0%

Gino Biotech

Instant Agar (snel oplosbare Agar)

Beste Smeerbare Agar Leverancier | Instant Agar met Goede Oplosbaarheid

Instant agar (smeerbare agar) is een hydrocolloïde geëxtraheerd uit rode zeewieren dat veel gebruikt wordt in de voedingsindustrie en in bepaalde wetenschappelijke en industriële toepassingen.

Als een professionele en ervaren smeerbare agar-leverancier in China, hebben we uitgebreide know-how en ervaring in het onderzoek, de toepassing en het gebruik van agar agar, zodat we een volledig assortiment van agar-producten, en one-stop-shop aangepaste oplossingen perfect afgestemd op de behoeften van onze klanten.

Grondstoffen

Inleiding

Instant Agar bij lage temperatuur (ook wel Quick Soluble Agar, Spread Agar of Spreadable Agar genoemd) is een natuurlijke mariene polysacharide die wordt geëxtraheerd en geraffineerd door een speciaal proces waarbij natuurlijke planten van de zeebodem (zeewier) als grondstof worden gebruikt.

Portfolio

ZN65S (Nieuw)

ZN65X

ZN65C

ZN80X

ZN80C

Specificatie

CHEMISCHE KENMERKEN
Uiterlijk	Gebroken wit tot geelachtig poeder
Vocht	≤ 12 %
Totaal as	≤ 5 %
Instantvermogen bij lage temperatuur (50-55°C, 5 min)	≥ 95%
Sterkte gel (1,5% bij 20°C)	Laag: 50-100 g/cm2 Medium: 100-300 g/cm2 Hoog: 400-600 g/cm2 Ultrahoog: ≥ 600 g/cm2
pH	5-7
Maaswijdte	80-100
Zetmeel & Dextrine	Niet detecteerbaar
Gelatine en andere eiwitten	Niet detecteerbaar
In water onoplosbare stoffen	≤ 1%
Zwaar metaal	≤ 20 ppm
Pb	≤ 3 ppm
Als	≤ 2 ppm
Cd	≤ 1 ppm
Hg	≤ 1 ppm
In zuur onoplosbare as	0,5 % max
MICROBIOLOGISCHE TEST
Totaal aantal platen	≤ 5000 kve/g
Gist en schimmel	≤ 300 kve/g
E.Coli	Afwezig in 5 g
Salmonella	Afwezig in 5 g

Verschillen tussen
Standaard Agar en instant-agar

Item	Agar Agar	Instant Agar
Oplostemperatuur	≥ 90 °C	65 °C of 80-85 °C
Bedieningstijd	≥ 10 min	2-5 min
Transparantie	Algemeen	Beter
Gelvorming	Langzaam	Snel

Product	Bronnen	Kleur	Oplostemperatuur	Instelling Temperatuur	Operatie Tijd	Sterkte gel (1,5%,20°C,4u)
Standaard Agar	Gracilaria- en Gelidumwieren	Gebroken wit tot geelachtig poeder	≥ 90 °C	35-45 °C	≥ 10 min	500-1200 g/cm2
Instant Agar ZN80X	Gracilaria-wieren	Gebroken wit poeder	80-85 °C	35-45 °C	2-5 min	400-600
Instant Agar ZN65X	Gracilaria-wieren	Geelachtig poeder	65-70 °C	35-45 °C	5-10 min	400-600
Instant Agar ZN65C	Gracilaria-wieren	Geelachtig poeder	65-70 °C	35-45 °C	5-10 min	100-200
Instant Agar ZN80C	Gracilaria-wieren	Geelachtig poeder	80-85 °C	35-45 °C	5-10 min	30-100

Instant Agar vs. Pectine in taartglazuur

	Instant Agar	Pectine
Beschikbaarheid	Grondstof van tropische gecultiveerde zeewiergewassen. Altijd verkrijgbaar	Afhankelijk van de citrusoogst
Gelatietoestand	Vereist de speciale voorwaarde niet	Vereisen een lage pH en hoge Brix om te geleren
Omgaan met	Gemakkelijk uitharden, gemakkelijk verspreiden en oplossen	Langere tijd nodig om in te stellen

Gelatine vs. Instant Agar in Yoghurt

	Instant Agar	Gelatine
Dosering	Onder	Hoger
Stabiliteit	Hoger smeltpunt. Gegarandeerd lage wei-verschijnselen. Langere houdbaarheid van het eindproduct	Lager smeltpunt. Verhoogde snelheid van fasescheiding. Kortere houdbaarheid van eindproduct
Acceptatie van cultuur en religie	Veganistisch 100%, plantaardige oorsprong. Geen religieuze kwestie	Niet-vegetarisch, dierlijke oorsprong, strenge beperkingen in religieuze overtuigingen.

