비건 비타민 구미: 건강식품 시장의 푸른 바다
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【요약】
최근 몇 년 동안 비건 구미가 건강기능식품 업계에서 인기를 끌고 있습니다. 비타민 구미는 건강식품 시장의 블루오션입니다.
이 글에서는 건강식품 업계에서 비건 비타민 구미가 인기 있는 이유를 소개합니다. 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
비건 구미? 비타민 구미? 비건 비타민 구미?
- 비타민 구미 또는 구미 비타민은 씹어 먹는 비타민입니다. 식감과 맛은 구미 캔디와 비슷하며 다양한 맛, 색상, 모양으로 제공됩니다. 비타민 구미는 일반적으로 하이드로콜로이드, 옥수수 전분, 물, 설탕, 향료, 색소 등의 재료로 만들어집니다. 비타민 구미에는 하나 또는 여러 가지 비타민과 미네랄 또는 비타민 D와 칼슘과 같은 일부 영양소가 포함되어 있습니다. 구미 비타민에는 주로 레몬, 체리, 딸기, 블루베리, 오렌지 등 과일 향이 많이 사용됩니다.
- 비건 비타민 구미는 비건 구미와 비타민 구미의 완벽한 조합입니다. 일반적으로 비건(젤라틴 무함유) 하이드로콜로이드, 옥수수 전분, 물, 설탕, 향료 및 색소로 만들어집니다. 이러한 구미 비타민은 알약을 삼키는 것을 싫어하는 어린이와 성인에게 매력적입니다. 또한 종교적 문제가 없으며 모든 종교를 가진 사람에게 적합합니다.
에 따르면 영양 비즈니스 저널글로벌 젤리 건강 보조 식품 시장은 2018년에 약 16%의 연평균 성장률로 성장하여 가장 빠르게 성장하는 제형 중 하나가 되었습니다.
같은 해 전체 식이 보조제 시장은 연평균 성장률 61%에 불과했으며, 구미는 전체 식이 보조제 판매량 중 121%에 달하는 비중을 차지했습니다.
2018년 16%의 CAGR
6%에 불과한 CAGR
최근 발표된 동반 문서에 따르면 중국에서는 비건 구미 캔디와 같은 식품 형태도 비타민과 미네랄에 대한 제품 신고에 사용할 수 있게 됩니다. 국가시장감독관리총국.
"Wrap" : 비타민 구미는 더 많은 건강식품을 포장할 수 있습니다.
식품 안전 및 등록 제품에 대한 관련 국가 표준에 따라 건강 식품 제출을위한 제형을 확대하기 위해 국가 시장 감독 관리국은 최근 비타민 구미 및 분말 제출에 대한 기술 요구 사항 초안을 구성했습니다. 건강식품 신고 시 사용 가능한 부형제 및 그 사용에 관한 규정(2020년판)(의견 수렴 초안) 및 건강식품 신고 시 제형 및 주요 생산 공정에 관한 규정(2020년판)(의견 수렴 초안)의 개정을 지지합니다.
2017년 건강식품 신고 업무를 진행했을 때 신고할 수 있는 원료는 정제, 경질 캡슐, 연질 캡슐, 구강액, 과립 등 비타민과 미네랄 원료였던 것으로 알고 있습니다. 이번 지원 문서에 추가된 비건 비타민 구미 캔디와 분말 두 가지 식품 형태는 모두 비타민 미네랄 제품 신고에 사용할 수 있습니다.
향후 건강식품 원료 카탈로그에 포함될 원료, 신청할 수 있는 제품 제형(또는 식품 형태)은 공개된 '건강식품 원료 카탈로그'의 규정과 증빙 서류의 요구에 따라 시행되며, 건강식품 원료 카탈로그는 향후 추가 조정 및 확대될 예정이며, 원료의 특성에 따라 향후 신청할 수 있는 제형(또는 식품 형태)도 관련 증빙 서류로 만들어 관련 규정과 요구 사항을 만들 예정입니다.
일각에서는 건강식품 원료의 범위가 확대됨에 따라 신고 가능한 원료가 비타민과 미네랄 제품에 국한되지 않고 더 많은 기능성 원료를 포함할 것으로 전망하고 있습니다.
"Meet" : 소비자 수요를 충족하는 비건 구미 건강 보조 식품
젤리 비타민과 건강 보조 식품의 폭발적인 성장은 산업 자체의 빠른 성장뿐만 아니라 전통적인 식품 형태와 먹고 마시는 즐거움 때문이기도 합니다.
지난 몇 년 동안 모든 연령대의 소비자들 사이에서 건강 보조 식품 소비가 빠르게 증가하면서 동시에 '알약 피로' 현상이 나타났습니다.
의약품과 마찬가지로 대부분의 건강 보조 식품은 정제, 캡슐, 경구용 액상 등 전통적인 형태로 판매됩니다.
