Astratto
Nestle ha annunciato che il suo marchio Rowntree lancerà nel Regno Unito e in Irlanda le nuove gommose Dessert Pastilles senza gelatina nel febbraio 2021, con quattro nuovi gusti: Mango, Mirtillo, Ciliegia e Mela, tutti senza gelatina e disponibili per i vegetariani. Secondo quanto riportato, l'azienda ha sperimentato 30 nuove ricette di caramelle gommose vegane per eliminare la gelatina e mantenere l'originale".morbidezza e elasticità" della caramella gommosa.
La gelatina è un ingrediente molto utilizzato negli alimenti, in particolare nelle caramelle, nella gelatina e in altri tipi di alimenti, ed è quasi essenziale ed è stata utilizzata per molto tempo.
In passato, ad eccezione di alcuni marchi vegani, erano pochi i marchi che avevano preso l'iniziativa di sviluppare sostituti della gelatina e caramelle gommose e altri alimenti senza gelatina.
Ma negli ultimi anni, con la promozione e lo sviluppo del vegetarianesimo, nonché la preoccupazione dei consumatori per gli ingredienti alimentari, sempre più marchi hanno iniziato a ridurre gli additivi artificiali negli alimenti, tra cui l'uso di amido di mais naturale o di altri idrocolloidi a base vegetale e di alghe al posto della gelatina, migliorare la percentuale di frutta naturale nelle caramelle, ridurre la percentuale di zuccheri aggiunti e così via. ->Per saperne di più 3 Tendenze e innovazioni nella tessitura.
Ad esempio, Gruppo MarsRainbow Candy e Hubba Bubba Bubble Gum hanno sostituito la gelatina con altri ingredienti naturali di origine vegetale;
CocomelsIl caramello al latte di cocco e sale marino, Fun Dip e altre marche di caramelle classiche hanno eliminato la gelatina e gli ingredienti del latte.
Marchio di snack alla frutta biologici Solo sta per lanciare anche le gommose alla frutta biologiche che contengono solo frutta intera biologica e vitamina C, senza zuccheri aggiunti, conservanti, gelatina, coloranti o gomme. Il marchio ha vinto numerosi premi per i suoi prodotti snack alla frutta.
Non è solo la richiesta dei vegetariani, ma anche quella della maggior parte dei consumatori di alimenti sani, naturali e con ingredienti semplici e puliti (Clean label).
Per i consumatori, gli ingredienti sono sempre più sani, semplici, naturali e di origine vegetale.
Questo è un ottimo segno, perché significa che possono mantenere una dieta (relativamente) sana in molteplici scenari di consumo nella loro vita quotidiana;
In secondo luogo, questi marchi non si focalizzano sul vegetarianismo come punto di vendita principale, ma sono etichettati come "vegetarian-friendly" (nel senso che anche i vegetariani possono mangiarli), il che soddisfa le esigenze dei vegetariani e non dà agli altri consumatori lo stereotipo della "segmentazione dei consumatori", dando ai consumatori l'impressione che i prodotti siano più inclusivi.
Con l'ulteriore sviluppo del vegetarianismo e della salute, nonché con lo sviluppo della conoscenza e dell'interesse dei consumatori per l'alimentazione, sempre più prodotti saranno a base vegetale, in tutte le categorie di alimenti.
Gomme vitaminiche vegane:
Un mare blu nel mercato degli alimenti salutari
L'uso della carragenina in
Caramelle gommose senza gelatina
L'applicazione della gomma gellano in
Caramelle gommose vegane
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