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ビーガン・ビタミン・グミ健康食品市場の青い海
目次
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【概要】
近年、ビーガングミを機能性食品に応用することが流行している。ビタミングミの利用は、健康食品市場における青い海である。
この記事では、ビーガン・ビタミン・グミが健康食品業界で人気がある理由をご紹介します。続きを読む
ビーガングミ？ビタミングミ？ビーガンのビタミングミ？
- ビタミングミは、噛んで食べるビタミン剤である。食感や味はグミキャンディに似ており、様々な味、色、形がある。ビタミングミは通常、ハイドロコロイド、コーンスターチ、水、砂糖、香料、着色料などの原料から作られている。1種類または数種類のビタミンやミネラル、あるいはビタミンDやカルシウムなどの厳選された栄養素が含まれている。レモン、チェリー、ストロベリー、ブルーベリー、オレンジなどのフルーティーなフレーバーが人気です。
- ビーガンのビタミングミは、ビーガンのグミとビタミングミの完璧な組み合わせです。通常、ビーガン（ゼラチンフリー）ハイドロコロイド、コーンスターチ、水、砂糖、香料、着色料で作られています。これらのグミ・ビタミンは、錠剤を飲み込むのが苦手な子供や大人にとって魅力的である。また、宗教的な心配もなく、どんな宗教の人にも適している。
によると 栄養ビジネス・ジャーナル世界のグミ栄養補助食品市場は2018年に約16%のCAGRで成長し、最も急成長している剤形の1つとなっている。
同年、栄養補助食品市場全体の年平均成長率は6%にとどまり、グミは栄養補助食品全体の売上高の12%を占めた。
2018年のCAGRは16%
年平均成長率わずか6%
が最近発表した付随文書によると、中国では、ビーガングミキャンディーのような食品形態も、ビタミンやミネラルの製品申請に使用することが許可される。 国家市場監督管理総局.
「ラップ :ビタミングミはより多くの健康食品を包むかもしれない
健康食品の申請用剤形を拡大するため、国家市場監督管理総局は最近、食品安全および登録製品の関連国家基準に従って、ビタミングミおよび粉末の申請用技術要件の草案を作成した。 また、「健康食品の届出に用いることができる添加物及びその用途に関する規則（2020年版）（意見募集案）」及び「健康食品の届出に用いることができる製剤及び主要な製造方法に関する規則（2020年版）（意見募集案）」の改正を支援する。
健康食品の申請業務が行われた2017年当時、申請可能な原料はビタミン・ミネラル原料で、錠剤、ハードカプセル、ソフトカプセル、内服液、顆粒などであったと理解される。今回の添付文書で追加されたビーガンのビタミングミキャンディと粉末の2つの食品形態は、いずれもビタミンミネラルの製品届出が可能となる。
今後、健康食品原料カタログに掲載される原料、申請可能な製品の剤形（または食品形態）は、発表された「健康食品原料カタログ」の規定および添付文書の要件に従って実施され、健康食品原料カタログは、今後さらに調整され、増加し、原料の特性に応じて、将来的に申請可能な剤形（または食品形態）も、関連する規定および要件を作成するために関連する添付文書で作られます。
健康食品原料の範囲が拡大するにつれ、ファイリング可能な原料はビタミンやミネラル製品に限定されず、より多くの機能性原料が含まれるようになるだろうと予測する関係者もいる。
"ミート" :ビーガングミ ダイエットサプリメント 消費者の需要に応える
ビタミン・グミや栄養補助食品の爆発的な伸びは、業界自体の急成長によるものだけでなく、伝統的な食品形態や、食べたり飲んだりする楽しみのある体験によるものでもある。
ここ数年、あらゆる年齢層の消費者の間でサプリメントの消費量が急速に増加しており、同時に「錠剤疲れ」という現象が現れている。
