Cara Membuat Glasir Cermin | Resep Glasir Cermin Netral Vegan 100%
Resep Glasir Cermin Netral Vegan
Rangkullah dunia hidangan penutup vegan dengan resep glasir cermin netral vegan 100% kami yang luar biasa. Baik Anda seorang vegan yang berdedikasi atau sekadar menjelajahi opsi nabati, panduan ini akan memandu Anda dalam membuat glasir cermin netral yang memukau tanpa menggunakan gelatin. Bebaskan kreativitas Anda dan manjakan diri Anda dalam seni dekorasi hidangan penutup vegan.
Apa yang dimaksud dengan Mirror Glaze?
Glasir cermin, juga dikenal sebagai glasir netral atau glasir dingin, adalah alkimia dekorasi kue, ramuan mengkilap dan cerah yang menyelimuti hidangan penutup dengan hasil akhir yang berkilauan dan reflektif. Ini seperti menatap ke dalam cermin yang tampak seperti hidangan penutup, di mana warna-warna menari dan cahaya bermain.
Di luar dunia icing biasa, glasir cermin mengangkat kue dan kue kering menjadi karya seni yang dapat dimakan, menggoda mata dan selera.
Bahan Glasir Cermin yang Umum
Terbuat dari apakah glasir cermin?
Pemanis (gula, sirup glukosa), Pengental (gelatin, agar-agar instan/agar cepat larutpektin), Cairan (air, susu, jus), Asam (asam sitrat), Rasa & Warna
Glasir cermin dibuat dari campuran dasar pemanis, pengental, dan elemen cairan, yang bisa berkisar dari susu dan jus lemon hingga air. Campuran ini mudah beradaptasi, memungkinkan berbagai tekstur, dari yang padat hingga yang lebih cair, yang diatur ke tingkat ketegasan yang berbeda tanpa menjadi kaku.
Jika Anda akan membuat glasir cermin vegan, maka gelatin tidak bisa digunakan.
Resep Glasir Cermin Netral Vegan - Resep Mudah
| Bahan Glasir Cermin | % |
| Agar instan/agar cepat larut (ZN80C, ZN80L) | 0.5-1.0% |
| Gula | 25 |
| Air | 25 |
| Sirup Glukosa | 53 |
| Asam Sitrat | 0.4 |
| Rasa & Warna | Sesuai |
| Penguapan | -3.7 |
| Total | 100 |
Keterangan:
| |
Cara Membuat Glasir Cermin - Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Temukan seni membuat glasir cermin yang memukau dengan petunjuk langkah demi langkah berikut ini. Tingkatkan hidangan penutup Anda ke tingkat keanggunan yang baru dengan panduan tentang cara membuat glasir cermin.
- Campuran kering 0,5-1% bubuk Agar-agar Instan dan Gula.
- Bubuhkan campuran bubuk di bawah agitasi yang sering dalam air panas (65 ° C atau lebih tinggi) selama 5-10 menit, sampai bubuk benar-benar larut & larutannya jernih.
- Tambahkan sirup glukosa 90℃ yang sudah dipanaskan ke dalam larutan di bawah pengadukan yang sering, untuk mencegah gula menjadi karamel atau gosong.
- Ketika larutan telah mencapai total padatan 66-68% (66-68 Brix), angkat dan biarkan dingin hingga 60-65°C. Kemudian tambahkan asam sitrat untuk menyesuaikan asamnya.
- Tambahkan jumlah rasa & warna yang diinginkan ke dalam larutan.
- Timbang air yang diuapkan dan sesuaikan dengan berat yang sesuai.
- Tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin pada suhu kamar selama 24 jam untuk mendapatkan performa yang maksimal.
- Kemudian gel siap pakai sudah disiapkan dengan baik dan tinggal menggunakannya sesuai dengan kebutuhan Anda.
Tanya Jawab Tentang Resep Glasir Cermin Netral
Tentu saja! Cokelat hitam atau putih memberikan karakter yang unik, menambah kedalaman pada glasir Anda.
Memang, Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan memanaskannya secara perlahan apabila diperlukan.
Madu atau sirup jagung dapat menjadi alternatif yang lezat.
Meskipun memungkinkan, pembekuan dapat memengaruhi kilau glasir. Yang paling baik adalah yang segar untuk camilan berlapis cermin.
Tidak sama sekali! Agar-agar mudah digunakan dan memberikan set yang kuat tanpa perlu gelatin yang berasal dari hewan.
Ya, Anda bisa menghasilkan beragam warna yang memukau dengan menggunakan sumber alami, seperti bit, kunyit dan bayam.
Kesimpulan: Tingkatkan Kualitas Hidangan Penutup Anda dengan Glasir Cermin Netral
Resep glasir cermin netral bukan hanya sebuah resep; ini adalah sebuah perjalanan ke dunia pesona kuliner. Dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat mengubah hidangan penutup Anda menjadi karya seni berkilauan yang memikat setiap indera. Jadi, silakan, rasakan keajaibannya, dan biarkan kreasi Anda bersinar dengan keanggunan dan cita rasa. Makanan penutup Anda layak mendapatkan sentuhan kecemerlangan yang berkilauan.
Siap untuk membuat makanan penutup yang memukau? Jelajahi bahan-bahan penting untuk membuat glasir cermin netral yang sempurna dan bawa kreasi kuliner Anda ke tingkat berikutnya. Lihatlah panduan Bahan Glasir Cermin kami dan biarkan keajaiban terungkap di piring Anda!
Hubungi tim kami
Cara Membuat Gummy Bears Bebas Gula di Rumah
Resep & Proses Permen Agar-agar Gummy | Permen Berbasis Tanaman 100%
Resep Gummy Vegan yang Sehat & Profesional | Bebas Gelatin 100%
Postingan Terbaru
Kami adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi Agar Agar, Karagenan, dan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, kami dapat menyediakan layanan satu atap solusi yang disesuaikan sangat cocok dengan kebutuhan pelanggan kami.
Kami produk memenuhi kebutuhan sektor industri Daging, Susu, Roti, Kembang Gula, dan industri lainnya.
Hubungi perwakilan penjualan kami untuk informasi lebih lanjut.
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
