식품 등급 한천 한천
최고의 식품 등급 한천 공급업체
한천 식품 등급 설명
한천은 홍조류인 그라실리아와 젤리디움에서 추출한 천연 고분자 아밀라아제입니다.
세계에서 가장 광범위하게 적용되는 3대 해조류 젤 중 하나로 식품, 제약, 가정용 화학 및 생명공학 분야에서 활용되고 있습니다.
식품 부문에서 한천은 젤라틴화제, 증점제, 안정제 역할을 합니다. 한천은 일부 물질과 반응하여 복합체를 만들 수 있으므로 다양한 종류의 음료, 젤리, 아이스크림, 소프트 캔디, 통조림 식품, 육류 제품, 과일 잼, 유제품에 광범위하게 적용됩니다.
일본에서는 식이섬유 함량이 가장 높은 식품으로 400년 이상 직접 섭취해 온 식품 등급의 한천(칸텐)을 식이섬유가 풍부한 식품으로 간주하고 있습니다.
목차
한천 속성
한천은 하이드로콜로이드의 일종으로, 분말 또는 스트립 형태로 제공되며 찬물에는 불용성이고 뜨거운 물에는 용해됩니다. 한천은 흰색 또는 회백색이며 무취이거나 약간 냄새가 납니다.
FDA는 한천을 안전한 제품으로 인정하고 있습니다. 젤라틴화제로서 한천은 식품 산업에서 현탁제, 농축제, 안정제 또는 청징제로 널리 사용됩니다.
한천으로 만든 과일 츄잉 캔디는 일반 츄잉 캔디보다 상큼한 식감과 투명도가 높습니다.
한천의 장점
Natural
100% 천연 식물성 제품으로 동물성 젤라틴을 대체할 수 있는 이상적인 제품이며 동물성 젤라틴보다 6배 더 겔화력이 높습니다.
Healthy
또한 식품 등급의 한천은 포만감이 매우 높고 천연 섬유질이 다량 함유되어 있어 저칼로리 다이어트에 이상적입니다.
한천 은 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 낮고 칼슘, 엽산, 철분, 비타민 등이 풍부합니다. 체중 감량과 건강 유지에 관심이 있는 분들에게 이상적입니다.
Economical
젤라틴이 더 저렴합니다. 그러나 식품 등급의 한천은 굳거나 "겔화"하는 데 걸리는 시간이 짧기 때문에 동물성 젤라틴보다 비용 효율적입니다. 한천 2g은 젤라틴 약 6g에 해당합니다.
한천 사양
| 1 | 모양 | 회백색에서 황색 분말 | |
| 2 | 수분(105℃ 4시간), w/% | ≤ 12.0 | |
| 3 | 총 회분(550℃ 4시간), w/% | ≤ 5.0 | |
| 4 | 겔 강도(1.5%,20℃, 4시간), g/cm2 | ≥ 900g/cm2 이상 | |
| 5 | pH | 4.0-8.0 | |
| 6 | 전분 테스트 | 패스 | |
| 7 | 젤라틴 테스트 | 패스 | |
| 8 | 산성 불용성 애쉬, % 포함 | ≤ 0.5 | |
| 9 | 불용성 물질, % 포함 | ≤ 1.0 | |
| 10 | 비소(As), mg/kg | ≤ 2.0 | |
| 11 | 납(Pb), mg/kg | ≤ 5.0 | |
| 12 | 카드뮴(Cd), mg/kg | ≤ 1.0 | |
| 13 | 수은(Hg), mg/kg | ≤ 1.0 | |
| 14 | 총 플레이트 수, CFU/g | ≤ 5000 | |
| 15 | 대장균 | 5g에 없음 | |
| 16 | 살모넬라 | 5g에 없음 | |
포장, 보관 및 유통기한
중국의 전문적이고 책임감 있는 한천 식품 등급 공급업체인 지노바이오텍은 맞춤형 제품뿐만 아니라 유연한 포장 솔루션도 제공합니다. 맞춤형 포장을 제공하여 비즈니스를 강화하고 경쟁에서 돋보일 수 있도록 도와드립니다.
카톤 박스
파이버 드럼
주석 상자
크래프트 백
PP 우븐 백
열과 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 식품 등급 한천 제품은 이러한 조건에서 개봉하지 않은 원래 포장에 보관하면 24개월 동안 초기 특성을 유지합니다.
식품 등급 한천 응용 분야
식품 산업에서의 한천 활용은 한천의 특수한 특성을 기반으로 하며, 가장 중요한 활용 분야는 다음과 같습니다.
문의 양식
지노 바이오테크는 항상 최고의 공급업체이자 중국의 식품 등급 한천 및 기타 하이드로콜로이드의 좋은 파트너가 될 것입니다.
연락처 허난 지노 생명 공학 유한 공사 기술 서비스 또는 한천 한천과 관련된 질문은 다음 주소로 문의하세요. [email protected]
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