Agar spożywczy
Najlepszy dostawca agaru spożywczego
Opis agaru spożywczego
Agar to naturalna wysokocząsteczkowa amylaza ekstrahowana z gracilaria i gelidium, które są czerwonymi algami.
Jako jeden z trzech najszerzej stosowanych żeli z wodorostów na świecie, jest stosowany w sektorze spożywczym, farmaceutycznym, chemii gospodarczej i bioinżynierii.
W sektorze spożywczym agar działa jako żelatynizator, zagęszczacz i stabilizator. Może reagować z niektórymi substancjami, tworząc kompleksy i dlatego jest szeroko stosowany w różnego rodzaju napojach, galaretkach, lodach, miękkich cukierkach, konserwach, produktach mięsnych, dżemach owocowych i produktach mlecznych.
W Japonii agar spożywczy (kanten) jest uważany za żywność o najwyższej zawartości błonnika pokarmowego i jest bezpośrednio przyjmowany od ponad 400 lat
Spis treści
Właściwości agaru
Agar agar jest rodzajem hydrokoloidu, dostępnym w postaci proszku lub paska, nierozpuszczalnym w zimnej wodzie i rozpuszczalnym w gorącej wodzie. Agar agar jest biały lub białawy, bezwonny lub lekko pachnący.
FDA umieściła agar na liście uznanych bezpiecznych produktów. Jako żelatynizator, agar jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako środek zawieszający, zagęszczający, stabilizujący lub klarujący.
Owocowe cukierki do żucia wykonane z agaru mają orzeźwiający smak i wyższą przezroczystość niż zwykłe cukierki do żucia.
Zalety agaru
Natural
Jako naturalny produkt roślinny 100% jest idealnym substytutem żelatyny zwierzęcej i ma 6 razy większą siłę żelowania niż żelatyna zwierzęca.
Healthy
Ponadto agar spożywczy ma bardzo silne działanie sycące i dostarcza dużej ilości naturalnego błonnika, dzięki czemu idealnie nadaje się do diet niskokalorycznych.
Agar ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu oraz wysoką zawartość m.in. wapnia, kwasu foliowego, żelaza i witamin. Jest idealny dla osób zainteresowanych utratą wagi i utrzymaniem dobrego stanu zdrowia.
Economical
Żelatyna jest tańsza. Jednak agar spożywczy jest bardziej opłacalny niż żelatyna zwierzęca, ponieważ żywność potrzebuje mniej czasu na zastygnięcie lub "żelowanie". Dwa gramy agaru odpowiadają około sześciu gramom żelatyny.
Specyfikacja agaru
| 1 | Wygląd | Proszek o barwie od białawej do żółtawej | |
| 2 | Wilgotność (105 ℃ 4 godz.), w/% | ≤ 12.0 | |
| 3 | Całkowity popiół (550 ℃ 4h), w/% | ≤ 5.0 | |
| 4 | Wytrzymałość żelu (1,5%, 20 ℃, 4 godz.), g/cm2 | ≥ 900 g/cm2 | |
| 5 | pH | 4.0-8.0 | |
| 6 | Test skrobi | Przełęcz | |
| 7 | Test żelatyny | Przełęcz | |
| 8 | Popiół nierozpuszczalny w kwasie, w/% | ≤ 0.5 | |
| 9 | Substancja nierozpuszczalna w wodzie, w/% | ≤ 1.0 | |
| 10 | Arsen (As), mg/kg | ≤ 2.0 | |
| 11 | Ołów (Pb), mg/kg | ≤ 5.0 | |
| 12 | Kadm (Cd), mg/kg | ≤ 1.0 | |
| 13 | Rtęć (Hg), mg/kg | ≤ 1.0 | |
| 14 | Całkowita liczba płytek, CFU/g | ≤ 5000 | |
| 15 | E.Coli | Nieobecny w 5 g | |
| 16 | Salmonella | Nieobecny w 5 g | |
Pakowanie, przechowywanie i okres trwałości
Jako profesjonalny i odpowiedzialny dostawca agaru spożywczego w Chinach, Gino Biotech nie tylko dostarcza niestandardowe produkty, ale także elastyczne rozwiązania opakowaniowe. Pomożemy Ci rozwinąć działalność i wyróżnić się na tle konkurencji, oferując niestandardowe opakowania.
Pudełko kartonowe
Bęben światłowodowy
Blaszane pudełko
Torba Kraft
Tkana torba PP
Przechowywać z dala od ciepła i wilgoci, najlepiej w chłodnym i suchym miejscu. Produkt, Food Grade Agar, przechowywany w takich warunkach i w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu, zachowa swoje początkowe właściwości przez 24 miesiące.
Zastosowania agaru spożywczego
Zastosowania agaru w przemyśle spożywczym opierają się na jego szczególnych właściwościach, a najważniejsze z nich są następujące.
Formularz kontaktowy
Gino Biotech zawsze będzie najlepszym dostawcą i dobrym partnerem w zakresie agaru spożywczego i innych hydrokoloidów z Chin.
Kontakt Henan Gino Biotechnology Co., Ltd. w przypadku pytań dotyczących Agar Agar lub prosimy o kontakt pod adresem [email protected]
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Ukrainian 
Indonesian 
