Astratto:
Gli addensanti alimentari sono ampiamente utilizzati nella nostra vita, soprattutto nell'industria alimentare. L'aggiunta di addensanti agli alimenti può aumentarne la consistenza e il sapore.
Con il crescente miglioramento del tenore di vita delle persone, le esigenze dei consumatori per quanto riguarda il gusto, l'aspetto e il sapore degli alimenti diventeranno sempre più elevate, per cui l'uso degli addensanti negli alimenti ha un ampio spazio di sviluppo. Sebbene il mercato degli addensanti alimentari sia prospettico, l'industria sta ancora affrontando alcuni problemi.
Gli addensanti alimentari sono strettamente legati alla nostra vita, come la gelatina, le bevande in sospensione, i succhi di frutta, il latte fermentato, il latte liquido, le caramelle morbide, i gelati, i prodotti a base di carne, il riso e la pasta, ecc.
Di solito, l'aggiunta di addensanti alimentari negli alimenti è molto bassa, anche se la quantità è molto piccola, può migliorare efficacemente ed economicamente la stabilità del sistema alimentare. Attualmente, nel mondo esistono circa 40 tipi di addensanti alimentari, ampiamente utilizzati nell'industria e nel mercato della trasformazione alimentare.
Il miglioramento del tenore di vita delle persone, l'accelerazione dei ritmi di vita, il cambiamento della struttura dei consumi alimentari, questi fattori promuovono il rapido sviluppo dell'industria alimentare cinese e del mercato degli addensanti alimentari, i consumatori richiedono alimenti con caratteristiche di praticità, diversificazione, nutrizione, sapore e avanguardia.
Per soddisfare questi requisiti, gli additivi alimentari sono essenziali e l'addensante è uno degli additivi alimentari ed è un additivo ampiamente utilizzato nell'industria alimentare.
L'aggiunta di addensanti agli alimenti può aumentarne la consistenza e il gusto; come già accennato, i consumatori avranno esigenze sempre più elevate in termini di gusto, aspetto, sapore, ecc.
Sebbene il mercato degli addensanti alimentari sia prospettico, l'industria sta ancora affrontando alcuni problemi.
La ricerca e lo sviluppo di additivi alimentari in Cina sono iniziati tardi, anche se negli ultimi anni lo sviluppo è stato rapido, il numero di nuovi prodotti sviluppati per gli agenti addensanti è gradualmente aumentato, il numero di ricerche applicative correlate è aumentato, ma in particolare per l'industrializzazione, la produzione su scala è minore.
Attualmente, la nostra produzione di addensanti e il mercato degli addensanti alimentari presentano ancora molti problemi, come la debolezza della forza tecnica, la trasformazione delle nuove tecnologie e dei processi non è efficace e ci pone in una posizione debole rispetto ai Paesi sviluppati in termini di tecnologia, scala, gamma di prodotti, ecc.
Nel processo di rafforzamento della regolamentazione della sicurezza alimentare, lo Stato ha ancora il problema di regolamenti e standard imperfetti e di un'applicazione scientifica insufficiente.
Queste limitano l'innovazione tecnologica delle imprese, ma hanno anche un impatto negativo sulla produzione e sul funzionamento delle imprese.
Ad esempio, l'aumento di vari costi, comprimendo il margine di profitto delle imprese, determina un calo della redditività.
E la capacità produttiva di alcuni prodotti viene ampliata alla cieca, portando a una più intensa concorrenza di mercato.
La concorrenza feroce dei prezzi bassi sconvolge l'ordine del mercato e pregiudica il sano sviluppo dell'industria.
Pertanto, le autorità di gestione nazionali competenti devono fare quanto segue.
In breve, non solo per le imprese di addensanti alimentari ma anche per il mercato degli addensanti alimentari, il futuro è un misto di opportunità e sfide.
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