carne "limpa" é desenvolvida por várias empresas em fase de arranque que esperam ser as primeiras a lançar no mercado a sua carne cultivada em laboratório. Uma vez que não são prejudicados os animais, esta carne está a ganhar o apoio dos veganos também.
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