ほとんどの栄養補助食品は、医薬品と同様、錠剤、カプセル剤、経口液剤という従来の形態で販売されている。
多くの人が一日中、大量に摂取する必要があるため、心理的なプレッシャーが大きくなり、栄養補助食品の革新が促進される。
スナックとして長期的に利用できるグミは、見た目が薬物に見えないだけでなく、消費者が楽しく、おいしく、持ち運びやすい方法で栄養素を摂取できるため、ブランドの存在感を際立たせる。
当初は "薬を飲む "ことを嫌がる子供たちをターゲットにしていたビタミングミは、今や子供向けビタミン・ミネラル・機能性食品部門の売上の半分以上を占めるまでになった。水なしで飲み込め、賞味期限が長く、味も色も豊かなビタミングミは、若い女性や高齢者にもアピールし始めている。
大人は現在、ヴィーガン・ビタミン・グミの主要ターゲット層であり、グミ型ビタミン剤市場の65%以上を占めている。
データによると、米国の栄養補助食品ユーザーの49%が2019年に従来の錠剤やカプセル剤からグミ型ビタミン剤に移行する。2019年、米国におけるグミサプリメントの最大カテゴリーはビタミンとミネラルで、ハーブ／植物性食品、プロバイオティクス、メラトニンなどの他のカテゴリーも人気を集めるだろう。
「ドライブ :市場を牽引する新製品
新たな消費者層の健康需要を満たすため、企業は色、香り、機能性に優れた新しいグミ型ビタミン栄養補助食品を発売している。
1.植物由来原料
牛や豚の骨や皮から抽出されるゼラチンは、グミキャンディの主原料であり、安定した粘着性と弾力性のある構造を与える。
しかし、ゼラチンの融点が低い（約35℃）ため、保管中や輸送中に製品が溶けてしまい、変形や凝集が生じる。
その結果、植物由来の原料は消費者の間でますます人気が高まっている。 寒天, カラギーナン, ジェランガム, ペクチン, アルギン酸ナトリウムアラビアガム、グアーガム、その他の植物性コロイドが、ゼラチンに代わってグミキャンディーやグミビタミンに使われ始めている。
これらの植物ガムは食物繊維を多く含み、消化によく、熱安定性が高い。
2.砂糖の削減
減糖ビタミングミの風味は、市場シェアを獲得する大きな要因となっている。
ファッジは砂糖含有量が多く、虫歯の原因になったり、子供の肥満の原因になったりする可能性があるため、砂糖含有量を減らし、風味を維持することも重要な革新的トレンドである。
メーカーは、エリスリトール、ステビア、ルイボスなどの砂糖代替品を加えたり、天然の果物や野菜の原料を使ったりすることで、砂糖の代わりにすることができる。
3.クリーンラベル
消費者は、グミサプリメントの価格がすでに類似製品よりも高いにもかかわらず、オーガニック・グミ・キャンディやビタミン・グミにもっとお金を払うことを望んでいる。一部の発展途上国では、消費者が食品の安全性と製品の品質を重視するため、天然成分を含むグミを購入する意欲が高まっていることが知られている。
加えて
携帯用のパウチや、より斬新なフレーバーも開発されている。
「テンド :製品機能が多様化する傾向
ビタミン／ミネラルは、グミタイプのビタミンサプリメントの主流である。ビタミングミ市場のデータは、CAGRが約6%と楽観的な見通しを示しており、2018年の約31億米ドルから2029年には約58億米ドルに成長すると予想されている。中でも女性のビタミングミの消費量が多く、2024年には子供がビタミングミの主要消費者になる。
さらに、プロバイオティクスを豊富に含むビタミングミが注目を集めている。プロバイオティクスが免疫力を高め、消化を改善するという健康上の利点は、消費者に広く知られるようになってきている。
その他の一般的な機能性グミには、睡眠促進効果のあるメラトニン・グミ、美容と美白のためのコラーゲン・グミ、教育目的のオメガ3・グミ、心臓血管保護のためのグミなどがある。
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