Verpakking

Als een professionele en verantwoordelijke instant/spreidbare agar agar poeder leverancier in China, biedt Gino Biotech niet alleen op maat gemaakte producten, maar ook flexibele verpakkingsoplossingen. Wij zullen u helpen uw bedrijf te stimuleren en u te onderscheiden van de concurrentie door u aangepaste verpakkingen aan te bieden.

Kartonnen doos

Vezeltrommel

Blikken Doos

Kraftzak

PP Geweven Zak

Instant Agar Eigenschappen

Goede oplosbaarheid

Het kan binnen 5-7 minuten volledig worden opgelost bij een lage temperatuur van 55-60 °C.
Synergetisch effect met suiker

Het heeft een bepaald synergetisch effect met suiker, wat de sterkte van de gel kan verbeteren.
Stabiele viscositeit

Zelfs bij een lage concentratie en lage pH (2,0 - 7,0) wordt de viscositeit van instant agar bij lage temperatuur in principe niet beïnvloed, dus het toepasselijke pH-bereik is breed.
Gel hysterese

Een 1,5% waterige oplossing geleert tussen 32°C-43°C en smelt niet beneden 85°C. Dit is een unieke eigenschap van agar in vergelijking met andere geleermiddelen.
Geen kationen toegevoegd

Agar geeft gels zonder smaak en heeft geen toevoegingen van kationen met sterke smaken (kalium of calcium) nodig, het kan zonder problemen worden gebruikt om voedingsmiddelen met zachte smaken te geleren.
Versterkt smaken

Het assimileert en versterkt aroma's van producten die ermee worden gemengd en werkt als een geurfixeerder waardoor ze op lange termijn worden gefixeerd.
Thermo-omkeerbare gel

De gel heeft een uitstekende omkeerbaarheid waardoor het herhaaldelijk kan worden gegeleerd en gesmolten zonder de oorspronkelijke eigenschappen te verliezen.
Transparante gels

Er kunnen transparante gels worden verkregen die gemakkelijk te kleuren zijn en waarvan de brekingsindex ook gemakkelijk kan worden verhoogd door suiker, glucose, glycerine, enz. toe te voegen, waardoor ze een aantrekkelijke helderheid krijgen.

Voordelen

Gewonnen uit natuurlijk zeewier, hoogwaardige voedingsvezels, groen, gezond en veilig.
Het kan binnen 10 minuten snel worden opgelost bij 65-90℃.
Het kan een niet-trekkende gel vormen met siroop en andere vaste stoffen, gemakkelijk te roeren.
Het product heeft een hoge transparantie, waardoor de jam helder is, vergelijkbaar met de spiegel.
Het kan worden geproduceerd volgens de vraag uitstrijkje, gel, en verstelbare sterkte.

Gebruik en dosering

Gebruik:

Voeg 0,5-1% instant agarpoeder toe aan water van 65-80℃ en blijf roeren, los op gedurende 5-10 minuten totdat het poeder absoluut is opgelost.
Voeg het mengsel toe aan de siroop bij 90℃ en houd 90℃ aan
Koel af tot 70℃, voeg dan citroenzuur toe om het zuur aan te passen
Essentie en pigment toevoegen
Voeg water toe en pas aan tot het juiste gewicht
Verpakking, laat het product 1 dag staan.

Dosering: Toevoegen volgens het productieproces. Het wordt aanbevolen om 0,2-1% van de eindproducten toe te voegen.

Instant Agar-toepassingen

Zuivel

Door zijn snelle oplosbaarheid bij lage temperaturen past het bij het proces van zuivelproducten door de schade aan voedingsstoffen door hoge temperaturen te verminderen. Veel gebruikt in yoghurt en vla.

Bakkerij - Taartglazuren

Het kan effectief de glans en waterretentie van gebakken producten verbeteren en heeft goede effecten van bevochtiging, anti-uitdroging, en rijke smaak en aroma terwijl het de houdbaarheid van producten verlengt. Goed voor taartglazuren en vullingen.

Jams

Het heeft een beter vermogen om vocht te combineren en is effectief in het verminderen van wateractiviteit. Het kan de viscositeit van jam verhogen bij de productie van jam.

Contactformulier

Gino Biotech is altijd uw beste leverancier en een goede partner voor smeerbare agar, instant agar en andere hydrocolloïden uit China.

Verwante producten

Iets interessants gevonden?

ONTDEK VANDAAG NOG UW BETROUWBARE LEVERANCIER VAN SMEERBARE AGAR INSTANT!

Hulp nodig? Bel ons verkoop- en ondersteuningsteam 24/7 op (86) 187-0360-6965

Gino Biotech is al meer dan 10 jaar een belangrijke leverancier van hydrocolloïden voor voedingsmiddelen. Met onze verscheidenheid aan plantaardige gommen en stabilisatoren kunnen we op maat gemaakte hydrocolloïdoplossingen creëren die perfect zijn afgestemd op de behoeften van onze klanten. [LEES VERDER

Aanbevolen producten

Snelle links

Neem contact op met

Dutch