ジーノ・バイオテックは10年以上にわたり、食品用ハイドロコロイドの主要サプライヤーです。 植物由来のガムや安定剤を豊富に取り揃え、お客様のニーズに合わせたハイドロコロイドをご提供しています。 続きを読む
ハイドロコロイドの研究動向
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ハイドロコロイドは、主に動物や植物に由来する天然のバイオポリマーで、多糖類、タンパク質、その他の複合糖質などである。
ハイドロコロイドは、合成高分子材料のような化学材料と比較して、再現性、環境への優しさ、生体適合性などの比類ない利点がある。
従って、環境保護や持続可能な開発社会に関わらず、現代素材の開発における新たな方向性と新傾向を示すものである。
中国には豊富な農業・畜産資源があるため、新しいハイドロコロイドの開発、機能化、産業応用には大きな可能性がある。
現在、ハイドロコロイドの研究は次のような点に焦点を当てる必要がある：
ハイドロコロイドの動向 1：
ハイドロコロイドの特性を徹底研究
現在、ハイドロコロイドの研究は、主にその応用開発に焦点が当てられており、基礎理論が研究されることはほとんどない。
ハイドロコロイドの様々な種類、同じハイドロコロイドでも構造の違い、構造と特性の関係を研究する必要がある。
ハイドロコロイドの動向 2：
複合ハイドロコロイドの研究
食品添加物やハイドロコロイドとして使用が許可されている既存の材料、様々なモノマーゲルの特性、ガムとガムの相互作用に基づいている、
とガムと電解質の相互作用について研究している。
このことから、モノマーゲルの種類と割合が決定され、複合配合法を用いて無数の複合ハイドロコロイドが製造された。
ハイドロコロイドの動向 3：
栄養価が高く多機能な新しいハイドロコロイドの研究開発
タンパク質と多糖類の相互作用を利用して、いくつかの新しい食品添加物が生産されている、
汎用性のある食用ポリマーなども開発されている。
ハイドロコロイドの動向 4：
生物学的ハイドロコロイド資源の開発に尽力
自然の動植物は生産サイクルが長く、生産効率が低い。
しかし、天然のハイドロコロイドの生産能力は、最新のバイオテクノロジーを用いることで大幅に向上させることができる。
微生物性ハイドロコロイド キサンタンガムやジェランガムなど、幅広い用途が見込める。
ジーノについて
当社は、革新的で技術的な食品添加物ハイドロコロイドの研究、開発、商品化を専門とするバイオテクノロジー企業です。 寒天, カラギーナン そして オーダーメイドのスタビライザー・ソリューション.
ハイドロコロイドの研究、応用、使用における広範なノウハウと経験により、私たちはワンストップ-ショップを提供することができます。 カスタマイズ・ソリューション お客様のニーズに完璧にお応えします。
私たちの 製品 食肉、乳製品、ベーカリー、製菓、その他の産業部門のニーズに対応。
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