많은 사람들이 하루 종일 많은 양을 섭취해야 하기 때문에 항상 많은 심리적 압박을 받게 되어 식이 보조제의 혁신을 촉진합니다.
오랫동안 간식으로 먹어온 구미는 마약처럼 보이지 않을 뿐만 아니라 소비자들이 재미있고 맛있고 휴대하기 좋은 방법으로 영양소를 섭취할 수 있어 브랜드를 돋보이게 합니다.
처음에는 '약 먹기'를 싫어하는 어린이를 겨냥한 비타민 구미는 이제 어린이 비타민, 미네랄, 기능성 식품 부문에서 매출의 절반 이상을 차지합니다. 물 없이 삼킬 수 있고 유통기한이 길며 맛과 색이 풍부한 비타민 구미는 젊은 여성과 노년층에게도 어필하기 시작했습니다.
성인은 현재 비건 비타민 구미의 주요 타겟층으로, 구미 비타민 보충제 시장의 65% 이상을 차지하고 있습니다.
데이터에 따르면, 2019년에는 미국 내 식이 보충제 사용자의 49%가 기존의 정제 및 캡슐 형태에서 구미 비타민으로 전환할 것으로 예상됩니다. 2019년 미국에서 가장 큰 구미 보충제 카테고리는 비타민과 미네랄이 될 것이며, 허브/식물성, 프로바이오틱스, 멜라토닌과 같은 다른 카테고리도 인기를 얻고 있습니다.
"드라이브" : 시장을 선도할 신제품
새로운 소비자 그룹의 건강 요구를 충족하기 위해 기업들은 색, 향, 기능이 좋은 새로운 젤리 비타민 건강 보조제를 출시하고 있습니다.
1. 식물성 원료
소와 돼지의 뼈와 가죽에서 추출한 젤라틴은 젤리 캔디를 만드는 주원료로, 안정적이고 끈적끈적하며 탄력 있는 구조를 만들어줍니다.
그러나 젤라틴의 낮은 녹는점(약 35°C)으로 인해 보관 및 운송 중에 제품이 녹아 변형 및 응집 현상이 발생합니다.
그 결과, 식물성 원료가 소비자들에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 한천, 카라기난, 겔란 껌, 펙틴, 알긴산나트륨, 아라비아 고무, 구아 검 및 기타 식물성 콜로이드가 구미 캔디와 구미 비타민의 젤라틴을 대체하기 시작했습니다.
이러한 식물성 껌은 식이섬유가 풍부하고 소화에 좋으며 열 안정성이 높은 경우가 많습니다.
2. 설탕 줄이기
설탕을 줄인 비타민 구미의 맛은 시장 점유율을 높이는 주요 요인입니다.
퍼지의 높은 당 함량은 충치를 유발하고 어린이 비만의 원인이 될 수 있으므로 당 함량을 낮추고 맛을 유지하는 것도 중요한 혁신 트렌드입니다.
제조업체는 에리스리톨, 스테비아, 루이보스와 같은 설탕 대체물을 첨가하거나 천연 과일 및 채소 성분을 사용하여 설탕을 대체할 수 있습니다.
3. 클린 라벨
소비자들은 유기농 구미 캔디나 비타민 구미의 가격이 이미 비슷한 제품보다 비싸더라도 기꺼이 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다. 일부 개발도상국에서는 식품 안전과 제품 품질을 중요하게 생각하기 때문에 천연 성분이 함유된 젤리를 구매하려는 소비자들의 의향이 증가하고 있는 것으로 알려져 있습니다.
또한:
휴대용 파우치와 더 혁신적인 맛이 개발되고 있습니다.
"Tend" : 제품 기능이 더욱 다양해지는 경향
비타민/미네랄은 구미 비타민 보충제의 주요 유형입니다. 비타민 구미 시장에 대한 데이터에 따르면, 2018년 약 31억 달러에서 2029년까지 약 58억 달러로 성장할 것으로 예상되는 비타민 구미 시장의 연평균 성장률은 약 61%로 낙관적인 전망을 보여주고 있습니다. 그중에서도 여성의 비타민 구미 소비가 높은 반면, 2024년에는 어린이가 비타민 구미의 주요 소비층이 될 것으로 예상됩니다.
또한 프로바이오틱스가 풍부한 비타민 구미가 주목받고 있습니다. 면역력을 높이고 소화를 개선하는 프로바이오틱스의 건강상의 이점이 소비자들에게 널리 알려지고 있습니다.
그 밖에도 수면 촉진 효과가 있는 멜라토닌 구미, 미용과 미백을 위한 콜라겐 구미, 교육 목적의 오메가-3 구미, 심혈관 보호용 구미 등 다양한 기능성 구미가 있습니다.
젤리 캔디 생산 공정 및 응용 소개
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