뉴스 속보: 랩 그로운 미트의 2020년 첫 번째 상업적 판매

오늘날 시중에서 흔히 볼 수 있는 '인공 고기'는 대부분 대두 또는 완두콩 단백질로 만들어집니다.

그리고 "인공 고기", 즉 "실험실 재배 고기", "깨끗한 고기", "시험관 고기", "합성 고기", "배양 고기"라고도 불리는 또 다른 주요 형태의 "인공 고기"가 있습니다.

하지만,

비용 및 기타 요인으로 인해 실험실 재배 육류의 시장 보급 속도는 다른 식물성 단백질 육류에 비해 다소 느립니다.

기술의 발전으로 '실험실에서 키운 인공 고기'가 모든 사람의 식탁에 점점 더 가까이 다가오고 있습니다.

완두콩이나 콩 단백질과 같은 재료로 만든 식물성 육류 대체품과 달리 '인공 고기'는 실험실에서 배양한 동물 세포로 만들어집니다.

싱가포르 채널 뉴스 아시아 는 12월 2일에 다음과 같이 보도했습니다. 그냥 먹기는 같은 날 미국 식품 기술 스타트업인 '인공 닭고기'가 싱가포르 정부로부터 승인을 받았다고 발표했습니다.

그리고 싱가포르 식품청(SFA) 는 같은 날 이츠 저스트에서 재배한 닭고기가 치킨 너겟을 만들기 위해 당국이 정한 안전 기준을 충족했다고 밝혔습니다.

'실험실에서 키운 인공 고기' 제품이 전 세계적으로 상업적으로 판매되는 것은 이번이 처음일 수 있습니다.

또한 싱가포르의 승인은 "동물 세포에서 직접 생산된 안전하고 실제 고품질의 육류에 대한 세계 최초의 규제 승인"으로, 향후 싱가포르에서 소규모 판매를 위한 기반을 마련한 것이라고 언급했습니다.

안전성 및 품질 검증 결과, 가금육 기준을 충족하고 기존 닭고기보다 미생물 수치가 훨씬 낮으며 훨씬 더 깨끗하다는 것이 회사 측의 설명입니다. 생산 과정에서는 항생제를 사용하지 않습니다.

이 고기는 '치킨 너겟'으로 판매될 예정이며, 가격은 개당 $50이라고 회사 측은 밝혔습니다.

Eat Just의 공동 창립자이자 CEO인 에드워드 리는 다음과 같이 말합니다. 조쉬 테트릭이 제품은 싱가포르에서 먼저 출시되며, 중국을 포함한 여러 해외 시장에 점진적으로 출시할 계획입니다.

현재 실험실에서 가축 세포를 이용해 배양하는 이 제품은 아직 초기 단계이지만, 싱가포르의 움직임은 더 많은 고객을 유치할 수 있을 것으로 보입니다. 그러나 싱가포르의 이러한 움직임은 동남아시아 국가에 인공 육류 산업의 경쟁자들을 끌어들여 새로운 '인공 육류' 시장 전쟁으로 이어질 수도 있습니다.

새로운 것을 마주했을 때 어떤 사람들은 의심과 망설임에 사로잡히기도 하고, 어떤 사람들은 앞을 향해 나아가는 것을 선택하기도 합니다! 옳고 그름은 없습니다!

실험실에서 키운 고기는 어떻게 만드나요?

과학자들은 실험실에서 GMO 없이 세포 단위로 고기를 재배하고 있습니다. 이 '청정' 고기는 여러 스타트업에서 개발 중이며, 이들은 실험실에서 재배한 고기를 시장에 최초로 출시하기를 희망하고 있습니다. 동물에게 해를 끼치지 않기 때문에 이 육류 식품은 비건 채식주의자들에게도 지지를 얻고 있습니다.