Carrageen Bulk
Als een wereldwijde leverancier van carrageen in China, kan Gino Biotech zowel semi-geraffineerde en geraffineerde carrageen in bulk leveren met een stabiele levering. Vraag snel een offerte aan!
Delen:
Carrageen Bulk
Carrageen Beschrijving
Carrageen, een soort natuurlijk polysaccharide hydrocolloïde, wordt gevonden in bepaalde rode zeewiersoorten. Deze koolhydraten kunnen bij lage concentraties dikke oplossingen of gels vormen in waterige media.
Carrageen komt voor in de vorm van een klein, wit of gelig poeder dat geurloos is en lekker smaakt. Het is omkeerbaar door warmte. De oplossing kan worden opgelost na verhitting en kan geleren tijdens het afkoelen. De gel is stabiel en zal na verloop van tijd niet in sterkte of viscositeit afnemen. Carrageen, bij gebruik met konjac en johannesbroodpitmeel en xanthaan kan worden gebruikt om de eigenschappen van gel te veranderen en gel elastisch te maken.
Carrageen die we kunnen leveren
Ons huidige assortiment pure carrageen bulkproducten omvat Kappa & Iota Geraffineerd en Kappa & Iota Halfgeraffineerd.
Carrageen kopen in bulkCarrageen Processtroom
Grondstof (zeewier) Acceptatie → Behandeling met alkali → Wassen en weken → Koken → Filteren → Stroken persen → Invriezen → Ontwateren → Granuleren → Drogen → Pletten → Zeven → Mengen → Verpakking → Metaaldetectie → Eindproduct
Carrageenspecificatie
Item | Specificaties |
Uiterlijk | Wit tot geelachtig poeder of korrel |
Vocht (105℃, 4 h) | ≤ 12 % |
Totaal as (550 ℃, 4 h) | 15-40 % |
Deeltjesgrootte | 95 % Gekruist 120 mesh |
Kalium gel sterkte 1.5 %（w/w） bij 20℃ 10 h | ≥ 500 g/cm2 |
Viscositeit (1,5 %,75 ℃) | ≥ 20 mPa-s |
pH （1 % w/w, 60 ℃） | 8-11 |
Sulfaat ( SO42-) | 15-40 % |
Zuur Onoplosbare As | ≤ 1 % |
Als | ≤ 2 mg/kg |
Pb | ≤ 2 mg/kg |
Cd | ≤ 2 mg/kg |
Hg | ≤ 1 mg/kg |
Totaal aantal platen | ≤ 5000 kve/g |
Gist en schimmels | ≤ 300 kve/g |
E.coli | Negatief in 5 g |
Salmonella | Negatief in 10 g |
Carrageen Eigenschappen van Kappa & Iota
Carrageen Type | Kappa | Iota | |
Oplosbaarheid | |||
Heet (80 C) water | Oplosbaar | Oplosbaar | |
Koud (20 C) water | Natriumzout oplosbaar | Natriumzout oplosbaar | |
Warme (80 C) melk | Oplosbaar | Oplosbaar | |
Koude (20 C) melk | Onoplosbaar | Onoplosbaar | |
Koude melk (TSPP toegevoegd) | Verdikt of geleert | Verdikt of geleert | |
50% suikeroplossingen | Oplosbaar heet | Onoplosbaar | |
10% zoutoplossingen | Onoplosbaar | Oplosbaar heet | |
Gelering | |||
Effect van kationen
| Sterkste gels Met kalium | Sterkste gels Met calcium | |
Geltextuur | Stevig, bros | Zacht, elastisch | |
Synerese | Ja | Geen | |
Hysterese | 10-20 C | 5-10 C | |
Vries-dooi stabiliteit | Geen | Ja | |
Synergie met sprinkhaan Bonengom | Ja | Geen | |
Synergie met konjacgom | Ja | Geen | |
Synergie met zetmeel | Geen | Ja | |
Omkeerbaarheid van afschuiving | Geen | Ja | |
Zuurstabiliteit | Hydrolyse in oplossing, versneld door warmte; gels zijn stabiel | Hydrolyse in oplossing, versneld door warmte; gels zijn stabiel | |
Eiwitreactiviteit | Specifieke reactie met kappa-caseïne | Sterke eiwitinteractie in zuur | |
Carrageen Toepassingen
Om de textuur en microstructuur in gels te verbeteren, worden Iota en Kappa carrageen veel gebruikt in de voedingsindustrie.
Kappa is een geweldige optie om te verdikken, water te binden en te geleren. Iota vertoont echter visco-elastische eigenschappen om een ideaal voedingssysteem te creëren dat geleert.
Het gebruik ervan bij de bereiding van beton kan resulteren in een hoge druksterkte, buigsterkte en slagvastheid. Carrageen wordt vooral gebruikt in zuivel- en vleesproducten.
Groothandel Carrageen in bulk kopen? Bulkbestelling carrageen plaatsen?
FAQ
Ja, onze carrageen producten zijn allemaal halal gecertificeerd.
Ja, glutenvrij
Ja, 100% is veganistisch, het bevat geen materialen van dierlijke oorsprong.
Ja, de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) hebben het additief goedgekeurd voor gebruik.
Ja, we hebben een koosjer certificaat.
Voel je vrij om contact met ons opnemen voor meer informatie en recepten over carrageen.
De reguliere verpakking van onze carrageen is 25kg/zak of karton, maar we kunnen ook aangepaste verpakkingen op aanvraag leveren.
Normaal gesproken duurt het slechts 1 week na ontvangst van de vooruitbetaling of L/C.
Per expresse: 100g
Door de lucht: 100kg
Over zee: 200kg
Twee jaar indien in goede staat gehouden.
T/T en L/C op zicht
ISO 9001, ISO22000, HALAL, KOOSJER, BRC, FSSC
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
