寒天パウダー
プレミア寒天パウダーサプライヤー
寒天は紅藻類から抽出されるハイドロコロイドで、食品産業や特定の科学・工業用途に広く使用されている。
中国における専門的かつ経験豊富な寒天粉体サプライヤーとして、寒天の研究、応用、使用におけるノウハウと経験が豊富であるため、寒天製品のフルレンジを提供することができ、顧客のニーズに完全に一致したワンストップ-ショップのカスタマイズされたソリューションを提供することができます。
目次
原材料
紅藻類
当社のハイドロコロイド製品の原料は、主にフィリピン、インドネシア、マレーシアなどの汚染されていない自然海域で採れたもので、グラシラリア、ユーシュマオットーニ、ゲリジウムなどがあります。 私たちの原料はすべて環境に優しいグリーンで、国内および国家、EU、FDAの基準に準拠しています。
取扱商品
による ゲル強度
- 700 g/cm2
- 800 g/cm2
- 900 g/cm2
- 1000 g/cm2
- 1100 g/cm2
- 1200 g/cm2
による 溶解度
- 従来の寒天培地 (≥ 90 °C)
- インスタント寒天(速溶寒天、スプレッド寒天とも呼ばれる) (≥ 55 °C)
による グレード
仕様
化学的特性 | |
外観 | オフホワイト~黄色がかった粉末 |
水分 | ≤ 12 % |
総灰分 | ≤ 5 % |
ゲル強度 (ニッカン法) | 700-1200 g/cm2 |
pH | 5-7 |
メッシュサイズ | 80-100 |
スターチ&デキストリン | 検出不能 |
ゼラチンおよびその他のタンパク質 | 検出不能 |
水不溶性物質 | ≤ 1% |
ヘビーメタル | ≤ 20 ppm |
鉛 | ≤ 3 ppm |
として | ≤ 2 ppm |
CD | ≤ 1 ppm |
Hg | ≤ 1 ppm |
酸不溶性灰分 | 0.5 % 最大 |
微生物検査 | |
総プレート数 | ≤ 5000 cfu/g |
酵母とカビ | ≤ 300 cfu/g |
大腸菌 | 5g中なし |
サルモネラ菌 | 5g中なし |
パッケージング
ジノバイオテックは中国の専門的で責任ある粉寒天サプライヤーとして、カスタマイズされた製品だけでなく、柔軟なパッケージングソリューションも提供しています。 カスタムメイドのパッケージを提供することで、お客様のビジネスを後押しし、競合他社に差をつけるお手伝いをいたします。
カートンボックス
ファイバードラム
ブリキの箱
クラフトバッグ
PP不織布バッグ
プロパティ
寒天の最も重要な特徴は以下の通りである。
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優れたゲル化力
水性環境下でのゲル化力が大きいため、同濃度のゲル形成剤を使用した場合、他のどのゲル形成剤よりも耐性の高い(強い)ゲルを形成することができる。
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試薬不要
単純な水溶液がそのゲル化力を持つ。ゲル化のために、カリウム(またはカラギーナンで必要なタンパク質)、カルシウム(またはアルギン酸塩で必要な他の二価陽イオン)などの試薬を加える必要はない。高濃度の糖や(ペクチンで必要な)酸環境は必要ない。
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幅広いpH
pHは5から8までと幅広く、場合によってはそれを超えても使用できる。 熱処理にもよく耐え、100℃以上でも良好な滅菌が可能です。
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ゲル・ヒステリシス
1.5%水溶液は32℃~43℃でゲル化し、85℃以下では溶けない。これは、他のゲル化剤と比較して、寒天のユニークな特性です。
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陽イオン無添加
寒天は風味のないゲルを作り、強い風味を持つ陽イオン(カリウムやカルシウム)の添加を必要としないため、ソフトな風味の食品をゲル化するのに問題なく使用できる。
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風味を高める
香料と混合した製品のフレーバーと同化して引き立て、長期間の定着を可能にする香料固定剤として作用する。
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熱可逆性ゲル
そのゲルは優れた可逆性を持っているため、元の特性を失うことなく、繰り返しゲル化したり溶かしたりすることができる。
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透明ジェル
着色しやすい透明なゲルは、砂糖、グルコース、グリセリンなどを加えることで屈折率を容易に上げることができ、魅力的な明るさを与えることができる。
アプリケーション
食品用途
水あめ、ゼリー、菓子、ベーカリー製品、乳製品、発酵製品、肉・魚の缶詰、スープ・ソース、清澄剤、健康食品。
食品以外の用途
培地およびその他の細菌学的用途、植物組織培養、歯型、製薬用製剤。
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ジーノバイオテックは、中国からの寒天やその他のハイドロコロイドの最高のサプライヤーであり、良きパートナーであり続けます。