Agar błyskawiczny (agar szybko rozpuszczalny)
Najlepszy dostawca agaru do smarowania | Agar błyskawiczny o dobrej rozpuszczalności
Agar instant (agar do smarowania) to hydrokoloid ekstrahowany z czerwonych wodorostów, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym oraz w niektórych zastosowaniach naukowych i przemysłowych.
Jako jeden z profesjonalnych i doświadczonych dostawców agaru do smarowania w Chinach, posiadamy szeroką wiedzę i doświadczenie w zakresie badań, zastosowań i wykorzystania agaru agarowego, dzięki czemu możemy zapewnić pełną gamę produktów agarowych oraz kompleksowe rozwiązania dostosowane do potrzeb naszych klientów.
Agar błyskawiczny | Agar do smarowania
Surowce
Czerwone wodorosty
Surowce masowe naszych produktów hydrokoloidowych pochodzą głównie z naturalnych i wolnych od zanieczyszczeń mórz Filipin, Indonezji, Malezji i innych krajów, w tym wysokiej jakości gracilaria, eucheumaottoni i gelidium. Wszystkie nasze surowce są ekologiczne i przyjazne dla środowiska oraz zgodne z normami krajowymi i krajowymi, UE i FDA.
Wprowadzenie
Agar błyskawiczny niskotemperaturowy (zwany również agarem szybko rozpuszczalnym, agarem do smarowania lub agarem do smarowania) to naturalny polisacharyd morski, który jest ekstrahowany i rafinowany w specjalnym procesie przy użyciu naturalnych roślin dna morskiego (wodorostów) jako surowców.
Portfolio
ZN65S (nowość)
- Temperatura rozpuszczania: 65-70 °C
- Wytrzymałość żelu: 300-800 g/cm2
- Postać: Biały do żółtawego proszek
- Czas działania: 20-25 min
- Pakowanie: 25 kg/karton
ZN65X
- Temperatura rozpuszczania: 65-70 °C
- Wytrzymałość żelu: 300-500 g/cm2
- Postać: Biały do żółtawego proszek
- Czas działania: 5-10 min
- Pakowanie: 15 kg/karton
ZN65C
- Temperatura rozpuszczania: 65-70 °C
- Wytrzymałość żelu: 50-200 g/cm2
- Postać: Biały do żółtawego proszek
- Czas działania: 5-10 min
- Pakowanie: 25 kg/karton
ZN80X
- Temperatura rozpuszczania: 80-85 °C
- Wytrzymałość żelu: 400-600 g/cm2
- Postać: Białawy proszek
- Czas działania: 5-10 min
- Pakowanie: 25 kg/karton
ZN80C
- Temperatura rozpuszczania: 80-85 °C
- Wytrzymałość żelu: 30-100 g/cm2
- Postać: Żółtawy proszek
- Czas działania: 5-10 min
- Pakowanie: 25 kg/karton
| WŁAŚCIWOŚCI CHEMICZNE | |
| Wygląd | Proszek o barwie od białawej do żółtawej |
| Wilgotność | ≤ 12 % |
| Popiół ogółem | ≤ 5 % |
| Natychmiastowa wydajność w niskiej temperaturze (50-55°C, 5 min) | ≥ 95% |
| Wytrzymałość żelu (1,5% przy 20°C) | Niski: 50-100 g/cm2 Medium: 100-300 g/cm2 Wysoka: 400-600 g/cm2 Bardzo wysoka: ≥ 600 g/cm2 |
| pH | 5-7 |
| Rozmiar oczka | 80-100 |
| Skrobia i dekstryna | Niewykrywalne |
| Żelatyna i inne białka | Niewykrywalne |
| Substancje nierozpuszczalne w wodzie | ≤ 1% |
| Heavy metal | ≤ 20 ppm |
| Pb | ≤ 3 ppm |
| Jak | ≤ 2 ppm |
| Cd | ≤ 1 ppm |
| Hg | ≤ 1 ppm |
| Popiół nierozpuszczalny w kwasie | 0,5 % max |
| TEST MIKROBIOLOGICZNY | |
| Całkowita liczba płytek krwi | ≤ 5000 jtk/g |
| Drożdże i pleśń | ≤ 300 jtk/g |
| E.Coli | Nieobecny w 5 g |
| Salmonella | Nieobecny w 5 g |
Różnice między
Standardowy Agar Agar
i Instant Agar
| Pozycja | Agar Agar | Agar błyskawiczny |
| Temperatura rozpuszczania | ≥ 90 °C | 65 °C lub 80-85 °C |
| Czas działania | ≥ 10 min | 2-5 min |
| Przejrzystość | Ogólne | Lepiej |
| Formowanie żelu | Powolny | Szybki |
| Produkt | Źródła | Kolor | Temperatura rozpuszczania | Ustawienie Temperatura | Działanie Czas | Wytrzymałość żelu (1.5%, 20°C, 4h) |
| Agar standardowy | Wodorosty morskie Gracilaria i Gelidum | Proszek o barwie od białawej do żółtawej | ≥ 90 °C | 35-45 °C | ≥ 10 min | 500-1200 g/cm2 |
| Agar błyskawiczny ZN80X | Wodorosty morskie Gracilaria | Białawy proszek | 80-85 °C | 35-45 °C | 2-5 min | 400-600 |
