Kappa Carrageenan
Karagen Kappa w proszku - dostawca w Chinach
Spis treści
Co to jest proszek karagenowy Kappa?
Proszek karagenowy Kappa jest wytwarzany wyłącznie z czerwonych wodorostów i jest stosowany w przemyśle spożywczym do żelowania, zagęszczania i stabilizacji. Kappa tworzy twardy, kruchy żel z potasem. Znany również jako E407. 100% pochodzenia roślinnego, co oznacza, że jest wegański i przyjazny dla wegan, a także bezglutenowy.
Oferowane przez nas produkty
Jako jeden z globalnych dostawców karageniny kappa w proszku z Chin, wybieramy tylko produkty najwyższej jakości od wykwalifikowanych producentów i producentów karageniny. Gino może zaoferować całą gamę produktów kappa karagenowych, jak poniżej:
- Rafinowany karagen Kappa
- Półrafinowany karagen Kappa
- Karagen 1200
- Karagen 1300
- Karagen 1450
Arkusz danych technicznych
| Właściwości sensoryczne: | ||
| Karagen Kappa w proszku to drobnoziarnisty proszek o lekko białawym kolorze, neutralnym zapachu i smaku. | ||
| Charakterystyka chemiczna i fizyczna: | ||
| Kappa Refined | Kappa Semi-Refined | |
| Lepkość (1.5% 75 ℃) | ≥ 5 mPa.s | ≥ 5 mPa.s |
| Wytrzymałość żelu (1,5% + 0,2% KCL 20 ℃) | ≥1,300 g/cm2 | ≥450 g/cm2 |
| Wilgotność (105 ℃) | ≤12% | ≤12% |
| Całkowity popiół (550 ℃) | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 |
| Siarczany | 15-40% | 15-40% |
| Popiół nierozpuszczalny w kwasie | ≤ 1% | ≤ 1% |
| Substancje nierozpuszczalne w kwasie | ≤2% | ≤15% |
| Ołów (Pb) | ≤5 ppm | ≤5 ppm |
| Arsen (As) | ≤3 ppm | ≤3 ppm |
| Rtęć (Hg) | ≤1 ppm | ≤1 ppm |
| Kadm (Cd) | ≤2 ppm | ≤2 ppm |
| Charakterystyka mikrobiologiczna: | ||
| Całkowita liczba płytek | Maks. 5 000 CFU/g | Maks. 5 000 CFU/g |
| Drożdże i pleśnie | Maksymalnie 300 CFU/g | Maksymalnie 300 CFU/g |
| E.Coli | Nieobecny w 5g | Nieobecny w 5g |
| Salmonella | Nieobecne w 10g | Nieobecne w 10g |
Opakowanie
Jako odpowiedzialny dostawca karageniny w Chinach, Gino Biotech dostarcza rozwiązania w zakresie systemów żywnościowych dla wielu branż, jednocześnie oferując elastyczne rozwiązania w zakresie opakowań. Pomożemy Ci rozwinąć działalność i wyróżnić się na tle konkurencji, oferując niestandardowe opakowania.
Skontaktuj się z nami, aby dostosować własne opakowanie.
Pudełko kartonowe
Bęben światłowodowy
Blaszane pudełko
Torba Kraft
Tkana torba PP
Właściwości
Właściwości roztworu, Stabilność kwasowa, Właściwości żelu, Synergizm z innymi gumami
| Rodzaj karagenu | Karagen Lambda | Iota Carrageenan | Kappa Carrageenan |
| Rozpuszczalność | |||
| Gorąca (80 °C) woda | Rozpuszczalny | Rozpuszczalny | Rozpuszczalny |
| Zimna (20 °C) woda | Wszystkie sole rozpuszczalne | Rozpuszczalna sól sodowa | Rozpuszczalna sól sodowa |
| Gorące (80 °C) mleko | Rozpuszczalny | Rozpuszczalny | Rozpuszczalny |
| Zimne (20 °C) mleko | Zagęszcza się | Nierozpuszczalny | Nierozpuszczalny |
Zimne mleko (dodano TSPP) | Zwiększona zagęszczanie lub żelowanie | Zagęszcza lub żeluje | Zagęszcza lub żeluje |
| 50% roztwory cukru | Rozpuszczalny | Nierozpuszczalny | Rozpuszczalny na gorąco |
| 10% roztwory soli | Rozpuszczalny na gorąco | Rozpuszczalny na gorąco | Nierozpuszczalny |
| Żelowanie | |||
| Wpływ kationów | Nieżelujący | Najsilniejsze żele z wapniem | Najsilniejsze żele z potasem |
| Tekstura żelu | Nieżelujący | Miękki, elastyczny | Twardy, kruchy |
| Synereza | Nieżelujący | Nie | Tak |
| Histereza | Nieżelujący | 5-10 °C | 10-20 °C |
| Stabilność podczas zamrażania i rozmrażania | Tak | Tak | Nie |
| Synergia z szarańczą guma fasolowa | Nie | Nie | Tak |
| Synergia z konjac glukomannan | Nie | Nie | Tak |
| Synergia ze skrobią | Nie | Tak | Nie |
| Odwracalność ścinania | Tak | Tak | Nie |
| Stabilność kwasowa | Hydroliza | Hydroliza w roztworze, przyspieszana przez ciepło; żele są stabilne | |
| Reaktywność białek | Silna interakcja białek w kwasie | Specyficzna reakcja z kappa-kazeiną | |
Zastosowania
Jakie są typowe zastosowania karagenu kappa w proszku?
Karagen Kappa w proszku można znaleźć w wielu produktach spożywczych spożywanych codziennie, w tym w jogurtach, serach, mleku czekoladowym i migdałowym, lodach, sosach sałatkowych, dżemach i galaretkach, hot dogach, piwie i innych.
Formularz kontaktowy
Gino Biotech zawsze będzie wybierać najwyższej jakości produkty karagenowe od wiarygodnego producenta i producenta, a naszym celem jest być najlepszym dostawcą proszku karagenowego kappa i dobrym partnerem dla innych hydrokoloidów z Chin.
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Ukrainian 
Indonesian 
