카라기난 공장
카라기난은 식품에 널리 사용되는 천연 식물성 & 100% 비건 식품 하이드로콜로이드입니다. 우리를 선택하고 중국에서 프리미엄 카라기난 공장을 선택하십시오.
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카라기난 공장
카라기난 소개
카라기난은 하이드로콜로이드 형성, 겔화, 농축, 유화, 필름 형성, 안정화 및 분산과 같은 많은 물리 화학적 특성을 가지고 있으므로 겔화제, 유화제, 농축제 또는 현탁 제로 사용하여 에멀젼을 안정화하고 탈수 및 수축을 제어하며 구조를 안정화하고 겔을 형성 할 수 있습니다.
또한 카라기난의 안전성과 무독성 특성은 유엔 식량농업기구의 식품첨가물 합동전문가위원회(JECFA)와 미국 식품의약국(FDA)에서도 확인된 바 있습니다. 세계 보건 기구를 함유하고 있어 카라기난 산업이 급속도로 발전했습니다.
카라기난은 식품 산업, 일상 화학 산업, 생화학 및 의학 연구 분야에서 널리 사용됩니다. 지난 10여 년 동안 응용 기술의 성숙과 응용 분야 및 카라기난 공장의 증가로 인해 국내외 시장에서 카라기난에 대한 수요가 크게 증가했으며 카라기난은 식품에서 가장 널리 사용되는 콜로이드 중 하나가되었습니다.
카라기난 공정 흐름
중국에서 카라기난 생산의 주요 원료는 유체마 목화이며, 대부분의 카라기난 공장에서 사용되는 일반적인 공정은 다음과 같습니다:
- 원료 → 알칼리 처리 → 중성으로 세척 → 검 추출 → 여과 → 냉각 → 절단 → 동결 및 탈수 → 해동 → 건조 → 완제품
사양
아래 버튼을 클릭하여 다운로드하세요. 카라기난 사양_ FAO JECFA
카라기난 젤 속성
카테고리 | 카파 카라기난 | 이오타 카라기난 | 람다 카라기난 |
양이온의 효과 | 칼륨 이온으로 강력한 젤 형성 | 칼슘 이온이 함유된 강력한 젤 | 젤 없음 |
젤 타입 | 강하고 부서지기 쉬운 시너지 효과 | 탄력성과 응집력, 시너지 효과 없음 | 젤 없음 |
메뚜기 콩껌과의 시너지 효과 | Strong | Strong | 아니요 |
냉동/해동 안정성 | 없음 | 안정성 | 없음 |
음식 속 카라기난
전 세계 카라기난의 연간 가치는 약 8억 달러(2020년)이며, 식품 산업에서 카라기난의 적용은 주로 한천 및 기타 식품 첨가물보다 저렴하고 대체할 수 있으며, 카파 카라기난은 응고가 강하고 이오타 카라기난은 탄력적이며 람다 카라기난은 젤라틴이 아니지만 매우 악독하기 때문에 가장 중요하고 규모가 가장 큽습니다.
식품 첨가물인 카라기난은 식품에 우수한 수분 보유력, 효과적인 농축력 및 안정성을 부여하고 식품의 풍미와 외관을 향상시킬 수 있습니다.
카라기난은 수년 동안 천연 식품 첨가물로 사용되어 왔습니다. 카라기난은 무해하고 소화가 잘 되지 않는 식물 섬유로 다양한 용도로 사용됩니다. 해외에서 카라기난의 상업적 생산은 1920년대에 시작되었습니다.
중국에서는 1985년부터 상업용 카라기난이 생산되었으며, 이 중 80%가 식품 및 식품 관련 산업에서 사용되고 있습니다.
카라기난은 주로 식품 산업에서 겔화, 농축, 안정화 및 수분 유지제로 사용됩니다.
- 푸딩, 요거트, 크림, 아이스크림 및 치즈에서 농축 및 안정화제로 사용됩니다;
- 붉은 소시지와 햄을 생산할 때 수분 유지제로 사용됩니다;
- 유제품 음료의 현탁제 및 젤리의 겔화제로 사용됩니다.
카라기난 이그제큐티브 표준
GB 1886.169-2016
E407
E407A
믿을 수 있는 카라기난 공장을 찾고 계신가요?
자주 묻는 질문
예, 당사의 카라기난 제품은 모두 할랄 인증을 받았습니다.
예, 코셔 인증서를 보유하고 있습니다.
예, 글루텐 프리
예, 100% 비건 제품에는 동물성 원료가 전혀 포함되어 있지 않습니다.
예, 미국 식품의약국(FDA)에서 해당 첨가제의 사용을 승인했습니다.
언제든지 문의하기 에서 카라기난에 대한 자세한 정보와 레시피를 확인하세요.
카라기난의 일반 포장은 25kg/봉지 또는 카톤이지만, 요청에 따라 맞춤형 포장도 제공할 수 있습니다.
일반적으로 선불 또는 L/C를 받은 후 1주일이 소요됩니다.
익스프레스 배송: 100g
항공: 100kg
해상: 200kg
양호한 상태로 보관할 경우 2년.
T/T 및 L/C 즉시 결제
ISO 9001, ISO22000, 할랄, 코셔, BRC, FSSC
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