E406 한천과 아가로스의 차이점 | 한천과 아가로스의 차이점

초록: 한천과 아가로스. 한천은 한천과 한천 펙틴으로 구성된 하이드로콜로이드이며, 한천에서 한천 펙틴을 제거하면 아가로스를 얻을 수 있습니다. 한천과 아가로스는 상당한 견고성, 히스테리시스 및 히스테리시스, 쉬운 물 흡수, 특수 안정화 효과 등과 같은 동일한 특수 겔화 특성으로 인해 식품, 의약품, 화학, 섬유, 국방 및 기타 분야에서 널리 사용되어 왔습니다. 국제 시장에서는 '동아시아의 새로운 제품'이라고 불립니다.

1. 한천이란 무엇인가요?

한천은 중국에서 300년 이상 독특한 식품 첨가물로 사용되어 왔습니다. 한천은 홍조류에서 추출한 해조류 젤인 아가로스와 한천 펙틴으로 구성된 하이드로콜로이드입니다.

한천은 주로 식품 산업, 제약 산업, 일상 화학 산업, 생물 공학 등에서 광범위하게 응용되고 있습니다. 식품 생산에서 한천은 식품의 질감을 바꿀 수 있을 뿐만 아니라 식품의 등급을 향상시킬 수 있습니다.

한천의 종류

2. 아가로스란?

2.1 아가로스 소개

간단히 말해, 한천에서 한천 펙틴을 제거하면 남은 부분이 아가로오스입니다. 아가로스는 다당류 한천을 정제하여 만든 결과물입니다.

아가로스는 D-갈락토오스와 3,6-엔데테르-L-갈락토오스로 구성된 사슬형 중성 다당류입니다. 구조 단위에는 수산 작용기가 포함되어 있어 구조 단위의 수소 원자 및 사슬 세그먼트 주변의 물 분자와 수소 결합을 형성하기 쉽습니다.

2.2 아가로스 속성

투명성이 우수합니다: 빠른 용해, 맑고 투명한 젤
고강도: 젤의 강도와 탄성을 보장하고 낮은 농도에서도 젤이 쉽게 깨지지 않습니다.
낮은 EEO(전기 삼투압): 전기영동 질량 이동 및 분리에 미치는 영향 감소
배경이 매우 낮습니다: 다른 형광 물질이 방해하지 않고 수영 밴드와 배경이 흑백으로 선명하게 구분되며 촬영한 사진이 양호합니다.
뉴클레아제 및 프로테아제 없음.

2.2 아가로스 속성

한천과 동일한 특성 외에도 아가로스는 순도가 높고, 삼투압이 적으며, 젤 강도가 높고, 무색 등의 특성을 가지고 있습니다. 임상 테스트, 생화학 분석, 단백질, 효소, 핵산, 항원, 항체, 바이러스 및 다당류의 분리 및 정제, 고급 약물 제조에 널리 사용되었습니다.

2.4 아가로스 용도

생화학 시약으로 사용

아가로스의 자세한 용도

탈옥시리보핵산(DNA), 지단백질 및 면역 전기영동.
면역확산과 같은 생화학 연구용 기질.
생물학, 면역학, 생화학 및 미생물학 연구.
임상 의학에서 B형 간염 항원(HAA) 측정을 위해 사용됩니다.
혈액 전기영동 분석.
A-페토글로불린 분석.
간염, 간세포암종 및 심혈관 질환의 진단.
아가로스는 캡슐 껍질 제조의 주요 성분이기도 합니다.
또한 플라즈마 대체물 제조에도 사용되며 안정제 및 유화제로도 자주 사용됩니다.
생체 적합성이 우수하기 때문에 생물학적 분리 배지 생산에도 널리 사용됩니다.

한천과 아가로스의 용도는 약 천 가지가 넘는 것으로 알려져 있습니다. 그중 한천은 직접 먹을 수 있을 뿐만 아니라 과학 연구, 산업 및 의학 분야에서도 광범위하게 사용되고 있습니다. 세계의 과학 기술이 발전함에 따라 점점 더 많은 사람들이 한천과 한천에 대해 인식하고 있으며 업계의 많은 사람들이이 기회를 포착하고 신속하게 활용하여 다양한 관련 제품에 한천을 추가하여 한천의 활용도가 빠르게 증가하고 있으며 전망이 매우 좋습니다.