베스트셀러 E407 정제 & 반정제 카파카라기난 분말

카파 카라기난

중국의 카파 카라기난 분말 공급 업체

카파카라기난 분말이란?

카파 카라기난 분말은 순수하게 홍해조류로 만들어지며 식품 산업에서 겔화, 농축 및 안정화를 위해 사용됩니다. 카파는 칼륨과 함께 단단하고 부서지기 쉬운 젤을 형성합니다. 또한 E407. 100% 식물 유래 성분으로 비건 및 채식주의자에게 적합하며 글루텐 프리 제품이기도 합니다.

제공하는 제품

중국의 글로벌 카파 카라기난 분말 공급 업체 중 하나로서 당사는 자격을 갖춘 카라기난 생산자 및 제조업체의 우수한 제품만을 선택합니다. Gino는 다음과 같이 다양한 카파 카라기난 제품을 제공할 수 있습니다:

기술 데이터 시트

*감각적 특성:*
카파 카라기난 분말은 약간 미색을 띠고 중성적인 냄새와 맛을 지닌 미세 입도 측정 분말입니다.
*화학적 및 물리적 특성:*
	카파 리파인드	카파 세미-정의
점도(1.5% 75℃)	≥ 5mPa.s 이상	≥ 5mPa.s 이상
젤 강도(1.5%+0.2% KCL 20℃)	≥1,300g/cm2	≥450g/cm2
수분(105℃)	≤12%	≤12%
총 회분(550℃)	15-40%	15-40%
pH(1%)	8-11	8-11
황산염	15-40%	15-40%
산성 불용성 재	≤ 1%	≤ 1%
산성 불용성 물질	≤2%	≤15%
납(Pb)	≤5ppm	≤5ppm
비소(As)	≤3ppm	≤3ppm
수은(Hg)	≤1ppm	≤1ppm
카드뮴(Cd)	≤2ppm	≤2ppm
*미생물학적 특성:*
총 플레이트 수	최대 5,000 CFU/g	최대 5,000 CFU/g
효모 및 곰팡이	최대 300 CFU/g	최대 300 CFU/g
대장균	5g에 없음	5g에 없음
살모넬라	10g에 없음	10g에 없음

포장

중국의 책임감 있는 카라기난 공급업체인 지노바이오텍은 다양한 산업에 식품 시스템 솔루션을 제공하는 동시에 유연한 포장 솔루션도 제공할 수 있습니다. 맞춤형 포장을 제공하여 비즈니스를 강화하고 경쟁에서 돋보일 수 있도록 도와드립니다.

나만의 패키징을 맞춤화하려면 문의하세요.

카톤 박스

파이버 드럼

주석 상자

크래프트 백

PP 우븐 백

속성

용액 특성, 산 안정성, 젤 특성, 다른 잇몸과의 시너지 효과

카라기난 유형	람다 카라기난	이오타 카라기난	카파 카라기난
용해성
뜨거운(80°C) 물	용해성	용해성	용해성
찬물(20°C)	모든 염 용해성	소금 용해성 나트륨	소금 용해성 나트륨
뜨거운(80°C) 우유	용해성	용해성	용해성
차가운(20°C) 우유	두껍게	불용성	불용성
차가운 우유 (TSPP 추가)	증가 두꺼워지거나 겔화	농축 또는 젤	농축 또는 젤
50% 설탕 솔루션	용해성	불용성	뜨거운 용해성
10% 염 용액	뜨거운 용해성	뜨거운 용해성	불용성
젤레이션
양이온의 효과	비겔화	가장 강력한 젤 칼슘 함유	가장 강력한 젤 칼륨 함유
젤 텍스처	비겔화	부드럽고 탄력적인	단단하고 부서지기 쉬운
시네레시스	비겔화	아니요	예
히스테리시스	비겔화	5-10 °C	10-20 °C
동결-해동 안정성	예	예	아니요
로커스트와의 시너지 효과 콩껌	아니요	아니요	예
곤약과의 시너지 효과 글루코만난	아니요	아니요	예
전분과의 시너지 효과	아니요	예	아니요
전단 가역성	예	예	아니요
산성 안정성	가수분해	용액에서 가수분해가 열에 의해 가속화됩니다; 젤은 안정적입니다.
단백질 반응성	산에서 강력한 단백질 상호작용		특정 반응 카파카제인 함유