| Agar błyskawiczny ZN65X | Wodorosty morskie Gracilaria | Żółtawy proszek | 65-70 °C | 35-45 °C | 5-10 min | 400-600 |
| Agar błyskawiczny ZN65C | Wodorosty morskie Gracilaria | Żółtawy proszek | 65-70 °C | 35-45 °C | 5-10 min | 100-200 |
| Agar błyskawiczny ZN80C | Wodorosty morskie Gracilaria | Żółtawy proszek | 80-85 °C | 35-45 °C | 5-10 min | 30-100 |
Agar instant vs pektyna w glazurze do ciast
| Agar błyskawiczny | Pektyna | |
| Dostępność | Surowiec pochodzący z tropikalnych upraw wodorostów. Zawsze dostępny | Zależy od zbiorów roślin cytrusowych |
| Warunki żelowania | Nie wymaga spełnienia specjalnego warunku | Wymaga niskiego pH i wysokiego Brixa do żelowania |
| Obsługa | Łatwe wiązanie, łatwe rozpraszanie i rozpuszczanie | Potrzeba więcej czasu na ustawienie |
Żelatyna a agar instant w jogurcie
| Agar błyskawiczny | Żelatyna | |
| Dawkowanie | Niższy | Wyższy |
| Stabilność | Wyższa temperatura topnienia. Gwarantowana niska zawartość serwatki. Dłuższy okres trwałości produktu końcowego
| Niższa temperatura topnienia. Zwiększona szybkość separacji faz. Krótszy okres trwałości produktu końcowego |
| Akceptacja kultury i religii | Vegan 100%, Pochodzenie roślinne. Brak kwestii religijnych | Nie-wegańskie, pochodzenia zwierzęcego, poważne ograniczenia w przekonaniach religijnych. |
Opakowanie
Jako profesjonalny i odpowiedzialny dostawca proszku agarowego instant/spreadable agar w Chinach, Gino Biotech zapewnia nie tylko niestandardowe produkty, ale także elastyczne rozwiązania w zakresie opakowań. Pomożemy Ci rozwinąć działalność i wyróżnić się na tle konkurencji, oferując niestandardowe opakowania.
Pudełko kartonowe
Bęben światłowodowy
Blaszane pudełko
Torba Kraft
Tkana torba PP
Właściwości agaru instant
Zalety
- Ekstrahowany z naturalnych wodorostów, wysokiej jakości błonnik pokarmowy, zielony, zdrowy i bezpieczny.
- Można go szybko rozpuścić w temperaturze 65-90 ℃ w ciągu 10 minut.
- Może tworzyć nieciągnący się żel z syropem i innymi substancjami stałymi, łatwy do mieszania.
- Produkt ma wysoką przezroczystość, dzięki czemu dżem jest jasny, podobny do lustra.
- Może być produkowany zgodnie z zapotrzebowaniem na rozmaz, żel i regulowaną wytrzymałość.
Stosowanie i dawkowanie
Zastosowanie:
- Dodać 0,5-1% proszku agaru instant do wody o temperaturze 65-80℃ i mieszać, rozpuszczając przez 5-10 minut, aż proszek całkowicie się rozpuści.
- Dodaj mieszaninę do syropu o temperaturze 90 ℃ i utrzymuj 90 ℃.
- Schłodzić do 70 ℃, a następnie dodać kwas cytrynowy, aby wyregulować kwas.
- Dodaj esencję i pigment
- Dodaj wodę, a następnie dostosuj do odpowiedniej wagi
- Opakowanie, odstawić produkt na 1 dzień.
Dawkowanie: Dodawać zgodnie z procesem produkcji. Zaleca się dodanie 0,2-1% produktów końcowych.
Zastosowania agaru błyskawicznego
Nabiał
Ze względu na jego szybką rozpuszczalność w niskich temperaturach, pasuje do procesu produktów mlecznych, zmniejszając uszkodzenia składników odżywczych przez wysokie temperatury. Szeroko stosowany w jogurtach i kremach budyniowych.
Piekarnia - glazury do ciast
Może skutecznie poprawić połysk i zatrzymywanie wody w wypiekach, a także ma dobre właściwości nawilżające, zapobiegające wysychaniu oraz bogaty smak i aromat, jednocześnie przedłużając okres przydatności do spożycia produktów. Dobry do glazur i nadzień do ciast.
Dżemy
Ma lepszą zdolność łączenia wilgoci i skutecznie zmniejsza aktywność wody. Może zwiększać lepkość dżemów w produkcji dżemów.
Formularz kontaktowy
Gino Biotech zawsze będzie najlepszym dostawcą i dobrym partnerem w zakresie agaru do smarowania, agaru instant i innych hydrokoloidów z Chin.
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Ukrainian 
Indonesian 
