Fiocchi di Agar Agar
Il vostro principale fornitore di agar agar in fiocchi
L'agar agar è un idrocolloide estratto dalle alghe rosse, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e in alcune applicazioni scientifiche e industriali.
In qualità di fornitore globale di agar, Gino Biotech non solo è in grado di fornire agar agar in polvere, strisce, e agar istantaneo (agar agar a rapida solubilità), ma anche fiocchi di agar agar. Disponiamo di un vasto know-how e di un'ampia esperienza nella ricerca, nell'applicazione e nell'utilizzo dell'agar-agar, per cui siamo in grado di fornire una gamma completa di prodotti a base di agar e soluzioni personalizzate one-stop-shop perfettamente rispondenti alle esigenze dei nostri clienti.
Indice dei contenuti
Cosa sono i fiocchi di Agar?
L'Agar-Agar è venduto in polvere, strisce, barre e scaglie.
I fiocchi di Agar Agar sono privi di prodotti di origine animale, motivo per cui sono ampiamente utilizzati nella cucina vegetariana e vegana come sostituto della gelatina.
Soprattutto, i fiocchi sono inodori e insapori, quindi non alterano il gusto complessivo dei dolci o delle ricette salate in cui vengono utilizzati.
Materie prime
Alghe rosse
Le materie prime dei nostri prodotti idrocolloidi provengono principalmente dai mari naturali e non inquinati delle Filippine, dell'Indonesia, della Malesia e di altri paesi, tra cui gracilaria, eucheumaottoni e gelidium di qualità. Tutte le nostre materie prime sono verdi e rispettose dell'ambiente e sono conformi agli standard nazionali e nazionali, dell'UE e della FDA.
Specifiche
| CARATTERISTICHE CHIMICHE | |
| Aspetto | Scaglie di colore da bianco sporco a giallastro |
| Umidità | ≤ 12 ﹪ |
| Ceneri totali | ≤ 5 ﹪ |
| Resistenza al gel (metodo Nikkan) | 400-600 g/cm2 |
| pH | 5 - 7 |
| Amido e destrina | Non rilevabile |
| Gelatina e altre proteine | Non rilevabile |
| Sostanze insolubili in acqua | ≤ 1 ﹪ |
| Metallo pesante | ≤ 20 ppm |
| Pb | ≤ 3 ppm |
| Come | ≤ 2 ppm |
| Cd | ≤ 1 ppm |
| Hg | ≤ 1 ppm |
| Ceneri insolubili in acido | 0,5 % max |
| TEST MICROBIOLOGICO | |
| Conteggio totale delle piastre | ≤ 5000 ufc/g |
| Lievito e muffa | ≤ 300 ufc/g |
| E.Coli | Assente in 5 g |
| Salmonella | Assente in 5 g |
Agar in polvere vs Agar in fiocchi
| Articolo | Agar-Agar Polvere | Fiocchi di agar-agar |
| Forma | Polvere | Fiocchi |
| Dimensione della maglia | 80-100 | --- |
| Forza del gel | Alto | Basso |
| Imballaggio | Sacchetti, cartoni, fusti | Borse |
Imballaggio
In qualità di fornitore professionale e responsabile di fiocchi di agar in Cina, Gino Biotech non solo fornisce prodotti personalizzati, ma anche soluzioni di imballaggio flessibili. Vi aiuteremo a incrementare la vostra attività e a distinguervi dalla concorrenza offrendovi imballaggi personalizzati.
Ma a causa della forma speciale dei fiocchi, possiamo fornire solo due diverse opzioni di imballaggio: Sacchetto di carta kraft e sacchetto di tessuto PP.
Borsa Kraft
Borsa in PP intrecciata
Applicazioni
Gelatine per dessert all'acqua, prodotti dolciari, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, prodotti fermentati, conserve di carne e pesce, zuppe e salse, agenti di rivestimento e alimenti salutari.
Latticini
Gelatine da dessert all'acqua
Pasticceria
Marmellate
Come cucinare con l'Agar-Agar
Prima di aggiungere l'agar agar a una ricetta, deve essere sciolto in acqua e poi bollito; non deve essere semplicemente sciolto in un liquido o aggiunto direttamente agli alimenti.
Sciogliere l'agar agar nel liquido in un pentolino, portare a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere a fuoco lento finché non si addensa leggermente, circa 5-7 minuti.
L'agar in polvere si scioglie più rapidamente rispetto ai fiocchi e alle strisce, quindi quest'ultimo richiede un tempo di ammollo supplementare e un'agitazione per sciogliersi completamente. (Fiocchi, strisce e barre possono essere trasformati in polvere prima dell'uso).
Modulo di contatto
Gino Biotech sarà sempre il vostro miglior fornitore di fiocchi di agar e un buon partner per l'agar e altri idrocolloidi dalla Cina. Compilate il modulo sottostante per ottenere gli ultimi prezzi dell'agar-agar.
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