Abstract
Nestle heeft aangekondigd dat haar merk Rowntree in februari 2021 nieuwe gelatinevrije gummies Dessert Pastilles zal lanceren in het Verenigd Koninkrijk en Ierland, met vier nieuwe smaken: Mango, Bosbes, Kers en Appel, allemaal gelatinevrij en beschikbaar voor vegetariërs. Naar verluidt heeft het bedrijf 30 nieuwe veganistische gummiesnoeprecepten uitgeprobeerd om de gelatine te verwijderen en de originele "zachtheid en veerkracht" van de snoepjes.
Gelatine is een zeer veel gebruikt ingrediënt in voedsel, vooral in snoep, gelei en andere soorten voedsel, en het is bijna essentieel en wordt al heel lang gebruikt.
In het verleden waren er, op een aantal veganistische merken na, maar weinig merken die het initiatief namen om gelatinevervangers en gelatinevrije gummiesnoepjes en andere voedingsmiddelen te ontwikkelen.
Maar in de afgelopen jaren, met de promotie en ontwikkeling van vegetarisme, en de bezorgdheid van consumenten over ingrediënten van voedingsmiddelen, begonnen steeds meer merken kunstmatige toevoegingen in voedingsmiddelen te verminderen, waaronder het gebruik van natuurlijk maïszetmeel of andere plantaardige, op zeewier gebaseerde hydrocolloïden in plaats van gelatine, het verbeteren van het aandeel natuurlijk fruit in snoep, het verminderen van het aandeel toegevoegde suiker enzovoort. ->Lees meer over de 3 Trends en innovaties in textuur.
Bijvoorbeeld, Mars GroepRainbow Candy en Hubba Bubba Bubble Gum hebben gelatine vervangen door andere natuurlijke ingrediënten op plantaardige basis;
CocomelsZeezout kokosmelk karamel, Fun Dip en andere klassieke snoepmerken hebben ook gelatine en melk ingrediënten geschrapt.
Merk van biologische fruitsnacks Alleen staat ook op het punt om biologische fruitgummies te lanceren die alleen hele biologische vruchten en vitamine C bevatten, zonder toegevoegde suiker, conserveringsmiddelen, gelatine, kleurstoffen of gommen. Het merk heeft veel prijzen gewonnen voor zijn fruitsnackproducten.
Het is niet alleen de vraag van vegetariërs, maar ook de vraag van de meeste consumenten naar gezond, natuurlijk voedsel met eenvoudige en schone ingrediënten (Clean label).
Voor consumenten worden ingrediënten steeds gezonder, eenvoudiger, natuurlijker en plantaardiger.
Dit is een heel goed teken, want het betekent dat ze een (relatief) gezond dieet kunnen volhouden in meerdere consumptiescenario's in hun dagelijks leven;
Ten tweede richten deze merken zich niet op vegetarisme als hun belangrijkste verkoopargument, maar worden ze gelabeld als "vegetarisch-vriendelijk" (wat betekent dat vegetariërs ze ook kunnen eten), wat tegemoet komt aan de behoeften van vegetariërs en andere consumenten niet het stereotype van "consumentensegmentatie" geeft, en consumenten de indruk geeft dat de producten meer inclusief zijn.
Met de verdere ontwikkeling van vegetarisme en gezondheid, evenals de ontwikkeling van de kennis van de consument en de zorg voor voedsel, zullen steeds meer producten op plantaardige basis zijn en in alle voedselcategorieën voorkomen.
Vegan Vitamine Gummies:
Een blauwe zee in de markt voor gezonde voeding
Het gebruik van carrageen in
Gelatinevrij gummiesnoepje
De toepassing van gellangom in
Veganistische snoepjes
Wij zijn een biotechbedrijf dat gespecialiseerd is in het onderzoek naar en de ontwikkeling en commercialisering van innovatieve en technologische voedingsadditieven en hydrocolloïden. Agar Agar, Carrageen en Stabilisatoroplossingen op maat.
Met onze uitgebreide knowhow en ervaring in het onderzoek, de toepassing en het gebruik van hydrocolloïden kunnen we een one-stop-shop bieden aangepaste oplossingen perfect afgestemd op de behoeften van onze klanten.
Onze producten voldoen aan de behoeften van de vlees-, zuivel-, bakkerij-, banketbakkerij- en andere industriële sectoren.
Neem contact op met onze vertegenwoordiger voor meer informatie.
Gino Biotech is al meer dan 10 jaar een belangrijke leverancier van hydrocolloïden voor voedingsmiddelen. Met onze verscheidenheid aan plantaardige gommen en stabilisatoren kunnen we op maat gemaakte hydrocolloïdoplossingen creëren die perfect zijn afgestemd op de behoeften van onze klanten. [LEES VERDER
Deze documenten zijn gemaakt door experts die zich al meer dan 8 jaar bezighouden met de hydrocolloïdenindustrie.
Deze documenten bevatten de geheimen van de industrie.
Laat je e-mail achter om ze te ontvangen, het is 100% gratis!
* 39.4 Mb, De downloadlink wordt naar je e-mail gestuurd.
* Je e-mailgegevens zijn absoluut veilig, we geven ze niet door aan derden voor welke reden dan ook.
Abonneer je op Het geheim van Verbinden met een beter en gezonder leven!
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian