Volgens Akash Pandey, hoofdanalist voedingsonderzoek bij Technavio,
"De vraag naar agar-agar neemt toe door de stijgende vraag naar gebakken voedsel en zoetwaren wereldwijd. Gebakken goederen en zoetwarenproducten gebruiken agar-agar als een verdikkend, stabiliserend en gelerend ingrediënt. Producten zoals kauwsnoepjes en desserts op basis van gel hebben een viskeuze textuur nodig, die kan worden bereikt door agar-agar toe te voegen."
De top drie van opkomende markt trends die de wereldwijde agar agar markt zijn volgens de onderzoeksanalisten van Technavio:
Technologische verbeteringen, zoals de introductie van metalen schrapers, hebben de agar-agar gomindustrie geholpen om grote hoeveelheden zeewier met minder moeite te oogsten. Er zijn nieuwe methoden en processen geïntroduceerd om agar-agar uit zeewier te extraheren, samen met andere technieken voor reiniging, voorbehandeling, filtratie en gelering, en ontwatering. Er zijn ook enkele conventionele methoden om de zuiverste vorm van agar-agar gom uit zeewier te verkrijgen.
Een nieuwe microgolfondersteunde extractietechnologie (MAE) is met succes toegepast om agar-agar gom te extraheren. Bij deze technologie wordt microgolfenergie gebruikt om oplosmiddelen in contact met een monster te verhitten. De belangrijkste voordelen van de voorgestelde procedure zijn een lager verbruik van oplosmiddelen (vergeleken met het verbruik van oplosmiddelen bij traditionele methoden), een laag energieverbruik en een kortere extractietijd. Sigma-Aldrich in de VS is een producent van agar-agargom die de MAE-technologie gebruikt voor het extraheren van agar-agar.
De aanhoudende gezondheidsrisico's van vleesproducten zorgen ervoor dat mensen kiezen voor een veganistische levensstijl. Een veganistisch dieet vermindert het risico op obesitas, nierstenen, galstenen, longkanker, diabetes bij volwassenen, darmkanker, jicht, osteoporose en borstkanker. Op dit moment kiezen steeds meer mensen voor veganisme. Zeewier is het nieuwe veganistische supervoedsel. Ongeveer 8 miljoen mensen in de VS volgen een veganistisch dieet en veganistische levensstijl. Verwacht wordt dat in het Verenigd Koninkrijk en de rest van de wereld ongeveer 0,5%-0,7% van de totale bevolking tijdens de prognoseperiode zal overgaan op veganisme.
Met het toenemende veganisme zal de vraag naar verpakte veganistische voeding ook toenemen tijdens de prognoseperiode. Verpakt veganistisch voedsel wordt sinds kort algemeen geaccepteerd in de fitnessbewuste westerse samenlevingen en wint geleidelijk ook terrein in de zich ontwikkelende economieën.
Agar-agar gom bedrijven investeren in R&D en blijven bestaande en nieuwe producten aanpassen en innoveren. Deze bedrijven bieden een scala aan agar-agar van voedselkwaliteit. Ze vinden nieuwe manieren om hun merken te differentiëren door nieuwe, verbeterde merken en producten te produceren om hun inkomsten te verhogen. De verbreding van de productportefeuille is gericht op het uitbreiden van het klantenbestand over de hele wereld.
Wij zijn een biotechbedrijf dat gespecialiseerd is in het onderzoek naar en de ontwikkeling en commercialisering van innovatieve en technologische voedingsadditieven en hydrocolloïden. Agar Agar, Carrageen en Stabilisatoroplossingen op maat.
Met onze uitgebreide knowhow en ervaring in het onderzoek, de toepassing en het gebruik van hydrocolloïden kunnen we een one-stop-shop bieden aangepaste oplossingen perfect afgestemd op de behoeften van onze klanten.
Onze producten voldoen aan de behoeften van de vlees-, zuivel-, bakkerij-, banketbakkerij- en andere industriële sectoren.
Neem contact op met onze vertegenwoordiger voor meer informatie.
Gino Biotech is al meer dan 10 jaar een belangrijke leverancier van hydrocolloïden voor voedingsmiddelen. Met onze verscheidenheid aan plantaardige gommen en stabilisatoren kunnen we op maat gemaakte hydrocolloïdoplossingen creëren die perfect zijn afgestemd op de behoeften van onze klanten. [LEES VERDER
Deze documenten zijn gemaakt door experts die zich al meer dan 8 jaar bezighouden met de hydrocolloïdenindustrie.
Deze documenten bevatten de geheimen van de industrie.
Laat je e-mail achter om ze te ontvangen, het is 100% gratis!
* 39.4 Mb, De downloadlink wordt naar je e-mail gestuurd.
* Je e-mailgegevens zijn absoluut veilig, we geven ze niet door aan derden voor welke reden dan ook.
Abonneer je op Het geheim van Verbinden met een beter en gezonder leven!
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian