L'applicazione delle gummies vegane all'industria degli alimenti funzionali è diventata popolare negli ultimi anni. L'utilizzo di gummies vitaminici è un mare blu nel mercato degli alimenti salutari.
Questo articolo vi spiegherà perché le gommose vitaminiche vegane sono così popolari nell'industria alimentare. Continuate a leggere per saperne di più.
Secondo il Giornale della nutrizioneIl mercato globale degli integratori alimentari gommosi è cresciuto a un CAGR di circa 16% nel 2018, diventando una delle forme di dosaggio a più rapida crescita.
Nello stesso anno, il mercato complessivo degli integratori alimentari è cresciuto a un CAGR di appena 6%, con i gommosi che hanno rappresentato 12% di tutte le vendite di integratori alimentari.
In Cina, forme alimentari come le caramelle gommose vegane potranno essere utilizzate anche per la presentazione di prodotti a base di vitamine e minerali, secondo quanto riportato in un documento allegato recentemente pubblicato dall'Agenzia per la sicurezza alimentare. Amministrazione statale per la vigilanza del mercato.
Per ampliare le forme di dosaggio per il deposito dei prodotti alimentari per la salute, in conformità con gli standard nazionali per la sicurezza alimentare e i prodotti registrati, l'Amministrazione statale per la supervisione e l'amministrazione del mercato ha recentemente organizzato la stesura dei requisiti tecnici per il deposito di gommosi e polveri vitaminiche. e sostenere la revisione dei Regolamenti sugli eccipienti disponibili e il loro uso per la registrazione dei prodotti alimentari per la salute (edizione 2020) (bozza per commenti) e dei Regolamenti sulle formulazioni e sui principali processi di produzione per la registrazione dei prodotti alimentari per la salute (edizione 2020) (bozza per commenti).
Nel 2017, quando è stato effettuato il lavoro di deposito dei prodotti alimentari per la salute, le materie prime che potevano essere depositate erano quelle vitaminiche e minerali, tra cui compresse, capsule rigide, capsule morbide, liquido orale e granuli. Le due forme alimentari di caramelle vitaminiche vegane e di polvere aggiunte in questo documento di supporto saranno entrambe disponibili per il deposito di prodotti vitaminici e minerali.
In futuro, le materie prime da includere nel catalogo degli ingredienti alimentari per la salute, la forma di dosaggio del prodotto (o la forma alimentare) che può essere depositata sarà implementata in base alle disposizioni del "Catalogo degli ingredienti alimentari per la salute" rilasciato e ai requisiti dei documenti di supporto, il catalogo degli ingredienti alimentari per la salute sarà ulteriormente adattato e aumentato in futuro, e in base alle caratteristiche delle materie prime, la forma di dosaggio (o la forma alimentare) che può essere depositata in futuro sarà anche fatta con i documenti di supporto pertinenti per rendere le disposizioni e i requisiti pertinenti.
Alcuni addetti ai lavori prevedono che, con l'ampliamento del campo di applicazione delle materie prime per alimenti salutari, le materie prime disponibili per l'archiviazione non si limiteranno alle vitamine e ai prodotti minerali, ma includeranno più materie prime funzionali.
La crescita esplosiva delle vitamine gommose e degli integratori alimentari non è dovuta solo alla rapida crescita del settore in sé, ma anche alla sua forma alimentare tradizionale e alla piacevole esperienza di consumo e consumo.
Negli ultimi anni, il consumo di integratori alimentari è aumentato rapidamente tra i consumatori di tutte le età e, allo stesso tempo, è emerso il fenomeno della "stanchezza da pillola".
La maggior parte degli integratori alimentari, come i prodotti farmaceutici, viene venduta nella forma tradizionale di compresse, capsule e liquidi orali.
Molte persone hanno bisogno di consumare grandi quantità durante la giornata, il che provoca immancabilmente una forte pressione psicologica, favorendo così l'innovazione degli integratori alimentari.
Come spuntino a lungo termine, le caramelle gommose non solo non hanno l'aspetto di una droga, ma consentono ai consumatori di ingerire sostanze nutritive in un modo divertente, gustoso e portatile che fa risaltare il marchio.
Inizialmente destinate ai bambini che non amano "prendere le medicine", le gummies vitaminiche rappresentano oggi più della metà delle vendite nel segmento delle vitamine, dei minerali e degli alimenti funzionali per bambini. Le gummies vitaminiche, che possono essere ingerite senza acqua, hanno una lunga durata di conservazione e sono ricche di sapore e colore, hanno iniziato a interessare le giovani donne e gli adulti più anziani.
Gli adulti sono oggi il target principale per le gommose vitaminiche vegane e rappresentano oltre il 65% del mercato degli integratori vitaminici gommosi.
Secondo i dati, nel 2019 il 49% degli utenti di integratori alimentari negli Stati Uniti passerà dalle tradizionali forme di compresse e capsule alle vitamine gommose. La più grande categoria di integratori gommosi negli Stati Uniti sarà quella delle vitamine e dei minerali nel 2019, con altre categorie come erbe/botanici, probiotici e melatonina che stanno guadagnando popolarità.
Per soddisfare le richieste di salute dei nuovi gruppi di consumatori, le aziende hanno lanciato nuovi integratori alimentari vitaminici gommosi con un buon colore, aroma e funzione.
La gelatina estratta dalle ossa e dalla pelle di mucche e maiali è la principale materia prima per la produzione di caramelle gommose, che conferiscono loro una struttura stabile, appiccicosa ed elastica.
Tuttavia, il basso punto di fusione della gelatina (circa 35°C) fa sì che il prodotto si sciolga durante lo stoccaggio e il trasporto, provocando deformazioni e agglomerazioni.
Di conseguenza, le materie prime di origine vegetale stanno diventando sempre più popolari tra i consumatori. Agar, Carragenina, Gomma di Gellano, Pectina, Alginato di sodioLa gomma arabica, la gomma di guar e altri colloidi di origine vegetale stanno iniziando a sostituire la gelatina nelle caramelle gommose e nelle vitamine gommose.
Queste gomme vegetali contengono spesso elevate quantità di fibre alimentari, favoriscono la digestione e hanno un'elevata stabilità al calore.
Il sapore delle gommose vitaminiche a ridotto contenuto di zucchero è un fattore importante per la conquista di quote di mercato.
L'elevato contenuto di zuccheri del caramello può causare carie e contribuire all'obesità nei bambini, per cui la riduzione del contenuto di zuccheri e il mantenimento del sapore rappresentano un'importante tendenza innovativa.
I produttori possono sostituire lo zucchero aggiungendo sostituti dello zucchero come eritritolo, stevia e rooibos, oppure utilizzando ingredienti naturali a base di frutta e verdura.
I consumatori sono disposti a pagare di più per le caramelle gommose biologiche o per le gommose vitaminiche, anche se il prezzo degli integratori gommosi è già superiore a quello di prodotti simili. In alcuni Paesi in via di sviluppo, la disponibilità dei consumatori ad acquistare caramelle gommose con ingredienti naturali è notoriamente in aumento a causa dell'elevata importanza che essi attribuiscono alla sicurezza alimentare e alla qualità dei prodotti.
Si stanno sviluppando buste portatili e gusti più innovativi.
Le vitamine/minerali sono i tipi predominanti di integratori vitaminici gommosi. I dati sul mercato delle gommose vitaminiche mostrano prospettive ottimistiche con un CAGR di circa 6% e si prevede una crescita da circa 3,1 miliardi di dollari nel 2018 a circa 5,8 miliardi di dollari entro il 2029. Tra questi, le donne hanno un consumo elevato di caramelle vitaminiche, mentre i bambini saranno i maggiori consumatori di caramelle vitaminiche entro il 2024.
Inoltre, le gommose vitaminiche ricche di probiotici stanno guadagnando attenzione. I benefici per la salute dei probiotici, che rafforzano l'immunità e migliorano la digestione, sono sempre più noti ai consumatori.
Tra gli altri tipi di gummies funzionali più comuni vi sono quelli alla melatonina, con proprietà che favoriscono il sonno, quelli al collagene per la bellezza e lo sbiancamento, quelli agli omega-3 per scopi educativi e quelli per la protezione cardiovascolare.
Carragenina nelle caramelle gommose vegane
Aga Agar in caramelle di gelatina morbida
Carragenina nel formaggio cremoso
Siamo un'azienda biotecnologica specializzata nella ricerca, nello sviluppo e nella commercializzazione di additivi alimentari innovativi e tecnologici, gli idrocolloidi. Agar Agar, Carragenina, e Soluzioni di stabilizzazione su misura.
Grazie all'ampio know-how e all'esperienza nella ricerca, nell'applicazione e nell'uso degli idrocolloidi, siamo in grado di fornire uno sportello unico soluzioni personalizzate perfettamente in linea con le esigenze dei nostri clienti.
Il nostro prodotti coprono le esigenze dei settori della carne, dei prodotti lattiero-caseari, della panificazione, della pasticceria e di altri settori industriali.
Contattate il nostro rappresentante commerciale per maggiori informazioni.
Da oltre 10 anni, Gino Biotech è uno dei principali fornitori di idrocolloidi alimentari. Grazie alla nostra varietà di gomme e stabilizzanti di origine vegetale, siamo in grado di creare soluzioni idrocolloidali su misura, perfettamente rispondenti alle esigenze dei nostri clienti. LEGGI TUTTO
Questi documenti sono stati creati da esperti che operano nel settore degli idrocolloidi da oltre 8 anni.
Questi documenti contengono i segreti dell'industria.
Lasciate la vostra email per riceverli, sono 100% gratuiti!
* 39,4 Mb, Il link per il download verrà inviato al vostro indirizzo e-mail.
* I vostri dati di posta elettronica sono assolutamente sicuri e non verranno divulgati a terzi per nessun motivo.
Iscriviti per scoprire il segreto di Collegare una vita migliore e più sana!
Italian 
English 
Spanish 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Russian