Is het gebruik van plantaardig vlees om vet te verliezen een IQ-belasting of niet?
Deze video komt van het Xinhua News Agency. In de afgelopen jaren is "plantaardig vlees" geleidelijk in de publieke belangstelling gekomen en veel restaurantmerken hebben ook aanverwante gerechten op de schappen gezet. Wat is plantaardig vlees precies? Wat is het verschil tussen "plantaardig vlees" en "dierlijk vlees"? Wat is de voedingswaarde? Is het gezond en vetarm?
Is gewichtsverlies op basis van planten betrouwbaar?
Wat is "plantaardig vlees"? Hoe smaakt het?
Plantaardig vlees wordt technisch gezien "vlees op plantaardige basis" genoemd. Dit is een product dat gemaakt is van plantaardige ingrediënten en de kleur, geur, smaak en fysieke vorm van vlees imiteert, maar de smaak is nog steeds een beetje anders dan die van vlees.
De belangrijkste grondstof van plantaardig vlees zijn bonen, die een beetje bonensmaak hebben, dus hoe de "vleessmaak" realistischer te maken is een technische moeilijkheid waar het onderzoek en de ontwikkeling van plantaardig vlees momenteel mee te maken heeft.
Wat is het verschil tussen "plantaardig vlees" en "dierlijk vlees"? Wat heeft een hogere voedingswaarde?
Zhu Yi, universitair hoofddocent aan de School of Food van de China Agricultural University, zei dat de voedingswaarde van plantaardig vlees in vergelijking met dierlijk vlees, als zuigelingenvoeding in vergelijking met moedermelk, hoewel oneindig dichtbij, maar niet identiek.
Fan Zhihong, een universitair hoofddocent aan de School of Food van de China Agricultural University, zei dat de omzettingssnelheid van eiwitten en de inhoud van sporenelementen in verschillende voedingsmiddelen verschillend zijn, waardoor het moeilijk is om de voedingswaarde van de twee te vergelijken.
Is plantaardig vlees met toevoegingen gezond en vetverlagend?
Plantaardig vlees zal tijdens de productie hydrocolloïden en voedseladditieven toevoegen. Alle voedseladditieven worden onderworpen aan talrijke toxicologische experimenten voordat ze op de markt komen en additieven in plantaardig vlees zullen geen gezondheidsrisico's veroorzaken zolang ze legaal zijn. Het natriumgehalte van plantaardig vlees is echter veel hoger dan dat van dierlijk vlees na aanpassing door verschillende additieven. Daarom moeten patiënten met hart- en vaatziekten extra opletten bij het kopen.
Veel mensen denken dat plantaardig vlees zal helpen bij vetverlies en moeten zich ervan bewust zijn dat het totale caloriegehalte van het gekozen plantaardige vlees.
Plantaardig vlees is calorierijk, zoutrijk, sterk bewerkt voedsel dat geen cholesterol bevat, maar een bijzonder grote hoeveelheid plantaardige olie gebruikt om de smaak te verbeteren, en de calorie-inname is meestal hoger dan die van dierlijk vlees. Gewichtsverlies op plantaardige basis is niet logisch.
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
