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ジーノ・バイオテック ロゴ 2023 グリーン 3840 × 1200
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製品紹介

寒天

寒天パウダー

ゲルの強さ：
700 g/cm2； 800 g/cm2 900 g/cm2； 1000 g/cm2 1100 g/cm2； 1200 g/cm2。
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寒天寒天ストリップ

ゲルの強さ：
400g/cm2； 500 g/cm2 600 g/cm2； 700 g/cm2
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寒天フレーク

ゼラチンの代用品としてベジタリアンやビーガン料理に広く使われている。
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インスタント寒天｜スプレッド寒天

溶融温度
55-65 °C; 80-85 °C;
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カラギーナン

カッパ精製カラギーナン

ゲルの強さ：
900-1000 g/cm2 1100-1200 g/cm2 1200-1300 g/cm2 1300-1400 g/cm2 1450+ g/cm2
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Kappa半精製カラギーナン

ゲルの強さ：
500-600 g/cm2； 700-800 g/cm2
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イオタ精製カラギーナン

粘度：
30 mPa.s； 40 mPa.s； 50 mPa.s； 60 mPa.s；
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イオタ半精製カラギーナン

イオタカラギーナンは、冷凍・解凍に安定した唯一のカラギーナン・スタイルです。
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カスタマイズ・ソリューション

ゼリー用安定剤

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グミ用スタビライザー

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乳製品用安定剤

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食肉用安定剤

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ジーノ・バイオテック ロゴ 2023 ホワイト

ジーノ・バイオテックは10年以上にわたり、食品用ハイドロコロイドの主要サプライヤーです。 植物由来のガムや安定剤を豊富に取り揃え、お客様のニーズに合わせたハイドロコロイドをご提供しています。   続きを読む

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